凉拌青豆苗怎么好吃

豆苗的做法

上汤豆苗 （1）食材：豌豆苗300克，草菇8朵，松花蛋1个，火腿2片，食盐5克，蒜4瓣，植物油适量。（2）豌豆苗掐去根部老的部分，洗净，沥干水分待用。

做法：将豌豆苗从放入清水中反复清洗几次捞出，再淋一下水。把葱、姜、干辣椒切碎，蒜切成蒜蓉备用。准备一个平底锅，清洗干净，起锅倒入适量的油，把切好葱姜干辣椒爆出香味。

将豆苗洗净，摘去老叶，沥干水分。 热锅凉油，待油微微冒烟时，加入切碎的大蒜煸炒出香味。 加入豆苗，快速翻炒，以保持豆苗翠绿的颜色。

做法：豆苗洗净，焯水捞出。蟹黄入锅炒出味，倒入豆苗，加盐、味粉、香油、生抽拌匀即可。拌豌豆苗 原料：豌豆苗，香菇，精盐，辣酱油，白糖，米醋，麻油。

蒜泥凉拌豌豆苗的做法,蒜泥凉拌豌豆苗怎么做

1、做法：将豌豆苗从放入清水中反复清洗几次捞出，再淋一下水。把葱、姜、干辣椒切碎，蒜切成蒜蓉备用。准备一个平底锅，清洗干净，起锅倒入适量的油，把切好葱姜干辣椒爆出香味。

2、（1）食材：豌豆苗300克，草菇8朵，松花蛋1个，火腿2片，食盐5克，蒜4瓣，植物油适量。（2）豌豆苗掐去根部老的部分，洗净，沥干水分待用。（3）草菇对半切开，皮蛋去壳切丁，火腿切丁，蒜瓣去皮待用。

3、笨鸡蛋分蛋白蛋黄，分别摊成蛋饼。然后切丝备用。大蒜拍碎切碎，加生抽1汤匙，米醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，辣椒油1汤匙拌匀调成料汁。

4、烫豌豆苗的方法：在坐锅点火后，锅中加入能够漫过豌豆苗的水即可，在开锅前，向锅中水中滴几滴食用油，这样能让烫好的豌豆苗捞出后更鲜绿。

5、做法：笨鸡蛋分蛋白蛋黄，分别摊成蛋饼。然后切丝备用。把大蒜拍碎切碎，加生抽1汤匙，米醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，辣椒油1汤匙拌匀调成料汁。可直接浇在豌豆苗和蛋饼丝上。

6、先将豌豆苗用水冲洗干净，可以把根部那一截切掉。

凉拌豌豆苗如何做才能保持口味脆爽呢?

1、豌豆苗焯水的时间不能太长，30秒左右就可以了，这样焯好的豌豆苗吃起来脆脆的。 焯水时加入一些白酒是为了去除豌豆苗里的豆腥味，还能增加一些酒香味。

2、材料 豌豆苗，橄榄油，胡椒粉，精盐 做法 买来的`豌豆苗去根，洗净。将洗净的豌豆苗放入烧开的滚水中，焯两分钟，即刻捞出。焯水后的豌豆苗放入冷开水中，撒一些盐浸泡，半分钟后捞出沥干水分。

3、豌豆苗去杂质洗净。准备好姜末，蒜泥。枸杞用温开水泡好 锅里水开，放点盐，油，放下豌豆苗烫熟捞出。

4、笨鸡蛋分蛋白蛋黄，分别摊成蛋饼。然后切丝备用。把大蒜拍碎切碎，加生抽1汤匙，米醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，辣椒油1汤匙拌匀调成料汁。可直接浇在豌豆苗和蛋饼丝上。

5、笨鸡蛋分蛋白蛋黄，分别摊成蛋饼。然后切丝备用。大蒜拍碎切碎，加生抽1汤匙，米醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，辣椒油1汤匙拌匀调成料汁。

6、主料 豌豆苗 150克 鸡蛋 3个 辅料 油 适量 盐 1小勺 生抽 1勺 米醋 3勺 糖 1/2小勺 大蒜 6瓣 香油 1小勺 白芝麻 适量 步骤 准备材料。豌豆苗洗泡干净后，去掉一部分的老根。