瘦肉怎么做红烧肉好吃

纯瘦版的红烧肉的好吃做法?

1、红烧瘦肉的做法 瘦肉切好备用。锅里加水，放入瘦肉烧至水沸，取出瘦肉冲洗一下。锅里放油加热，倒入瘦肉。加料酒与醋。加红糖。加适量酱油。加适量水。烧至收汁。出锅装盘。

2、做法 猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。

3、把洗净五花肉切成小块，放入姜片，水没过肉为宜，煮开至浮末飘起，肉变色，捞起，过干水分。在切的过程中把肉放平展，切出来的肉即好看又肥瘦适宜，口感也好。 把油烧热，放入桂皮、八角、姜片翻炒入味。

4、加入五花肉一起煸炒，使油脂流出，减少腻味。五花肉煸炒至两面稍为微黄。放入冰糖或者红糖，草菇老抽和生抽、盐。翻炒均匀，让每块肉都上色。加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，捞走浮沫。

红烧肉怎么做?

1、微火慢煨出来，好吃全在火候。做法却超级简单，说有手就会做不为过。

2、红烧肉的做法步骤 原料：五花肉500克、姜五片、草果一个、冰糖适量、八角八颗（小）五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。锅里放油煸炒肉块到微黄。

3、最后转小火慢炖，直至肉熟透、软糯，大火继续烧至汤汁浓稠，即可关火盛出。

4、操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。

纯瘦肉怎么做红烧肉好吃

1、楼主你好，瘦肉不能做红烧肉，红烧肉的材料要选好肥肉多容易腻，而且发柴，最好的是带皮肋条肉，肥瘦各半。红烧肉的做法：配料：冰糖，老抽，黄酒，葱白、姜、蒜、花椒粒各少许。

2、还要一个办法就是大火烧开小火慢炖，干炒牛河中的牛肉一般都很嫩，这是因为厨师在做的时候才用采火快炒的方法，使得牛肉中的蛋白质来不及变性，保持了嫩的口感，其实原理前文提到的锁住水分差不多。

3、醋适量。红烧瘦肉的做法 瘦肉切好备用。锅里加水，放入瘦肉烧至水沸，取出瘦肉冲洗一下。锅里放油加热，倒入瘦肉。加料酒与醋。加红糖。加适量酱油。加适量水。烧至收汁。出锅装盘。

4、料酒适量老抽适量 生抽适量冰糖适量 盐5g 把洗净五花肉切成小块，放入姜片，水没过肉为宜，煮开至浮末飘起，肉变色，捞起，过干水分。在切的过程中把肉放平展，切出来的肉即好看又肥瘦适宜，口感也好。

红烧肉家常做法

1、家常红烧肉步骤 首先将肉清洗干净切块， 姜洗净切片。锅内烧开水，将肉放入煮二分钟，去除浮沫后捞出。另起油锅，放入八角、姜片炒香。将肉倒入翻炒，炒至表面发黄。加入酱油。

2、操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。

3、红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。

4、做红烧肉好吃又简单窍门的有：料酒少量，盐少量，糖少许，小葱一小把，八角、桂皮少许，香叶五片，花生油若干，大蒜五瓣，五花肉若干，干辣椒少量。

5、红烧肉是中国的一道经典美食，下面是最简单的红烧肉做法。 主料： 猪五花肉 500 克 辅料： 葱5克 姜3片 料酒 一勺约3克 酱油5克 冰糖6颗 八角 两个 香叶 三片 水500克 步骤： 将猪五花肉洗净，切成块状。