啥药炖肉好吃

能在炖肉时使用的中药有那些(最好是有注解)

1、羊肉汤中放很多种药材都比较好，因为羊肉味甘、性温，羊肉汤比较滋补，适合放一些同样属于性味温补的食材相搭配，可以增强它的补益功效，例如：干姜、生姜、红枣、桂圆、人参、鹿茸、当归、黄芪、陈皮等。

2、羊肉煲汤可以放陈皮、当归、黄芪、人参等中药材。

3、用法：泡水、泡酒、炖肉或直接服用。◆三七治疗作用：这种药材为三至七年采收，所以叫三七。它的外形如狮子头，主要产地在云、贵、川。少量食用三七可以补血，大量可以活血化淤。

4、羊肉汤放多少中药合适 比例控制在10：1较为合适，即500克羊肉，放50克药材为宜。

5、党参：性平味甘，有补中益气、养血生津、增强免疫力的作用，对于消化功能障碍所引起的贫血更为有效。

6、炖肉时一定放的肉料，大多是中药，包括八角，干姜，讲究一点的要放豆蔻，它们不仅能使肉的味道更好，还因为它能温中祛湿，肉类的脂肪和蛋白质含量都很高，这类肉料都有化湿的作用，能减少肉食引发的生湿问题。

炖肉的时候加哪些料好吃

1、我认为炖牛肉可以添加多种调料，如葱姜蒜、大料、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、蘑菇精、鸡精等。 个人口味和需求决定具体添加哪些调料，如想牛肉更嫩可加山楂片或陈皮，喜辣可加辣椒，喜香可加八角、桂皮等，喜甜可加糖。

2、我认为炖羊肉可加入葱姜、甘草、陈皮、白胡椒等调料，可去腥、增加风味、驱寒、促消化。根据个人口味，还可以加入其他调料如八角、香叶、干辣椒等。

3、白芷 白芷可以给食材去腥，炖肉时加上白芷，可以给肉去腥，让肉更加鲜嫩入味，富有香气。但是白芷不能多放，不然菜肴会发苦，一般一斤肉放5克白芷即可。豆蔻 豆蔻 豆蔻的样子是一颗颗乳白色的圆果，带有薄荷的清香味。

4、但不同的配料和香料都有自己的特点和作用，可以根据个人口味和需求进行选择和搭配。同时也要注意不要过量添加配料和香料，以免影响羊肉本身的口感和质量。

5、我认为炖牛肉的最佳调料有啤酒、红茶包、山楂和陈皮。这些调料可以帮助软化牛肉、增加香气和去除膻味。此外，炖牛肉还可以加入干货调料如葱、姜、蒜、桂皮、八角、小茴香等，以及液态调料如黄酒或料酒。

牛肉炖山药可以吗

1、一：山药炖牛肉：主料：山药300克，牛肉500克，洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤、料酒、红酒，精盐各适量。做法：山药洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。

2、大多数情况下，炖牛肉是可以放山药的。牛肉和山药之间的成分没有什么冲突，一起吃不会产生有害物质，也不会引起身体不适。下面让我们具体来看看吧！炖牛肉可以放山药吗 炖牛肉是可以放山药的。

3、山药炖牛肉，即以山药和牛肉为主要材料炖制的佳肴。山药原名薯蓣， 补而不滞， 不热不燥， 能补脾气而益胃阴，常常用作药方或菜肴中的辅助之品。

4、牛肉炖胡萝卜山药 抵抗力 降糖 保护视力 助消化 “单吃胡萝卜或山药，口味平淡，把它们和牛肉一起炖，就别有一番滋味了。

煮肉用的草,药都有哪些?

百里香 新鲜的百里香有薄荷样气息，干燥后的叶有刺激性的药材样气味。烹调应用：常用于肉类的炖煮和汤类的制作，还可用于水产类菜肴的腌制，有很好地去腥作用，并能显著提升香气用量：每1千克肉中用量不超过30克。

小茴香可说全身都是宝，具有药理和药用价值，也是用途广泛的食用调味香料，是制作五香粉的主要材料之一，卤制食品的必备调料，能有效去除肉中的腥臭气味，让我们品尝的肉味更香。

商品名为十三香，为中国传统肉制品混合调味料。

炖牛肉汤要加什么中药的药材才会好吃而且比较香

1、八角果、大小茴香、香叶。八角果为著名的调味香料，也供药用。大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品，因它们能除肉中臭气，使之重新添香。香叶，即桂树之叶。

2、土当归多年生草本植物，在中国分布于甘肃、云南、四川、青海、陕西、湖南、湖北、贵州等地，各地均有栽培。当归的根可入药，是最常用的中药之一。当归也可用于卤制品配料中，其主要特点是去腥增香，增加肉制品和药香味。

3、味足味厚，令人回味无穷。制作牛肉汤的二十种常用药材有：陈皮、茯苓、枸杞子、北芪、当归、莲子、芡实、八角、八角茴香、假八角、五香、大、小茴香、莽草子、南杏仁、党参、沙参、桂枝、夜交藤、护心藤、玉竹。

4、当归15克、枸杞5克、党参5克、陈皮3克，是一款很好的当归牛肉汤，可以补气养血。

5、这样牛肉容易入味，而且还有嚼劲。做当归牛肉汤时，把当归、红枣、党参和黄芪先用水泡一下，再装入煲汤袋中，这样出锅时药材完好无损，汤汁色清味美。把泡药材的水倒入一起煮，可以充分发挥当归等药材的作用。

6、砂锅置中火上，加水1500毫升左右，锅底垫几块猪骨或鸡骨，加入牛肉煮沸，捞去泡沫，加进中药包及姜、葱、大枣、绍酒，继续煮30分钟左右，改用小火缓熬2小时，至牛肉熟透，加入精盐、味精即成。

炖羊肉用什么药材汤最鲜

问题分析： 你好，炖羊肉以肥羊肉为主要食材的家常炖菜，可降糖降脂，美容养颜，增强抵抗力。做法多样，营养价值丰富。 意见建议： 可以用花椒、葱段、姜、茴香等炖的，也可以用杜仲等药物炖的。祝你健康快乐。

羊肉汤放以下几种药材比较好： 生姜：生姜能够缓解羊肉的腥味，使汤味更佳。 大葱：大葱的味道能够提鲜，使汤更加美味。 白芷：白芷有去腥增香的作用，能够使羊肉汤更香浓。

羊肉与黄芪、当归、党参等一起煲汤喝，炖羊肉时可以适当地加入一些，可以使羊肉的味道更好。羊肉是肉中之上品，羊汤一般适合在冬天喝。因为冬天的时候，天气比较寒冷，吃羊肉很舒服。