麻辣鱼干怎么做好吃

外面卖的麻辣小鱼干怎么做的?

麻辣小鱼干的做法步骤2把花生米和小鱼干，小火炸金黄酥脆捞出控油。麻辣小鱼干的做法步骤3辣椒剪段和花椒用水淘洗一下，锅里放油小火炒到辣椒干松。麻辣小鱼干的做法步骤4放入小鱼干和所有调料，搅拌均匀。

麻辣鱼干的做法如下 用料 主料：鱼干50克、尖椒100克。辅料：植物油2汤匙、食盐1茶匙、酱油1茶匙、味精0.5克、蒜20克。

下面为大家介绍几种麻辣鱼干的做法：麻辣鱼干的做法一原料：小鱼干、油、盐、味精、花椒、辣椒碎、朝天椒做法：用清水把小鱼干洗净，沥干水分备用。

麻辣小鱼干的做法步骤 点击查看大图 小鱼干 浸泡半天，捞出沥干水分。点击查看大图 红椒切段，姜，蒜都切成末。点击查看大图 锅底放油，撒入花椒，小火爆香。点击查看大图 加入蒜和姜小火爆香。

主辅料： 小鱼干、花椒、辣椒碎、朝天椒。用清水把小鱼干洗净。沥干水分备用。锅里适当的多放一些油，放入备用的小鱼干煎制。煎制到小鱼干挺实了，翻面再煎。把煎好的小鱼干盛出备用。

小小鱼干怎么做好吃法

开火，锅里放油，冷油锅放入生姜、蒜瓣爆香。爆香后就可以放入小干鱼，一起翻炒，小干鱼一定要沥干水，否则炒的时候，油容易飞溅出来，伤到手和脸。

小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。

第一种情况的小鱼干炒出来自然好吃，第二种情况制出的小鱼干实在不敢恭维，无论后期如何加工，难以掩盖腐质气味。

【香辣小鱼干】【准备食材】：小鱼干，青红辣椒，蒜头，姜，食用油，盐，料酒，生抽，蚝油，蒸鱼豉油。【做法】：把辣椒切成小段，姜和蒜切丝。把小鱼干放入温开水中浸泡两分钟左右，捞出来控干水分。

辣炒小鱼干做法如下：主料：小鱼干适量、辣椒2个、杭椒适量、油适量、料酒适量、味极鲜酱油适量。辅料：油适量、料酒适量、味极鲜酱油适量。小鱼干用温水冲洗一下。辣椒切成小块。锅里油热加入辣椒炒香。

用料：小鱼干，白芝麻，大蒜，生姜，甜椒粉，蜂蜜，生抽，盐，白糖，香油，食用油。将小鱼干用清水浸泡，待小鱼干泡至变软后即可捞出沥水。（浸泡好的小鱼干，用清水洗洗就可以了。

自己在家如何做麻辣小鱼干?需要准备什么材料?

1、主料小鱼干100g去皮花生200g辅料干辣椒1把花椒1汤匙盐1茶匙糖1茶匙孜然粉1茶匙咖喱粉1茶匙鸡精1/2茶匙 步骤 麻辣小鱼干的做法步骤1原料图。麻辣小鱼干的做法步骤2把花生米和小鱼干，小火炸金黄酥脆捞出控油。

2、[料理]：辣小鱼干 [烹饪材料]：小鱼半斤，辣椒适量，大蒜适量，生姜适量 [烹饪程序]：准备小鱼，谁都可以使用喜欢的种类。我们这边最常见的就是这种小鱼干。一般农村家庭会晒干这种鱼，因为这种鱼比较便宜，而且更多。

3、酱油 和料酒，翻炒一分钟，加小半碗水，大火收干即可。

4、家庭晒鱼干方法如下1准备的材料一条大海鳗2将鳗鱼中间切段，用刀直接切是切不下了的，还是用了工具，才敲下去的呢将鳗鱼肚中的内脏取干净3在鳗鱼肚中塞上盐，还有鳗鱼的表面也是4腌制一天一夜即可。

辣鱼干的做法

将鱼干洗干净把水沥干2准备调料辣椒切碎，青蒜切斜片蒜切片姜切末3炒锅置油烧至7层热把鱼干放锅里过一下油盛出来备用4炒锅从新置油烧至3层热放入花椒炒香，把籽捞出不要5再放入豆瓣酱炒香。

准备食材：鱼肉，生抽，老抽，盐。将买回来的鱼肉洗净。将每条鱼肉尽量切薄。鱼肉要先腌制，盘里放盐，生抽，少许老抽，姜丝，胡椒粉，米酒，白砂糖然后搅拌均匀。

做法步骤：把买来的小鱼干挑去杂质，用清水投洗一遍，再沥净水分，晾1-2个小时，小鱼干在晾晒过程中有灰尘，投洗一下吃着干净放心。

香辣小鱼干怎么做,香辣美味,越吃越过瘾呢?

1、小鱼干处理的要干净，剪掉鱼头，然后挑出内脏包括黑膜，之后再用冷水浸泡20分钟，多次淘洗，淘洗掉盐分。锅中倒入适量油，不能太多也不能太少，起码能够煎炸，鱼干控干水分倒入锅中煎炸一分钟，然后捞出放一旁。

2、第一步将洗净红椒切割成段儿，割开，去籽，切成细丝，再改刀割成颗粒状，预留。

3、【烹饪小贴士】：因为小鱼干本身就是有咸味的，所以一定要泡制咸味淡了才能吃，炒制的时候大家可以尝一下，适当加入其它作料，要是已经泡得不够咸了，就再加一点盐。