鱼如何做才好吃

鱼怎样做才好吃?

1、鱼洗净切直刀，加盐和料酒腌渍15分钟。 准备葱姜蒜末，肥膘丁和豆瓣酱，红绿辣椒丁。 锅中放油待烧至八成热放入鱼煎炸。 鱼两面均煎好后装盘待用。 另起锅加底油，放入肥膘丁炒至微黄色。

2、(1)鲈鱼不仅要把鱼鳞和鱼鳃和鱼肚子里面的黑膜清理干净，经过这样处理完的鲈鱼可以减少腥味。 (2)鲈鱼处理干净后要用调料先腌制一下再做，这样做出的鱼肉才更加入味。

3、红烧鱼：草鱼，一斤二两左右，切块，用酱油、盐腌制半小时入味，烧的时候就可以不用放盐了。也可适量放姜葱拌着腌制。切辣椒二两、少许葱姜蒜备用。

4、，先将鱼开肚取出内脏，清洗干净鱼肚，用刀在鱼身上切出花刀，生蒜切碎，蘑菇切厚片，番茄切片，美人椒切小段。

5、花椒粒、泰椒圈 操作步骤：新鲜鱼去掉鳞片，收拾好内脏，清水冲洗干净。收拾干净的鱼切成大小均匀的块。加盐、料酒、花椒粒、泰椒圈抓匀，腌制20分钟左右。吃的时候，将腌料处理干净，直接下油锅炸制即可。

6、材料：鱼头，生姜，葱，豆腐 把鱼洗干净，切下鱼头，去除鱼鳃，洗去黑膜，准备生姜葱备用。锅里倒油，把生姜葱炸香，放进鱼头，两面煎一下，锅中倒开水，淹没鱼头，一次性把水加足，大火烧开。

吃鱼的鱼怎么做才好吃?

新鲜的花斑鱼处理干净，花斑鱼去鳞去鱼鳃，清洗掉污血等等，姜切片切丝，葱切粒，红椒切圈圈。 在蒸盘里放上姜片，鱼的表面抹上盐、料酒，撒上葱丝。 锅烧沸水后，放入鱼，盖上盖子，用大火蒸10分钟。

清炖鱼是一道美味的家常菜，制作方法如下： 准备食材：鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。 将鱼清洗干净，切成块，用料酒和盐腌制10分钟。 葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄。

【步骤一】：首先把鱼鳞鳃去除干净，把鱼的肚子里边的内脏去掉后把黑膜清理干净，用流动水把鲈鱼冲洗干净后把鲈鱼的正反两面打上一字花刀。

然后起锅，锅中放油，将腌制好的鱼擦干，放入锅中煎至两面皮微焦，鱼身变硬，拿出备用。锅中放葱姜蒜八角炒香，放入鱼，加入水，刚过鱼身即可，打火烧开。 接着等水开，放入酱油、料酒和盐。再放入一罐啤酒，盖上盖子，大火炖。

新鲜的花斑鱼处理干净，花斑鱼去鳞去鱼鳃，清洗掉污血等等，姜切片切丝，葱切粒，红椒切圈圈。在蒸盘里放上姜片，鱼的表面抹上盐、料酒，撒上葱丝。锅烧沸水后，放入鱼，盖上盖子，用大火蒸10分钟。

做鱼要怎么做才好吃

，先将鱼开肚取出内脏，清洗干净鱼肚，用刀在鱼身上切出花刀，生蒜切碎，蘑菇切厚片，番茄切片，美人椒切小段。

将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来；将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。

做法一：酸菜鱼 可以去超市买削好的草鱼鱼片（鱼种可以自选）和酸菜调料，辣度也可以自选。

锅中放葱姜蒜八角炒香，放入鱼，加入水，刚过鱼身即可，打火烧开。 接着等水开，放入酱油、料酒和盐。再放入一罐啤酒，盖上盖子，大火炖。炖鱼期间观察汤汁盐度是否够用，不够在汤中加适量的盐。

如何煮水煮鱼好吃?

放入黄豆芽，炖10分钟。 1放入芹菜，煮5分钟。 1把煮好的黄豆芽、芹菜捞到盆里。 把鱼片放入锅中。 2小火炖20分钟就可以出锅了。 2最后把水煮鱼倒入盆中，撒上小葱末。

步骤step 1 准备材料，鱼可根据自己的需求进行选择，在买的时候可以让卖家处理好。菜也可以选择加入豆腐，味道非常棒。

一切搞定.又一份麻辣“水煮鱼”出锅了。 注： 煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。

步骤step 15 把葱末放到鱼片上，烧热油泼上 水煮鱼的成品图 水煮鱼的烹饪技巧 技巧tips 1，水煮鱼和麻辣鱼的做法差不多，自己配料也不复杂，郫县豆瓣必不可少。2，煮鱼片时一定要小火，不然会把鱼片煮碎。