扣碗怎么样做好吃

甜糯米扣碗怎么做好吃

1、做法 糯米提前泡4小时以上放入锅中，加入清水没过糯米1-2指宽度，边煮边搅拌至水分被糯米吸收关火。

2、准备好圆粒糯米。准备好甜酒药。糯米洗净，在清水中浸泡6小时以上。泡好的糯米沥干水分，放入铺好笼布的蒸锅中铺匀，用手在米上戳几个洞，便于成熟均匀，大火30分钟。

3、扣碗糯米（蒸甜米）准备时间：5分钟 烹饪时间：30分钟 扣碗糯米又叫蒸甜米，将糯米和多种材料一起蒸煮，味道渗透进糯米里。蒸好的糯米十分香软，吃起来还有点粘粘的感觉。

想学扣碗蒸菜做法,哪里做的扣碗好吃

武邑扣碗是一道色香味俱全的名肴，属于河北菜。不是一道菜而是一桌蒸碗。传统扣碗由8个净碗组成，有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨。

御驴坊 。海兴扣碗御驴坊家做的好吃，软烂入味，环境干净卫生。海兴县隶属沧州市，位于河北省东南，渤海之滨，1965年建县，由山东省无棣、河北省黄骅、盐山三县的边缘贫困乡村合并而成，取“靠海而兴”之意而命名。

扣碗的主要材料是糯米和猪肉，以独特的制作方法蒸煮而成。其中最出名的要数位于安阳市内黄县的扣碗店了，这里的扣碗非常有特色而且味道好极了。这家扣碗店的特点就是扣碗香味十足，口味浓郁。

扣碗是一道四川，河南等地的特色菜，扣碗的做法更是种类繁多，味道更是妙不可言。在大部分都是肉类原料制作，一般采用先炸后蒸的方式制作。

第一步：先将五花肉切成四五厘米长的薄片，水中加两勺料酒，抓洗一下去腥去血水。一块姜拍碎，葱切末，加水搅拌兑成葱姜水备用。

去河北石家庄附近的几个县份看一看吧，那些地方的扣碗正才有很多品种花色呢，保你不虚行程。

混蒸扣碗的做法,混蒸扣碗怎么做好吃,混蒸扣碗的家常

1、把锅中的汤汁淋在肉片和豆腐上，用保鲜膜密封，放入蒸锅中蒸制一小时左右。

2、扣碗-腐乳肉 五花肉洗净，放入加入大料、草果、丁香、葱段、姜片、料酒的水中煮至8分熟，捞出洗净血末控水待用。

3、鸡块扣碗的家常做法如下：山黄土鸡500g切块，葱姜各10g切片。将鸡块加入20g鸡蛋清，50g面粉，10g盐，搅拌均匀，腌制30分钟。锅中加油烧热，放入鸡块炸至金黄捞出备用。

4、做法一 葱洗净备用.姜备用.蒸料放入碗中加入葱姜蒸料放入碗中加入葱姜加入大料加入酱油.加入少许水.准备好上笼上笼.盖上锅盖.蒸好了准备出知非常有地方特色的一款蒸菜 做法二 准备好猪后臀尖肉。

山楂肉扣碗的做法

先将山楂糕捣烂成泥，加适量糖。再将肉加姜和料酒煮至八成熟，捞出晾凉。然后把晾凉的肉，切片，抹上山楂泥，均匀摆入碗中。最后水开上蒸锅蒸30分钟，出锅即可。

前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

蒸扣碗肉的家常做法如下：将方子肉刮净余毛，洗净。放到水中煮成八成熟，捞出晾凉。将葱，姜，蒜切成末备用。把晾凉的方子肉切成薄片就像家里炒菜的肉片的厚度即可。

糯米肉末扣碗的家常做法大全怎么做好吃视

1、将生猪肉放到开水里煮，煮7成熟时，将生猪肉捞起来，煮牛肉的水不必倒。 在猪肉皮表层摸上生抽，留意生抽不必过多，以后放到锅中里炸，直至猪肉皮泛红，展现橙黄色。

2、珍珠丸子的做法：糯米提前洗净泡20分钟左右，再倒出水，放置3小时以上，沥干水分。五花肉切成块，肥瘦搭配，瘦肉放的比较多，用绞肉机打碎，生姜去皮切成块。

3、将芋头肉末搓成丸子放入糯米里均匀裹上糯米。糯米芋头肉丸子的做法步骤6大盘抹上少许油然后摆放丸子上锅大火蒸三十分钟。糯米芋头肉丸子的做法步骤7蒸熟的＂芋头糯米肉丸子＂香糯美味，健康营养。

4、糯米丸子的做法图解2猪肉剁成馅。糯米丸子的做法图解3放入葱姜末，盐，酱油，花椒面，淀粉。糯米丸子的做法图解4加少许水，用手往一个方向使劲打，一直打上劲并且粘稠为止。糯米丸子的做法图解5然后团成小丸子。