翠绿色海带好吃吗

如何挑选海带好吃又有营养,市面上的鲜海带如何选

看颜色。褐绿色、土黄色海带是比较正常的颜色；墨绿色海带是新鲜海带经烫煮后变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成。 一般用作凉菜。翠绿的海带可能会浸渍色素，消费者在选购时要特别注意。用手感受。

、选购干海带时，要将海带卷打开，看看海带是否完整，叶片是否厚实。如果叶片细碎不完整则是不好的海带。

挑选海带技巧看颜色在挑选海带的时候，尽量的选择褐绿、土黄的海带，而翠绿色或墨绿色的海带，有可能是添加色素浸泡而成的，在选择时要特别注意，以免影响身体的健康。

绿色的海带好还是褐色的海带好

1、褐色。建议选择褐色或棕绿色的海带，因为这些颜色的海带通常较为新鲜，而且也更符合海带的正常颜色。同时，为了避免购买到添加化学添加剂的海带，建议选择棕色的海带。

2、你看到的绿色海带是新鲜海带制品，红褐色的海带是干品水发而成。就营养成分而言，绿色海带营养高些。

3、绿海带应该是在浅海域生长的，能进行光合作用，产生叶绿素，褐色黑海带应该是在深海域生长的，深海阳光很难穿透，所以光合作用弱些，叶绿素少，所以是黑褐色。

教你如何挑选海带

还有要看看海带的厚度，好的海带是很厚的，不好的海带有些薄。厚的海带泡出来口感更好，可以切片、切丝，还能做成海带结。薄的海带应该是海带最顶端的叶片部分，吃起来口感不如厚海带好，可操作性不强。

挑选海带技巧看颜色在挑选海带的时候，尽量的选择褐绿、土黄的海带，而翠绿色或墨绿色的海带，有可能是添加色素浸泡而成的，在选择时要特别注意，以免影响身体的健康。

凭手感：褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了。经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。

海带怎么挑选好海带是否完整在购买海带时，最好自己拆开海带卷看一下海带是否保存的足够完整，并且仔细观察海带叶片是否厚实。如果发现海带整体很小并且叶片并不完整，碎叶较多那么就不要购买了。

如果海带呈现出来的颜色为鲜艳的绿色，则不要买，颜色太绿的海带可能用铜（或碱性品绿）溶液泡过。购买时尽量挑干一点的、表面有白色粉末结晶物的海带。

干海带选带白霜的。海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色干海带是比较好的。