紫色大头菜怎么做好吃

紫包菜凉拌的做法

1、/紫甘蓝一个剥掉3-4片叶子，用淡盐水或者小苏打水泡一会儿，清洗干净。这个量就可以做一盘。

2、紫包菜凉拌的做法具体如下：主料：紫甘蓝半颗。辅料：蒜末适量、米醋、生抽、盐、白糖、香油。准备一个紫甘蓝，也叫做紫包菜，先用刀从中间切开，切成两半，顺便把中间的硬芯切掉不要，然后把甘蓝全部切成细丝。

3、做法步骤：首先把紫甘蓝外面的一层老皮去掉，然后从中间切开，去掉紫甘蓝的根部。接下来把紫甘蓝顶刀切成细丝，切得越细越好，用清水冲洗一遍控干水分备用。

紫色大头菜怎样做好吃

食材：紫色大头菜350克、小米椒10克、蒜30克、细香葱10克、食盐3克、醋10克、香油5克、生抽2克、蚝油2克、味精2克。将紫色大头菜剥下清洗，备蒜瓣、米椒、香葱。然后将紫色大头菜切丝，蒜、米椒、香葱切碎。

紫包菜 200克 猪肉 200克 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 味精 适量 辣椒 适量 步骤 食材；猪肉切丝，紫包菜切块。

紫色的大头菜即紫甘蓝 素炒紫甘蓝 原料：紫甘蓝500克。调料：白醋、色拉油、精盐适量，大蒜3瓣，味精少量。制法：1紫甘蓝洗净切成小块或宽条，大蒜拍碎。

做法 将所有材料洗净，切好备用。红椒切丝，大蒜拍下即可，不用切片。把野生菌和紫色大头菜用清水焯下捞出。将大蒜爆香，再放入红椒，野生菌，皮蛋，最后将焯好的紫色大头菜放进去。

做法 紫甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分，放在碗中。将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫甘蓝的碗内。锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。

【调料】植物油、精盐、白糖、白醋各适量。 【制法】 (1)紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。

紫色的大头菜怎样腌制

紫甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分，放在碗中。将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫甘蓝的碗内。锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。

做法步骤：紫甘蓝和酱汁备用。紫甘蓝，用手撕大片，用过滤的纯净水浸泡10分钟。浸泡好的紫甘蓝，洗净后捞出，沥水。切成丝后倒入深碗中，加精盐拌匀后腌3分钟。倒掉腌出的水分后加入大拌菜酱料。

首先，我们要挑选新鲜、质量好的大头菜。挑选时要注意看外表，看它是否有裂缝、破损等情况，挑选形状圆润、外形光滑的大头菜。去皮切片 将洗净的大头菜去皮，切成大小一致的小块或薄片，厚薄适中，方便入味。