黄鳝炒蒜苔怎么做好吃

蒜苔炒黄鳝怎么做?

1、将鳝鱼片改刀切成段。将蒜苔改刀切段，红尖椒切成圈备用。蒜头、生姜拍破以后粗斩几刀。锅上火烧热，下入适量的菜籽油。将生姜、蒜头下入锅中煸炒出香。鳝鱼片下入锅中，与葱姜一起煸炒。将干辣椒段下入锅中。

2、蒜苔洗净切段备用，泡姜泡海椒姜蒜切丝（片）备用。起油锅，待油热放入事先备好的泡姜泡海椒姜蒜及豆瓣炒制一下，再将鳝鱼片下锅翻炒，最后放蒜苔，待蒜苔炒熟时加入适量的盐和味精即可起锅装盘。

3、鳝鱼100克、蒜苔100克、芹菜100克、葱10克、蒜10克、姜10克、生抽10克、盐10克。

4、菜市场买鳝鱼，烫熟去骨如果没有烫熟也可以2鳝鱼切段加入适量香油和料酒腌制5分钟生姜切丝，蒜切小块，小米辣切小块3红椒青椒用炒锅开中火炒出虎皮状，盛出备用4放油，蒜姜小米椒爆香开大火，加。

蒜苔爆炒黄鳝怎么做好吃,蒜苔爆炒黄鳝的家

1、将鳝鱼片改刀切成段。将蒜苔改刀切段，红尖椒切成圈备用。蒜头、生姜拍破以后粗斩几刀。锅上火烧热，下入适量的菜籽油。将生姜、蒜头下入锅中煸炒出香。鳝鱼片下入锅中，与葱姜一起煸炒。将干辣椒段下入锅中。

2、菜市场买鳝鱼，烫熟去骨如果没有烫熟也可以2鳝鱼切段加入适量香油和料酒腌制5分钟生姜切丝，蒜切小块，小米辣切小块3红椒青椒用炒锅开中火炒出虎皮状，盛出备用4放油，蒜姜小米椒爆香开大火，加。

3、黄鳝用热水烫一下，清洗干净。锅中倒入油煎黄鳝。煎至两面金黄色会自然卷起。锅中留油、炒香蒜末、姜末、花椒。加入煎好的黄鳝辣椒，淋少许料酒酱油翻炒。翻炒均匀。

4、一般我们这边买黄鳝，老板都给处理一下的，但是总归是清理得不干净的，所以我们拿回家还需要进一步处理。

5、洋葱切莲花瓣。蒜苔切寸段，红椒切片。用刀切些葱末、蒜末和姜末。吃辣的人可以准备些干辣椒。大火烧热炒锅，加油烧热。放入葱、姜末、干红椒爆香。放入洋葱、蒜苔、红椒片略炒。放入鳝片翻炒。锅中放入料酒。

家常菜蒜苔炒黄鳝

1、鸡精适量 蒜苔炒鳝鱼的做法步骤 鳝鱼宰杀去骨。 将鳝鱼洗净切寸段，用料酒、生抽腌制备用。 将生姜、蒜子切末、香葱和紫苏切碎备用。 锅中多放点油，放生姜、蒜子煸香，倒入鳝鱼段爆炒。

2、家常菜蒜苔炒黄鳝的做法：准备：宰杀好的黄鳝中放入一勺盐一勺料酒揉出粘液和血水，清水洗净沥干水，切断，放入一勺鸡精，一勺耗油，一勺酱油，少许胡椒粉醋揉匀备用。蒜苔、青红椒切段小米辣姜蒜洗净切碎备用。

3、将鳝鱼片改刀切成段。将蒜苔改刀切段，红尖椒切成圈备用。蒜头、生姜拍破以后粗斩几刀。锅上火烧热，下入适量的菜籽油。将生姜、蒜头下入锅中煸炒出香。鳝鱼片下入锅中，与葱姜一起煸炒。

怎么样炒鳝片

把鳝鱼切成片，准备好。青红辣椒和洋葱切成块。锅里热油先爆炒一下鳝鱼片。加入青红辣椒、洋葱、花椒、生姜、大蒜继续翻炒。边炒边点点水，炒熟后放入适量的盐、胡椒粉和料酒和酱油。

将鳝鱼片改刀切成段。将蒜苔改刀切段，红尖椒切成圈备用。蒜头、生姜拍破以后粗斩几刀。锅上火烧热，下入适量的菜籽油。将生姜、蒜头下入锅中煸炒出香。鳝鱼片下入锅中，与葱姜一起煸炒。将干辣椒段下入锅中。

鳝鱼杀好洗净后切片。鳝片用料酒、酱油、淀粉抓匀后用热油炸熟捞出。洋葱、尖椒切片，葱姜蒜切末备用。锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。下入鳝片大火爆炒约30秒后烹料酒、酱油。

食材：黄鳝片500g、青椒2个、葱姜适量、糖1g、生抽2勺、料酒1勺、生粉1勺。 食材准备好。

备好葱，姜，蒜，茭白，黄鳝，洋葱。蒜头分瓣后入清水泡制一会，就可轻松去掉外皮。黄鳝洗净好再用刀刮去鱼身上的粘液。再用清水冲洗并去掉鱼杂。再铺皮斜刀片出薄薄黄鳝片。再用蚝油调味腌制。

鳝鱼片加少许盐、胡椒粉、白醋、生粉拌匀码味15分钟。再淋入少许油拌匀备用。锅烧热下油，油6～7成热时投入少许姜片、蒜瓣、葱段爆香，倒入膳片，用筷子划散翻炒至变色断生，沥油盛出备用。

蒜苔炒黄鳝的做法,蒜苔炒黄鳝怎么做好吃,蒜苔

做法：将鳝鱼洗净（一般在农贸市场买后就让老板去肚腹切段， 有的人不喜欢把血洗净，但为了卫生起见，回家后还是淘了一遍），码少许盐及料酒备用，蒜苔洗净切段备用，泡姜泡海椒姜蒜切丝（片）备用。

步骤：鳝鱼去内脏洗净。准备蒜苔段，洋葱。鳝鱼切段，用料酒和生抽腌制10分钟。锅里烧热油，放入蒜苔和洋葱炒出香味，炒至五成熟，盛出备用。

鳝鱼宰杀，洗净切丝待用，蒜苗也切段 锅中放油，油热后放大蒜头爆香一下，大蒜头可以多放一点。然后倒入鳝丝加料酒，酱油煸炒至半熟 放蒜苗段、小干红辣椒，放入白糖、盐调味，稍微可以加些水混炒熟 。

黄鳝 克 盐 克 姜 片 酱油 勺 青椒 个 糖 克 料酒 勺 蒜苔或蒜苗 3根 干花椒 10粒克 干辣椒 3个个 郫县豆瓣 少量 爆炒鳝鱼的做法 从背破开取出鱼骨，斜切成蒜苔大小的鳝鱼条。

炒锅上火，冷油放入辣椒、花椒煸出香味后放入豆瓣酱和姜蒜丝炒香。放入黄鳝段翻炒熟。放入料酒翻炒翻炒。放入酱油翻炒翻炒。放入蒜苗翻炒断生，放入少许味精翻炒均匀即可起锅。

鳝始鳝终做法

做法：将鳝鱼洗净（一般在农贸市场买后就让老板去肚腹切段， 有的人不喜欢把血洗净，但为了卫生起见，回家后还是淘了一遍），码少许盐及料酒备用，蒜苔洗净切段备用，泡姜泡海椒姜蒜切丝（片）备用。