泥鳅粉条怎么做好吃吗

泥鳅粉干怎么做?

泥鳅应煮至软烂、能保持泥鳅形状即可；粉干煮好后，放泥鳅稍搅拌即可；煮好后，若将桂叶边烧焦后下入汤中，则风味更佳。

将泥鳅洗净放入盆中，加入茶油、家制酒糟、鸡蛋液、生姜喂养2-4小时。粉干用开水烫软待用，葱白切段，葱叶切花。

泥鳅粉干是先将泥鳅煮熟后，在汤中加入烫过的上好粉干和生姜、腌菜、红酒等调料，即可食用，口味讲究嫩、香、软、滑、鲜，味道清淡，是很多本地人早餐的首选。

粉干500克，泥鳅250克，家制酒糟50克，虾油5克，鸡蛋2个，茶油50克，精盐5克，熟猪油25克，芝麻油5克，味精10克，料酒75克，胡椒粉3克，生姜3片、葱3棵，骨汤1000克，荜拨少许。

泥鳅如何做好吃?

红烧泥鳅：将泥鳅清洗干净，把锅烧热，倒入油后加入泥鳅煎至表面金黄，加入适量的酱油、料酒和白糖翻炒均匀，加入适量的水后，用小火煮热，让泥鳅鲜嫩透彻，口感非常的好。

做法一：清蒸泥鳅 第一步，买好泥鳅、葱姜和辣椒，再备上黄酒和酱油。第二步，将泥鳅处理后洗好了，将葱姜直接切片备用。第三步，将泥鳅直接加上葱姜和黄酒腌制半小时。备好锅加水烧开了，将泥鳅直接下锅烫煮十秒。

做法：将泥鳅养在清水盆中，多次换水，让泥鳅吐净泥水。捞出泥鳅，在盆中加少许盐、料酒和几片生姜，喂0.5-1小时，让调料的味道进入泥鳅。

红烧泥鳅的做法：泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥干水，加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟。

具体做法如下：将泥鳅去泥洗净，葱切段，姜切片，青椒去蒂洗净，切成粒，炒锅注油烧热，下入葱段、姜片爆香，放入泥鳅煎至两面变色，加入料酒、酱油、醋、白糖、水、精盐烧开，小火煮至肉熟烂，汤浓，撒入味精、青椒粒炒匀即可。

油盐适量 青菜几棵 制作方法 做法一 制作步骤 步骤 具体操作 步骤1 泥鳅宰杀好，用开水烫一下，有利于洗去外层的黏液。步骤2 洗净，用厨房纸吸净水份。锅内倒油，煎泥鳅。

泥鳅煮粉干的做法,泥鳅煮粉干怎么做好吃,泥鳅

制作泥鳅粉干，要先将泥鳅用茶籽油或红酒喂养30分钟以上，这一步很重要，不但可去泥鳅腥味，煮出来的泥鳅会更软滑。再将粉干焯水，烫软后备用，这里要记住，千万不敢煮得过熟。备好这两样，就可以不慌不忙做泥鳅粉干了。

做法步骤：捞出泥鳅用清水冲洗一下倒入盆里，加精盐、味精、料酒和荜拨，盖上盖子防止泥鳅逃出来，然后把盆放在蒸笼中用旺火蒸30分钟，蒸至泥鳅肉质软烂后出锅备用。

首先要选用从不受污染的水田里捕捉来的活泥鳅，不能用人工饲养的。泥鳅抓来后要放在清水中养1-2天，让它吐尽泥味。煮前1-2小时，还要给泥鳅喂少许食盐、酒糟、味精，使调味品的味道进入泥鳅体内。

将泥鳅洗净放入盆中，加入茶油、家制酒糟、鸡蛋液、生姜喂养2-4小时。粉干用开水烫软待用，葱白切段，葱叶切花。

泥鳅粉干要怎么煮,才好吃?

1、泥鳅煮熟后，在泥鳅汤中加入烫过的上好粉干和生姜、腌菜、红酒等调料，即可食用，正宗的南霞泥鳅粉干，讲究嫩、香、软、滑、鲜，无怪乎其名声远扬了。泥鳅煮粉干，不仅可以一饱口服，也有食疗的作用。

2、捞出泥鳅用清水冲洗一下倒入盆里，加精盐、味精、料酒和荜拨，盖上盖子防止泥鳅逃出来，然后把盆放在蒸笼中用旺火蒸30分钟，蒸至泥鳅肉质软烂后出锅备用。

3、将泥鳅洗净放入盆中，加入茶油、家制酒糟、鸡蛋液、生姜喂养2-4小时。粉干用开水烫软待用，葱白切段，葱叶切花。

泥鳅怎么做好吃又营养

1、清晰干净，(剖开不剖开皆可)口味由你自己决定，但必须做到：冷水下泥鳅，在泥鳅烧熟之前可以加任何作料，就是不可加盐，待离刺后才放盐，不要油爆，不可缺少葱、姜、蒜、酒、醋、糖、盐、辣椒、胡椒、花椒等。

2、煮泥鳅汤 泥鳅汤不仅醇香美味，而且具有很好的保健作用。把泥鳅放入锅中，加入适量的调料和清水，煮至汤色白浓，泥鳅肉熟透后就能享受到美味的泥鳅汤了。

3、泥鳅山药汤。先把准备好的泥鳅放入锅中煎，至两面金黄色后加入山药和其它个人喜欢的香料，盖上锅盖，熬制汤呈乳白色即可。可以起到很好的防癌抗癌、护眼明目的功效。请点击输入图片描述 2 泥鳅豆腐汤。

4、泥鳅炖汤的做法如下：主料：泥鳅300克。辅料：姜2片、蒜2个、盐1点、料酒1勺。姜蒜切好。锅中倒油炒一下泥鳅去腥味。加姜蒜料酒炒香。倒入砂锅里加2碗水大火烧开。

怎么做泥鳅粉没有土腥味

1、[做法]先把活泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日再把它放干燥箱内烘干或焙干研末装瓶。 [用法]每日3次，每次10克，温开水送服。15日为一疗程，连续食用最多不超过4个疗程。 [作用]温中益气，解毒。

2、红薯粉丝提前用清水泡透心。　泥鳅沥去水，放入深盆，加大量盐，让其呛死，然后清洗干净备用（也进一步用剪刀从头部开始向腹部往下剪，掏出肠子）。　香菜切段，生姜大蒜切成片，花椒八角备用。

3、准备一些泥鳅，辣椒，蒜，酱油，蚝油，盐，米酒，面粉，盐。先把泥鳅去头去内脏洗干净、辣椒切小段、蒜拍末、面粉中加盐、兑水调成面粉液备用。

4、要吃的有营养哦！ 泥鳅可以直接炖汤饮用，同时也可以做成粥或者泡椒泥鳅。如果只想吃它的美味，不计较营养，可以选择拍粉油炸，但需保持健康饮食。 问题五：泥鳅怎么弄好吃又营养 红烧泥鳅 泥鳅500克，红辣椒。