老面好吃还是用酵母发面好吃

水煎包的皮是用老面做好还是酵母好?

1、水煎包是发面的好还是死面的好 水煎包是用发面做的，所以口感又脆又软，很是好吃。

2、水煎包用发面做，口感才能又脆又软，配上鲜香的馅料，美味爽口。

3、水煎包一般用的是发面来做的，因为做好以后会显得很蓬松，如果说你用死面来做的话，做出来的口感并不好，而且硬硬的。一般都使用发面来做的。

4、老面是在发面粉未发明之前，老一辈子自己制作发面的技巧，时间越久，发酵的效果越好，这一效果是发面粉比不上的。做生煎包，用发面粉或者老面留下来的“酵头”都可以，端看哪一种更便捷。

5、【水煎包——正宗做法详解版】——特点：色香味俱全、香脆鲜美、做法简单、一看就会。

到底是老面做的包子好吃,还是用酵母做的包子好吃,你们认为呢?_百度...

我认为是传统发酵的包子比较好吃，自然而生发酵的，只要酸碱比例搭配恰当好处就行。酵母包子制作简单吧。

用老面和面，口感最好，但是相对处理麻烦（要兑碱中和酸性），操作节奏太紧张，用酵母，操作方便简单，节奏好控制，处理容易，但是口感很一般，泡打粉是用不上的，就算用死面也别放泡打粉。

做水煎包的皮发面，老面和酵母各有各的好，看你是需要那一种，老面做的好吃一些，但稍微麻烦一点，面发好后要加碱中和，酵母发的简单一些，面发好就可以了，不过也是要加点泡打粉，会泡一些，。

：用发酵粉快，但是总觉得不太地道，感觉象在吃面包，除非面很硬；2：用碱的，虽然正宗，但是量不好掌握，不是酸了就是黄了。3：为了口味，还是用老面。

它们的原理是一样的，就是用其中的酵母菌使面粉发酵分解。如果人多，天天做馒头，老面就可以。如果偶尔一次，老面就容易发酸，这样就不如酵母好。

酵母和老面哪一个用来蒸馒头更好

吃馒头当然选要吃酵母馒头，千万别吃老面馒头！在超市一般都有安琪酵母卖，你完全可以自己在家做馒头啊，又方便又安全还有乐趣。还能上安琪E家买。

酵母馒头。根据查询中国美食网显示，酵母馒头，制作复杂，制作工序安全干净，老面馒头，制作简单，制作工序不安全。酵母馒头，含有酵母营养物质，营养价值高，老面馒头，不含有酵母营养物质，营养价值低。

酵母和老面发面较为营养是属于使用酵母蒸的馒头营养价值更高一些，用老面蒸馒头是以前的老旧方法，而且用老面。