老干妈剁椒怎么做好吃

剁椒排骨的做法

1、步骤一：将肋排洗净，斩成小段。再次清洗干净，然后放入大碗中，里面加水没过排骨浸泡1个小时，泡出排骨中的血水，去除排骨的腥味。步骤二：把生姜去皮洗净，切成姜丝。

2、辣椒米、香油、生油各适量。做法：（1）排骨用水冲去血污，斩成3厘米见方的小块。（2）豆豉切碎。锅中放少许生油，下入姜蒜末，炸出香味，加入豆豉同炒，同时加入糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精，炒出香味即成。

3、剁椒蒸排骨 剁椒蒸排骨也是一道非常地道的佳肴，不管是味道还是营养上面都非常值得称赞，首先要准备适量的新鲜排骨和适量的优质剁椒，把两者混合在一起炖熟，在炖的过程中加入适量的调味料，直到将其炖熟后食用。

4、将猪排骨1千克剁成5厘米长的段，共12根，冲水去掉血水。土豆洗净，切成条。熟 处 理 ：排骨冷水下锅，烧开后打去浮沫，捞出控干水分。将排骨放入自制的卤水中，卤20分钟关火浸泡30分钟，捞出。

5、湘菜豆豉辣椒蒸排骨的做法 排骨洗净焯水去浮沫，捞出备用 干辣椒切丁，取几粒豆豉切碎备用 热锅，油热入豆豉碎和辣椒丁，炒香后加入排骨炒匀。加入蒸鱼豉油、盐、味精炒匀后盛到碗里。

6、牛羊肉以走红炒5秒之后添加做法2的芥蓝菜炒约30秒。水豆豉剁椒蒸猪排骨食物：小排300g、水豆豉少量、剁椒少量、姜少量、蒜少量、米酒少量、生抽酱油／老抽王少量；作法：猪排骨用小水泡20min，去鲜血；沥干水。

剁椒肉绍面的做法步骤图,剁椒肉绍面怎么做

剁椒肉片的做法步骤 先把肉切片，把调料放好，加面粉 把辣椒放在油锅里炒 把肉放如油锅你。

做法： ① 调一个料汁：倒入2勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，半勺盐和白糖，1勺玉米淀粉，大半碗水搅匀。

剁椒面的做法如下：主料：剁椒、猪肉、面条。辅料：葱、姜、蒜、韭菜、油、黄豆酱、老抽、生抽。工具：锅、碗。锅里放油，把葱、姜、蒜炒香捞出扔掉。放猪肉炒干水分。放半勺黄豆酱、一勺剁椒酱炒香。

瘦肉洗净切丝，用适量的盐、生抽、生粉腌制备用。

跺椒牛肉面的做法：准备好所有食材，莴笋叶洗净。准备好剁椒酱。锅内加水烧开，下入面条。碗里放生抽、盐、猪油。倒煮面条的汤，调成一个碗汁。放入莴笋叶，烫熟。把面条盛入碗汁里面。

剁椒面的做法步骤 把阳春面捞熟放入大一点的器皿，紧接着把青菜飞水放置一旁备用。。 锅里入油放入肉末加入香菇煸炒出香味即可。不过火候可别太大。

剁椒怎么做好吃?

1、第一步“清洗晾干”：先把准备好的红辣椒1000克全部用清水冲洗2遍洗去表面灰尘泥污，沥干水分后放到太阳底下或者通风处自然晾干，备用（注意一定要把辣椒先晾干）。

2、第四步，去掉辣椒蒂，先切后剁，颗粒大小随自己需要。然后和蒜粒姜末一起，给盐拌了。第五步，拌好的剁椒装进瓶子，瓶口喷点高度白酒，封好口，随它自己发酵，20天后可以开瓶享用了。

3、一定要选择新鲜的红辣椒，或青椒，不过味道会不同，青椒做了会变色。

4、剁辣椒腌制好吃又能放长时间的做法如下：工具/材料：红辣椒、生姜、蒜粒、食用盐、高度白酒。先把红辣椒的辣椒蒂全部摘掉。新鲜的生姜，用刷子刷干净表面的泥巴，然后再用汤勺刮去表皮。先把蒜粒用刀拍扁切碎。

5、湖南剁椒的做法步骤 1 先将红辣椒和仔姜头天洗好，沥干水分。（可以用太阳底下小晒一会儿。）2 然后切成如小拇指大小一致的辣椒块。（个人经验：切太小不易储存，太大又不雅观。

6、一定要选择新鲜的红辣椒，当然也可以是青椒，不过味道会不同，青椒做了会变色滴。