冒菜怎么做才好吃

阿呆自己在家做的冒菜,不仅干净卫生还很美味,花10块钱煮一大盆_百度知...

一个煮毛豆，10元三斤，买了20块钱的6斤。夜市大排档也是一份10块。 然后买了一些配菜。一共就200多点。 真的就是每一个菜都比外面便宜很多很多，而且自己做的还干净卫生。 作为一个整天研究怎么吃的吃货，对这个问题太有发言权了。

我觉得如果人多的话，自己在家做饭会比较省钱，如果只是一个人的话，那么我还是建议去外面吃一餐会比较好，因为你一个人也要买那么多菜才可以做饭，再加上柴米油盐、水电费，做一餐饭的钱必去外面吃一餐还贵。

红烧肉红烧肉作为一道最传统经典的中国美食之一，虽然在外卖店中可能需要花上几十甚至几百元，但是在家烹制红烧肉却是非常经济实惠的。只需要用猪五花肉，加入老抽、生抽、糖、姜、蒜、花椒等调料，炒至入味即可。

？干海椒抄手地址：建设路71号八二宿舍一区21栋3单元1楼人均：反正吃不了20块在建设路的一个老小区，小区里面除了卖抄手的还有一家什么牛水饺？据说也很好吃，但是答主没去，就不推荐啦，大家有兴趣可以自己去尝尝。

成都冒菜怎样做得好吃?

将冒菜皮放入开水中煮熟，捞出控干水分。将煮熟的冒菜皮放入碗中，加入煮熟的牛肉、牛肚、豆皮、豆腐皮、青椒丁、香菜末、青蒜末。加入做好的调料，搅拌均匀即可。

一勺白糖和一勺鸡精提鲜，再加半勺花椒粉，碗里倒入3勺芝麻香油，做冒菜芝麻油多加一点，接下来加入红油里面辣椒，不要红油只要辣椒，然后把前面调好的蒜水加进来搅拌均匀备用。

制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。

那么，如何才能做出最正宗的成都冒菜呢？首先，要选择新鲜的食材。牛肉、羊肉、鸭血等肉类要选用新鲜的，口感更加鲜美。豆皮和豆腐要选择质地细腻、口感鲜美的产品。其次，要准备好麻辣鲜香的调料。

加入适量的酱油、花椒和盐调味，喜欢麻辣口味的可以再加一点辣椒油或花椒油。搅拌均匀，让所有的食材都裹上汤汁即可。上桌前可以撒上一些葱花或是香菜增加香味。

不辣的冒菜怎么做好吃

1、冒菜锅汤料勾兑：底料与高汤比例一般为3：7，开火熬制20分钟调入味精、鸡精 、胡椒粉，等煮开后即可加入想吃的配菜，配菜煮熟后不辣的冒菜就做好了。

2、（1）准备齐全食材，姜蒜切片。（2）锅内倒水，大火烧热。（3）沸腾后，放入适量姜片、蒜片。（4）放入适量冒菜调料。（5）搅拌均匀，待汤汁沸腾。（6）开始放调料，先放适量鱼丸。（7）放入适量虾饺。

3、冒菜一般有两种做法：一种是把佐料直接放死汤锅中，把菜放在里面冒，冒好后直接起锅即成冒菜，这种做法一方面佐料一直反复煮，另一方面每一锅煮出来的味道有差异，不好把握。

4、川菜里但凡带腥味的菜都会用泡辣椒，泡姜做佐料，泡菜不正宗，川菜肯定不正宗。 泡萝卜：选用小萝卜，泡制之后发酴，可以用三。四个酸萝卜炖鸭子，非常美味。

5、我们首先就是将需要进行泡发的菜，先提前泡发了。将香菇和土豆切成片，用水浸泡。在小锅里面倒入半锅的水，将火锅底料放入，煮开了。然后就是将香菇放入，用小火炖5分钟，可以使得汤变得更加鲜美。

6、一般都是用的泡菜盐，尽量不要选择细盐，因为泡菜盐的本质就是粗盐，是没有精制过的，里边含有的矿物质也比较多，有利于泡菜的发酵。