老扁豆种子有几种炒着好吃

扁豆怎么吃

【红烧扁豆】扁豆去茎洗净备用。起油锅，爆香蒜头，下入扁豆翻炒。加入适量生抽提香后，加入水、盐、糖调味后盖盖焖煮至熟即可。

---【排骨扁豆土豆焖面】---这道焖面所用的扁豆头尾掐掉，撕去老筋，顺手撅成段；排骨看着块不小，但其实肉并不厚而且嫩，所以焖20-30分钟就能熟烂。

扁豆的吃法有很多种，以下是几种常见的做法：扁豆焖面 这是一道非常受欢迎的家常菜，做法如下：先将扁豆切成细丝，葱姜蒜切末备用。将五花肉切成薄片，加入适量酱油、料酒、盐、水淀粉腌制备用。

一：香 菇 扁 豆 原料：香菇、冬笋片各50克，扁豆200克，麻油、酱油、鲜生姜、鲜汤、湿淀粉、味精各适量。制法：先将香菇用温水浸泡，去蒂，洗净的切成厚片备用。

扁豆角怎么炒好吃又简单 挑扁豆角 新鲜的扁豆角，颜色得是鲜绿的，看起来就像个翡翠挂件儿，嫩得都能听见它嘎吱嘎吱的声音。豆荚要饱满，皮儿不能破，要是发现有虫洞或者颜色发黄，就像遇到“老油条”，得绕着走。

扁豆去头尾和边筋，清洗干净，黑木耳提前泡发，洗净，大蒜瓣剥皮备用，豆角撅成小段；炒锅中放少许植物油，豆角、黑木耳、大蒜瓣同入炒锅中翻炒；锅中加入适量清水，小火焖熟，加盐翻炒，装盘。

扁豆怎么吃才好吃啊

1、扁豆角怎么炒好吃又简单 挑扁豆角 新鲜的扁豆角，颜色得是鲜绿的，看起来就像个翡翠挂件儿，嫩得都能听见它嘎吱嘎吱的声音。豆荚要饱满，皮儿不能破，要是发现有虫洞或者颜色发黄，就像遇到“老油条”，得绕着走。

2、抛去这些营养价值，我觉得扁豆的食用性也特别好，因为它好吃，嫩的扁豆怎么烧都好吃。

3、扁豆炒肉。准备食材：扁豆200克、猪肉150克、辣椒15克、蒜5克、料酒5克、生抽5克、鸡粉2克、盐2克、水淀粉5克。扁豆切丝、猪肉切丝、辣椒切丝。锅中放入清水煮沸，倒入扁豆，焯水30秒。

扁豆怎么做才好吃呢?

炒扁豆的家常做法如下：主料：扁豆500克、朝天椒20克。辅料：盐1勺、猪油20克、生抽2克、调味鲜2克。将辣椒切碎。扁豆从两个尖角撕上，撕下筋条，清洗干净。用猪油炒扁豆更香。放点盐。

一杯小扁豆要搭配两杯水（500 mL）。把一杯（250 mL）已经筛选过的小扁豆倒进一个中等大小的炖锅里，然后再倒入两倍的水。扁豆的量根据需要酌量倒入，但是要保证水的量必须是扁豆的两倍。快速地煮扁豆。

剁辣椒适量 油适量 盐适量 酱油适量 蚝油适量 扁豆炒五花肉的做法步骤 先将扁豆撕去老筋，然后对着亮光照一下，撕去有虫子的部分，将扁豆一分为二撕成两半。

扁豆怎么做才好吃 将扁豆去除边筋，清洗干净，将水沥干后放到一边备用。 将黑木耳提前泡发，洗净干净，然后将大蒜剥皮切碎备用。 在锅中倒入适量食用油，将扁豆、黑木耳、蒜蓉一起倒入锅中进行翻炒。

扁豆去头尾和边筋，清洗干净，黑木耳提前泡发，洗净，大蒜瓣剥皮备用，豆角撅成小段；炒锅中放少许植物油，豆角、黑木耳、大蒜瓣同入炒锅中翻炒；锅中加入适量清水，小火焖熟，加盐翻炒，装盘。

炒扁豆窍门

1、br扁豆去筋，洗净。br蒜切片，姜切片，大葱切片。br热锅倒油，油温5成热时，下豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香，倒入扁豆，翻炒均匀，加入150毫升清水、生抽，煮10分钟，收汁后调入鸡精。

2、扁豆可以加点蒜蓉：炒扁豆时加点蒜蓉可以很好地降毒。首先，大蒜本来就有解毒作用，所含的硫化物具有很强的抗菌作用，同时可以清除肠胃中的有毒物质。其次，大蒜中的微量元素硒，能够促进肝脏解毒，增强抗毒功能。

3、炒扁豆原料 炒扁豆首先要准备好原料，非常的关键，原料的选择是有一定讲究的，扁豆要选择新鲜的，大概在半斤左右，再准备一些酱油，醋和糖。扁豆如果不选择新鲜的，那么做出来的菜肴不仅味道差，而且营养也得不到保证。

4、把豆角拨在锅边，底油放入葱姜蒜，虾米和芽菜煸炒出香。6 再把豆角混合一起继续煸炒，加入少许盐和糖。7 加入少许生抽。8 再淋入香油，鸡精。9 全部翻炒均匀即好。

5、步骤将炒锅放在灶上，不放油，大火烧热后转中小火，将煮好的豆角倒入锅中，慢慢翻炒，也就是干煸，煸至豆角表皮呈焦状，并起皱时铲出备用。

6、扁豆炒至微软，加入2小勺味极鲜，继续煸炒后加适量水，焖约二分钟。7 最后，加入蒜泥，盐，拌匀就成功了。小窍门 喜欢辣椒的。老干妈加一起炒也不错。扁豆要熟透才能吃，所以要加水焖一会儿。

大扁豆怎么做好吃?

炒扁豆 将青豆和芸豆洗净后分别焯水备用。油热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入泡发后的干扁豆炒制。加盐、糖、生抽等佐料翻炒均匀即可。扁豆汤 将洗净的扁豆放入锅中，加入足够的水，煮至扁豆变软为止。

扁豆焖面条：扁豆洗净后掰成段备用。锅里加油，烧热后倒入豆角，中小火煸炒至表面发皱。加少许酱油，鸡粉和盐，加适量水，盖盖将豆角焖3分钟，面条抖散放入锅中，用铲子和筷子翻动面条，使炖豆角的汁均匀蘸在面上。

肉片炒扁豆 材料：里脊肉，大扁豆，姜丝，葱段，盐，鸡精。做法：里脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒抓匀。再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟。

扁豆怎么炒好吃又简单

1、把扁豆切丝、切好香干。3 切好蒜片，拍好蒜泥。4 锅里入油，炒香蒜片，要小火。5 然后，加入扁豆丝、香干，翻炒。点适量水，要不锅很干。6 扁豆炒至微软，加入2小勺味极鲜，继续煸炒后加适量水，焖约二分钟。

2、辅料：盐1勺、猪油20克、生抽2克、调味鲜2克。将辣椒切碎。扁豆从两个尖角撕上，撕下筋条，清洗干净。用猪油炒扁豆更香。放点盐。炒2分钟。放进辣椒提辣。炒匀。倒出清水。

3、扁豆好吃又简单的炒法如下：工具/材料：香菇、扁豆、红辣椒、各种调料少许。鲜香菇片成厚片。豆角洗净切成象眼片。红椒切成象眼片。蒜切片。热锅凉油炒香蒜片。倒入扁豆加入少许热水炒匀。

4、将扁豆择去两头，清洗干净，切丝，用开水烫透，捞出控净水。 将瘦猪肉洗兆，切成肉丝，放入碗内，用水淀粉、精盐上浆，用热锅温油滑散捞出。