小炒怎么炒好吃

比较简单的家常小炒有哪些

【香菇鸡蛋】准备食材：香菇、胡萝卜、青红菜椒、姜蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、四五个鸡蛋。 首先把香菇，胡萝卜先斜刀切成条，再切成菱形片。 再加一些青红菜椒，姜蒜拍一下，然后剁碎弄到碗中静置。

家常菜炒虾子 材料 虾子半斤青葱3枝蒜末4瓣米酒适量盐一小匙 做法 1 步骤如图所示，虾子的背部都有一条肠泥，要把它清出来才会比较干净喔！2 步骤预备食材 → 虾子清肠泥，葱切成葱花，蒜头捣碎。

家常红烩牛肉 食材 牛肉适量、西红柿适量、土豆适量、胡萝卜适量、洋葱适量、宽粉适量、葱适量、姜适量、大料适量、香叶适量、番茄酱适量、盐适量、酱油适量、桂皮适量、冰糖适量、料酒适量。做法 牛肉洗净，焯水。

通过的我整理，用夏天的时令蔬菜做的16道家常小炒菜，荤素都有，可以满足不同人的胃口和喜好。 蒜末炒红薯叶 蒜末红薯叶是近几年来很多人都爱吃的一道时令小炒菜。

准备适量的新鲜的鱼豆腐，先把豆腐简单地给清洗一下，然后再边缘给剪上一刀，这样炖煮的时候比较容易入味。

家常宴席或招待来客，除了大鱼大肉之外，平常的家常小炒也是必不可少的。不仅下饭也是很好的下酒菜。

怎么做小炒肉?

1、将五花猪肉切成三毫米左右的大薄片，放入碗中，加入腌制的蚝油，盐，老抽。用手将腌料抓匀。腌制十分钟左右。尖椒去蒂，从中间破开，剔除中间的辣椒仔。尖椒切成条状。红辣椒也如此处理，切成条状。大蒜生姜切碎。

2、材料准备 首先需要准备适量的瘦肉、葱、姜、蒜、辣椒等食材，并将瘦肉切成小块备用。同时，还需要将调料料放在一起调制好，主要包括酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉等。

3、在炒好的辣椒葱花翻炒的同时，将腌制好的肉块倒入锅中，大火快速煸炒。加入适量的盐、生抽、料酒和清水，翻炒均匀。盖上锅盖，中火焖煮3-5分钟左右，直到肉变得松软、熟透。步骤五：出锅 最后，将小炒肉装盘即可食用。

怎么炒小炒肉

1、也成为湖南代表菜之一，小炒肉是用小炒手法制作，需要选用杭椒或线椒，然后用瘦肉和五花肉互相搭配，瘦肉要腌制上浆，先把辣椒净锅炒香倒出，再把五花肉炒干，加入瘦肉炒熟，再加入辣椒，调味翻炒最后加入豆豉和青蒜叶炒熟，美味即成。

2、、加1勺清水进去，加清水的目的是让盐味更好的渗透到辣椒中去，同时也能产生大量的水气，让辣椒更快地成熟，辣椒不能炒太久，炒久了外表不好看，颜色也会不好看。

3、把五花肉洗干净切成薄片放入碗中，（如果觉得肉太软不好切成薄片的话，可以把五花肉放在冰箱里冷藏一段时间，等肉稍微变硬一点但又不是很硬的时候就可以很快的把五花肉切成薄片的）。

4、小炒肉的家常做法 材料 五花肉200克、黑木耳100克、青辣椒1个、红尖椒1个、蒜、料酒、生抽。

5、首先将买回来的辣椒洗净后控干水分，去蒂然后切成段备用，可以斜刀切。一般小炒肉都是用杭椒的，买不到可以根据个人喜好用其他辣椒代替。

6、小炒肉的做法步骤 1五花肉焯水切片。2芹菜、蒜苗、红尖椒切好待用。3起油锅，下五花肉煸炒，让它出一下油，然后加点生抽调味。4加入芹菜、蒜苗、红椒一起炒匀。5待芹菜等断青，加盐，鸡精调味就可以上桌了。

家庭小炒怎么做

小炒家常菜做法：材料：肉丝1把，白菜1片，较小洋葱1个，水发木耳2大朵，红尖椒半个，姜丝1小撮，葱段适量。肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。

起锅烧油，放入肉条煸炒，炒出里面的油脂，煸炒至微微发黄的时候，放入葱姜蒜继续爆香，炒出香味，然后再放入红椒，炒出鲜味，把萝卜缨给添加进来。

制作： 里脊肉丁加入盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下；烧热锅水， 加入少许盐和几滴油，将豌豆米和胡萝卜丁放进锅中焯煮至九成熟捞出备用。

家常宴席或招待来客，除了大鱼大肉之外，平常的家常小炒也是必不可少的。不仅下饭也是很好的下酒菜。

首先把香菇，胡萝卜先斜刀切成条，再切成菱形片。 再加一些青红菜椒，姜蒜拍一下，然后剁碎弄到碗中静置。 在一个碗中放入生抽，蚝油，盐，白糖，淀粉，再加一点清水搅拌均匀。

懒人家庭小炒3 好吃易做的懒人菜——麻仁卤香菇 食材：香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量。 做法： 香菇去蒂洗净挤净水份。 锅中放少许油，入香菇略炒盛出。 锅中放油，入甜面酱炒香。

小炒肉怎样做才好吃,你会做了吗?

农家小炒肉家常做法 猪五花肉切片，用淀粉，酱油、糖、盐搅拌一下，放在那里腌一会儿，备用 将青椒红椒分别切成菱形，锅里油热，下蒜末呛锅，下五花肉片，炒时一定要用猛火炒八成熟，接着下青椒红椒爆炒片刻。

首先将买回来的辣椒洗净后控干水分，去蒂然后切成段备用，可以斜刀切。一般小炒肉都是用杭椒的，买不到可以根据个人喜好用其他辣椒代替。

问：我不吃辣怎么炒出美味小炒肉？ 如果不吃辣椒的小伙伴，可以把辣椒换成青椒，青椒要选择那种皮薄较嫩的，如果皮厚肉硬，炒出来的味道会差很多。

说起小炒肉，大家总是感觉湖南的才是最正宗的，五花肉配上青线椒，吃着真是香辣过瘾，但是对于一些吃不惯辛辣的人来说，这种做法就不可取。今天，我分享的这个特色小炒肉，吃着香而不腻，肉质嫩而不柴，做法也更简单。

农家小炒肉 农家小炒肉其实最吸引人的是它原汁原味的味道和极其简单的做法，因此在切肉和切尖椒的时候， 不用特别重视形状，只要步骤对了， 味道一定不错的。

将青红辣椒炒熟，放入肉片翻炒均匀，放点生抽，放点老抽，一勺盐，少量鸡精，一勺白糖提鲜，再放点胡椒粉去腥，翻炒入味。好了这样一道焦香开胃好吃又下饭的农家小炒肉就做好了，非常的好吃，而且这样做出来肉不腻。

客家小炒的家常做法?

1、【客家小炒】【材料】五花肉条（去皮）、干鱿鱼一尾、青葱两根、辣椒一根 【调味料】米酒一大匙、酱油一大匙、盐少许 【做法】先将干鱿鱼浸泡两小时 将葱切段、辣椒去籽切丝，发泡鱿鱼切丝备用。

2、客家小炒的做法步骤131调入适量生抽，老抽和盐，大火翻炒至辣椒断生即可。

3、做法：步骤1：准备好食材。将干鱿鱼放入盐水中浸泡3小时，让鱿鱼泡发。泡发后切块，备用。 将五花肉洗净后切成肉丝，豆干也洗净切成条状。备用。 将青葱切段，分开葱绿部分与葱白部分，备用。芹菜去叶留梗，切段备用。

4、“客家小炒”制作：（1）肉切丝，用酱油、葱姜茉、淀粉腌渍；芹菜洗净与熏干都切成长条；黄豆芽洗好，去其根备用。（2）放油，热后加入肉煸炒，到色浅加入其余菜一起炒。调味勾薄芡装盘即可。