卤腊肉怎么做好吃吗

卤腊汁肉怎么做?

准备好所用的食材，五花肉浸泡半小时去除血水清洗干净，切成肉块备用，配料和卤肉料备好，米酒没有的可不加。把卤料用的食材装入料包，大葱切段，生姜切片备用。料包如果没有可以直接下锅和辣椒一起炒香。

腊汁肉 材料准备：肉：带皮五花肉500克（可以做5个），在凉水中浸泡一小时，去血水，洗净待用。

腊汁肉的做法和配方如下：准备材料：猪肉1000g，姜片七片，冰糖适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量。香料：八角两颗，草果半个，花椒二十颗，小茴香适量，桂皮一块。将买来的猪肉洗净，切大块备用。

要选用三分肥七分瘦的新鲜猪腿肉，改刀成200g左右的小块。将肉块入冷水锅大火焯水5分钟，祛除血水腥味。捞出放入冷水盆中，洗净沥干。

腊肠、腊肉怎么做的,都放什么调料?

1、猪肉肥瘦3：7或者2：8，看自己喜欢，绞成肉馅或者切成小肉丁。加入18g食盐、10g生抽，其他的淡色酱油也行。加入10g白酒，高度的、最后加入15g清水。使劲顺着一个方向搅拌，随后放到一边入味半个小时。

2、步骤一：肉要肥的多点，比较好吃，然后3分肥肉8分瘦肉。步骤二：各种调料备用。步骤三：放入各种调料，搅拌要是喜欢吃辣就放点辣椒，喜欢吃甜点多放糖。步骤四：搅拌均匀。步骤五：肠衣泡好，用水通一下备用。

3、以腊肉为例，做法如下：用料：猪腿肉7500克、白糖400克、生抽400克、白酒400克、老抽80克、食盐400克 买猪肉时可以让卖家切成稍薄的长条，并开上穿绳的洞，然后洗净，晾去水份。

4、自己动手做腊肠 首先，我们需要准备以下食材：猪肉、肠衣、食盐、白酒、胡椒粉、辣椒粉、酱油，其他调料也可酌情添加，根据个人口味而定。其中猪肉需要肥瘦兼有的，当然瘦肉的比例多于肥肉，需选用尽可能好的肉。

5、做广式腊肠10斤肉需要提前准备好的材料包括猪肉 10斤、盐 55克、糖 330克、肠衣 9米。 每个人口味轻重不同，腌制香肠最起码要保证香肠不变质，所以放多少盐要明白，十斤香肠放盐不能少于100克，但也不要超过150克。

6、做法：选猪后肘肉，将肥膘与瘦肉分开，5斤瘦肉配5斤肥膘。将瘦肉切成5厘米见方的丁。肥肉切成比瘦肉稍小的丁。将切好的肥瘦肉全部装入一个带盖儿的大桶内。

腊肉怎么卤才好吃

准备好所用的食材，五花肉浸泡半小时去除血水清洗干净，切成肉块备用，配料和卤肉料备好，米酒没有的可不加。把卤料用的食材装入料包，大葱切段，生姜切片备用。料包如果没有可以直接下锅和辣椒一起炒香。

腊鸡、腊肉、腊鸭、猪大骨、鸡骨洗净，入沸水中大火氽5分钟，撇去浮沫后洗净，放入不锈钢桶中加清水25千克大火烧开，改小火煮5小时，放入香料包、鸡精、味精、胡椒粉、白糖调味后过滤即可。特点：色泽浅黄，腊味浓郁。

第一步：将准备好的牛条肉切成条状备用。第二步：在切好的条状牛条肉上在扎一个孔，穿上棉线备用。第三步：向牛条肉上涂抹食盐，均匀涂抹腌制。第四步：将均匀涂抹腌制的牛条肉在阴凉处晾至表面干燥3个小时。

卤烧腊的做法：材料 猪腩肉1000克，味精5克、盐10克、五香粉5克、胡椒粉5克、生油20 做法 腩肉刮干净猪毛，用针“吉”猪皮，越多越好。

所以当我们的卤汁调好之后把腊肉放进去，卤好之后就可以拿出来炒菜了，在平时炒菜的时候和青椒放在一起炒，非常的好吃，而且我们知道五香腊肉非常的美味，我们吃的时候只需要准备这些就可以了，非常的下饭。

教您自制香味腊肉怎么做，如何做自制香味腊肉才好吃 拌料：将大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙干，碾细和其他调料拌和。再把肉拉成厚3至4厘米、宽6厘米，长35厘米的条手，放入调料中揉搓拌和。