鱼干怎么样好吃

干鱼怎样做好吃

1、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。

2、菜谱简介家乡常做的风味蒸小干鱼材料小干鱼适量，姜丝，蒜瓣，豆豉，红辣椒做法小干鱼用水清洗，沥干；红辣椒切成小圈备用。

3、鱼干怎么样做好吃 香辣鱼干 (1)将鱼干给清洗干净，把水给沥干。辣椒切碎，蒜切成片状，生姜切成末状。 (2)锅中加入适量的油，等油热好之后，把鱼放到锅中炒一下，再盛起来备用。

4、干鱼怎么做好吃法首先大家准备六条小干鱼，准备适量的姜，适量的油，适量的蒜瓣以及一些酱油。材料准备好了之后，先烧一锅热水，用热水把鱼干泡软，大概一个多小时之后，就泡好了，就可以拿出来备用了。

晾干的鱼干怎么做好吃

1、将鱼干切成小块，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎；锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味；将炒香的姜蒜铺在鱼干上；加入少许的白糖、酱油；放蒸锅内大火蒸15分钟；最后撒上葱花即可出锅。

2、用洗净晾干的荷叶将鱼包全，捆紧，挂在阴凉通风处10-40天取下，去鱼鳞，洗净放入蒸笼内蒸40分钟，取出冷却后，撕成小长条装盘即成。

3、晒干的鱼干吃的时候，要将鱼干先用清水泡一下，然后再清洗干净，最后再进行烹制。鱼干可以蒸来吃，小鱼干可以直接蒸，大鱼干则要切成块后才能蒸。

4、晾干的鱼怎么做好吃1 辣椒炒鱼干 食材准备：辣椒，鱼干，盐，味精，白糖，食用油。制作步骤：鱼干把它用水冲洗一下，控水放在一旁备用。

鱼干怎么做好吃

四季豆炒鱼干 材料：四季豆500克，鱼干150克，胡萝卜1/2根，蒜头2瓣，生姜1小块，豆鼓、盐、鸡粉、油各适量。做法 洗干净鱼干后，用水浸泡15分钟左右，沥干水分后备用。

青鱼干，切成块蒸了吃最香。放进取蒸之前加料酒、生姜、小葱。可加少许色拉油。（如是海鱼的鱼干，再加蒜末）青鱼干的鱼头、鱼鳍、骨架之类的，可与鲜肉块、子排、鲜笋等一起煮汤喝。

鱼干怎么做好吃1 鱼干怎么样做好吃 香辣鱼干 (1)将鱼干给清洗干净，把水给沥干。辣椒切碎，蒜切成片状，生姜切成末状。 (2)锅中加入适量的油，等油热好之后，把鱼放到锅中炒一下，再盛起来备用。

做法 通菜摘好洗净，沥干水分备用；鱼干洗净，烘香备用；泰椒洗净，切圈备用；开锅下油，爆香蒜头、泰椒、虾酱和猪油渣，下通菜大火翻炒，以盐、糖、胡椒粉调味，加鱼干翻炒均匀，上碟便成。

鱼干用淡盐水泡好，让鱼泡软的同时可以稀释盐份。将洗净的大蒜斜切，待鱼干泡1-3小时后，洗净切块。待锅烧制高温入油，大火炸鱼，不要炸太久，把鱼过一下油，炸香就行。

风干鱼怎么做好吃又简单的方法′?

风干鱼的做法如下：将鱼内脏清空，洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。

配料切好备用。风干鱼取出用清水洗净。起锅放入适量清水，水开倒入鱼干，水开继续焯煮3分钟左右捞出滤干水分即可。起锅倒油，倒入生姜、大蒜、辣椒等配料。配料爆香后倒入鱼干，继续翻炒。

晾干的风干鱼怎么做好吃1 蒸风干鱼 风干鱼适量，将葱适量，料酒，红辣椒，香油适量。

将葱姜切丝，铺在盘中，风干鱼洗净后放于盘中；加入适量的料酒，红椒，上锅大火蒸8分钟左右；取出后倒掉水，去掉葱姜后放上新鲜的葱姜丝；然后烧上一勺热油，趁热淋在鱼身上即可。

一卤鲜风干鲅鱼自然解冻后冲洗干净，控干水分切成条，土豆切成条。2 、锅内加油烧至8成热时放入一卤鲜风干鲅鱼条和土豆条炸制金黄色时捞出，控干油。

风干鱼的制作方法与配方 风干鱼制作方法简单，主要分为以下几步：鱼洗净切片，两面洒盐腌制，炒香花椒、丁香、八角制成腌粉，再将腌好的鱼片两面洒上腌粉，挂通风处阴干，最后装入密封容器。风味独特，口感鲜美。

晒鱼干怎么做好吃

做晒鱼干好吃又简单的方法如下：主料：鱼干半条，辅料：姜1小块、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉适量、白糖少许、酱油少许、盐少许、葱花少许。

晒好的鱼干吃法有以下几种：蒸着吃。（1）将鱼干洗净后，用温水泡软，如果是大鱼干要切成块，将鱼块放入盘子中。（2）将盘子放到电饭锅蒸笼上，煮饭时放上，等饭煮好，鱼即蒸好。油炸吃。

首先我们准备好腌制过并且晒干了的多春鱼。在平底锅中加入适量的食用油，油温六成热左右的时候把多春鱼放入锅内，用小火煎至酥脆。

晒干鱼怎样做出来好吃首先把晒干的鱼用水泡一泡，使它回软。根据鱼的大小，有的要泡1~2个小时，有的要泡4~5个小时。泡软后的鱼干沥干水份，锅里准备适量的色拉油，然后把小鱼干放入锅中煎炸至两面金黄。