牡蛎怎么炒好吃

牡蛎怎么做好吃,大厨教你做鲜嫩营养的葱烧牡蛎,牡蛎吃到爽

从菜市场买回来几斤新鲜生蚝，把外壳冲洗干净后下开水锅煮3分钟左右。煮熟的生蚝捞起来放凉后，把生蚝的肉挖出来，冲洗干净，晾干水分备用 把生姜切丝、葱切段，辣椒切碎，如果不吃辣椒可以不放哦。

牡蛎怎么做才好吃？牡蛎买回来以后给他刷洗干净，然后上蒸锅给他蒸上个两三分钟。

牡蛎去肠取肉，洗净，切碎后放入葡萄酒中腌渍10分钟。百合洗净，掰开；青苹果削皮去核，切成小块备用。油锅烧至六成热，下生姜末，煸出香味。然后倒入牡蛎，加适量料酒，大火快速翻炒3分钟。

生蚝肉的做法如下：水开后将洗净的蚝肉倒进焯水，水变白后，捞出备用。红椒切丝，大蒜生姜切片，香葱切断。生粉酱油白糖调制小半碗，淀粉水备用。

牡蛎怎么烹饪?

分为养殖和海里岩石上自然生长两种，养殖的牡蛎1个即可重达几两重，亦被称为生蚝，最为有名的烹饪方法之一即：炭烤生蚝；海里野生自然成长的牡蛎，个头偏小，肉质更硬些，亦被称为海蛎。

生蚝肉的做法如下：水开后将洗净的蚝肉倒进焯水，水变白后，捞出备用。红椒切丝，大蒜生姜切片，香葱切断。生粉酱油白糖调制小半碗，淀粉水备用。

蒸海蛎子 这是一种简单易做的烹饪方法，不需加太多的调料，只需把海蛎子放在锅里蒸一下即可。

【烹饪过程】：生蚝里加入一勺生粉，抓洗掉表面的粘液和脏物质再冲洗一遍。将鸡肉洗干净后，放入冷水锅里，开小火将鸡肉焯水1分钟，再冲洗掉表面的浮沫，沥干水分。沙姜洗去表面红泥，用刀背拍扁，放入碗中。

【生蚝煲汤】 【准备充分食材】：生蚝，鸡胸脯，风姜，蒜台，食盐，黑胡椒粉，植物油，生粉 【烹调整个过程】： 生蚝里加上一勺生粉，抓洗掉表面的粘液和脏化合物再清理一遍。

生蚝外壳刷洗干净。用刀背砸出一个小口。用刀子从开口出用力撬开。蚝肉用清水冲净泥沙。大蒜去皮剁成蒜茸。锅中注入油，下入蒜茸，用小火将蒜茸炒出香味后晾凉。再加入盐和鸡精调味。

好吃牡蛎的做法

海蛎子炖鸡汤 小伙伴们想要吃海蛎子炖鸡汤的话，只要事先准备好新鲜的海蛎子，鸡肉，姜，葱，蒜，食盐，生粉等等。具体的做法：将海蛎子里面加入一勺生粉，清洗干净海蛎子之后，再将鸡肉清洗干净，放入冷水锅当中焯水。

将牡蛎肉洗净后沥干，蒜薹洗净，切段。 锅置火上，倒油烧热，下入干辣椒和尖椒段煸炒，待青尖椒段的颜色稍变时，迅速放入芥辣味汁、牡蛎肉、蒜薹段以大火翻炒至熟透，加盐、鸡精调味即可。

牡蛎肉炖豆腐白菜：（1）将牡蛎肉洗净，放盘。（2)将豆腐洗净，切块。（3）将白菜切成片，葱、姜切丝。

蒜蓉蒸生蚝 食材：生蚝650克，色拉油适量，食盐1茶匙，蒜1棵，细香葱适量，胡椒粉适量。

酥炸牡蛎的好吃做法 牡蛎菜肴的材料 大颗牡蛎，面包粉，鸡蛋，油炸粉，老酒，味精，虾油，胡椒粉 牡蛎菜肴的做法 将牡蛎洗净沥干，然后将调料倒入牡蛎中搅拌均匀。

海蛎子炒鸡蛋窍门

首先将海蛎子清洗干净，去掉杂质和沙粒；然后将鸡蛋打散，加入适量的盐、味精和少许水搅匀备用。

海蛎子洗净，焯水捞出。加入适量盐和中筋面粉。再加入适量葱花，拌匀。打入4个鸡蛋。搅拌均匀。锅内放油，倒入鸡蛋海蛎子蛋液，炒到两面金黄就好了。生蚝炒鸡蛋的成品图。

首先把海蛎放入锅中开水里快速焯一下捞出，再放入大碗里，打入鸡蛋，放入葱花、少许料酒、少许盐、蚝油，再把鸡蛋打散，锅烧热放油，油热放入鸡蛋液炒至两面金黄即可。

准备鸡蛋和生蚝肉 鸡蛋的量根据人头数定，打入碗中，加一匙盐，撒上葱花，生蚝洗净。搅拌成蛋液，生蚝肉直接倒入鸡蛋液中 倒入约一勺生抽。

牡蛎菜肴4种好吃做法推荐

1、牡蛎蒸米饭 『原料』：牡蛎、酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量 『做法』：牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。

2、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片。生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久。用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。

3、海蛎子炖鸡汤 小伙伴们想要吃海蛎子炖鸡汤的话，只要事先准备好新鲜的海蛎子，鸡肉，姜，葱，蒜，食盐，生粉等等。具体的做法：将海蛎子里面加入一勺生粉，清洗干净海蛎子之后，再将鸡肉清洗干净，放入冷水锅当中焯水。

4、牡蛎肉炖豆腐白菜：（1）将牡蛎肉洗净，放盘。（2)将豆腐洗净，切块。（3）将白菜切成片，葱、姜切丝。

5、将COOK100酱料汁内倒入植物油搅拌均匀。牡蛎烤至5分钟后，蚝汁逐渐渗出，将烤盘取出，淋上调好的COOK100酱料汁，继续烤制7分钟。取出后撒上葱花即可。

6、牡蛎拌面法。常见海鲜面的一种做法，就是牡蛎拌面法。炒面快结束的时候，酌量放入新鲜牡蛎若干，拌匀了。这样，面条中渗透了牡蛎的鲜味，食之令人难忘。4 牡蛎炒蛋法。