怎么焖鱼好吃

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将鱼头、鱼骨、鱼片从下到上按顺序码好；1 盖上砂锅盖高火叮2分半钟；1 取出，轻轻用筷子松动下鱼片，勿使鱼片粘连；1 撒上葱姜丝，再浇1汤匙油，盖上锅盖，继续高火叮1分半钟即可。

、煮开后将汤汁倒入砂锅中，在撒上小米辣，盖上盖子小火焖煮10分钟。1时间到了，我们的鱼煮好了，已经满屋子的鱼香味了，就可以关火了，打开盖子撒上葱花、蒜苗叶子就可以上桌了。

取一不粘锅，热锅加入少量油，把鱼腩倒入稍稍煎一下，千万不要煎熟了！两面稍微煎一下凝固就好，煎熟一会再焖就老了不好吃了！大概煎个3成熟就好。

草鱼洗净，对半切开后，切大块，中间再划一刀。姜1块切丝，杭椒、小米椒切粒、葱三根切段，鱼中放入盐1勺、生抽1勺拌匀后腌制15分钟。

砂锅焖鱼煲的做法 草鱼洗干净切块，沥干水分后，加生姜、葱段、3勺生抽、2勺蚝油、2勺料酒、2勺淀粉抓匀腌制10分钟左右。请点击输入图片描述 配菜：金针菇去根部洗净备用，千张切条。

砂锅焖鱼的做法大全 鱼剁块用盐腌制一会，下锅煎前泡洗清爽备用。鱼肉表面拍上一层糯米粉或淀粉，这样煎的鱼不但不散架，鱼肉也更细腻。起油锅，把拍好粉的鱼肉码入锅中，大火煎。煎好一面，翻面再煎。

家常焖鱼的做法大全

1、焖鱼是一道很流行的美食，做这道美食的鱼肉可以有多种，比如可以使用草鱼，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，能够促进血液的循环，很多老年人心血管不好，吃这种鱼具有很好的改善作用。

2、带鱼是一种很营养的鱼类，常常被人们用来烹饪各种美食。其中比较受欢迎的就是焖带鱼。焖带鱼既简单又美味，下面介绍几种家常做法。做法一：经典红烧焖带鱼 材料：带鱼、大葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、糖、水。

3、油烧热放入葱姜炒出香味后放入干辣椒。干辣椒翻炒一下出味儿后，放入鸡块再翻炒，至鸡块发白后，放入两小勺白酒翻炒后加水，再把焯好的鱼也倒入锅内。

4、家常焖带鱼做法，肉质鲜嫩一点腥味也没有，孩子连续盛了三回米饭把煎好的带鱼段铺到锅中，调入生抽、醋、1大勺料酒、糖和少许盐。

5、步骤 酱焖平鱼的做法步骤1鱼洗净，去内脏。酱焖平鱼的做法步骤2葱姜蒜，备用。酱焖平鱼的做法步骤3锅上火后倒入油烧热，放鱼（鱼要在油里炸一会）酱焖平鱼的做法步骤4炸至两面金黄色，翻面。

6、步骤：备好材料。把花鲢鱼清洗干净，切大小一样的鱼块，最好不要鱼头，豆腐切块，把葱姜洗净切丝，蒜苗和青红洗净切段和块。

做鱼怎么做好吃

1、酥蒸小鱼：把新鲜小鱼剖肚，洗净了，拿盐腌过，油锅烧五成热，把腌过的小鱼扔进锅里炸至颜色金黄，鱼身上酒几颗黑豆豉，淋几滴香油，再上蒸锅大火蒸十分钟。煎蒸小鱼：鱼去内脏洗净沥干水后在鱼身抹上少量生粉浆。

2、大家好！今天跟着飞哥一起来看看酸菜鱼怎么做才好吃，这道菜酸辣爽口又开胃，超级好吃又下饭。 准备主要食材： 草鱼一条，鸡蛋一个，酸菜一斤。

3、然后，倒入清水淹没鱼，大火炖，锅开后加入白糖，再转中小火慢炖， 等到汤炖到在鱼肉一半的位置时，就可以放盐了。 好吃的家庭版炖鱼就做好了。

4、制作方法；首先准备一条草鱼【你自己可以选择喜欢的鱼或者没有刺的鱼片】，把头剁掉，把脊椎两边大刺分割开，然后鱼肉上面大刺去掉【鱼头和大骨头可以留着炖汤】。

5、好吃的清蒸鱼做法步骤如下： 材料：鲈鱼250克、葱5克、姜5克、盐5克、红椒丝10克、五彩丝5克、酱油5克、醋5克、清油10克 准备适量的清水，加入葱姜和盐，做成葱姜水备用。 将鲈鱼去鳞、去内脏，然后在鱼身两侧各划几刀。

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方法/步骤 草鱼清洗干净，沥干水分；把生姜切片，蒜瓣切粒。再加入适量的料酒把鱼腌制10分钟。洋葱洗净，切成小半圈备用。热锅倒油，把草鱼块沥干水分，沾一层薄薄的生粉后下锅。

制作方法 番茄放滚水中浸5分钟，取出去皮去核，切小粒。鱼剖后洗净沥干水，用盐、胡椒粉腌料擦匀鱼身内外，腌半小时。再沥干水，抹上少许生粉，入油锅慢火煎至两面金黄色铲起，煎时放二片姜。

洋葱焖草鱼的做法 把鱼切成块，加入红薯粉，盐，老抽着色，生抽拌均匀，待番薯粉吸收后加点花生油使鱼煎炸的时候更嫩。

做法 将马鲛鱼切件，用盐稍腌一下。起油锅，将鱼煎至两面金黄，盛起待用。讲切好的洋葱、蒜下锅炒香。加入煎好的鱼、料酒、生抽、胡椒粉稍焖一下。

油适量。制作步骤： 蒜头、姜、洋葱打底。 海鱼洗干净铺在姜葱蒜上。 倒入去油，黄豆酱，酱油，大火3分钟，中火7分钟。 出锅前放入葱段。完成以上步骤，一道美味的焖海鱼就做好了，祝你用餐愉快。

焖鱼的家常做法步骤

加入约400ml的清水烧开，再将炸好的鱼轻轻摆入，再次大火烧开后转小火。40分钟后，撒些葱花和红椒圈即可出锅摆盘，这样醋焖小鱼就已经做好了。

坐锅点火，锅内倒入清汤，用大火烧开再改用小火烧1-2小时，至鱼酥肉烂，焖酥鱼即成。鱼酥烂，味醇香。 酱油、醋、植物油。向锅里倒四五两油。

家常焖刀鱼的做法 操作步骤 第一步 净鱼：去腮、去内脏、去鱼鳍，切成鱼段，清洗鱼的表皮，控干水份。

烧好后，锅内高汤已浓缩的只剩部分汁，颜色呈深红色，因为有炖的过程，所以红烧鱼比较入味，味浓。红烧鱼的口味特点是香嫩酥软，味浓，适合任何人群。【酸菜鱼的做法】川菜中的一道名菜。它是连汤一起上的，“水煮鱼”跟它有点相似。

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1、做法 黄花鱼切段，加入姜片料酒，白胡椒粉，盐混合，腌30-60分钟。锅烧热，倒入少量油，等油烧热了，把鱼块倒入。不要翻动鱼，等一边有了硬皮，翻面，煎另一面，直到鱼煎熟。把鱼按照原来的样子摆盘。

2、蚝油，料酒。抓匀腌制20分钟。姜去皮切片蒜切片。锅中放油，放姜蒜，洋葱碎，炒出香味。转入砂锅中。放入腌好的鱼块，再把腌的汁倒进去。放入葱，加热水。1放干红辣椒，烧开。

3、材料：鱼、面粉适量、生粉适量、鸡蛋 、葱、姜、盐、料酒。步骤：将鱼剁成小块。调制面糊。将鱼块裹上面糊放到油锅里炸。

4、腐竹焖鱼块的做法食材用料：草鱼、腐竹、青红椒、葱姜蒜、盐、糖、生抽、蚝油、料酒、淀粉等。