怎样做鸭掌好吃

冷冻鸭掌怎么做法好吃

将鸭掌洗净。 准备好葱姜八角辣椒。 放入清水中泡至1小时。 锅中注入水，烧开下入鸭掌焯水。 另起锅，注入油，爆香葱姜八角辣椒。 烹入料酒，加入红烧酱油糖加入清水烧开。 倒入焯水的鸭掌。

将冰冻无骨鸭掌解冻并清洗干净，将鸭掌用刀背拍松。 锅中放入适量水，加入生姜片、葱段和料酒，煮沸后将鸭掌放入焯水，煮至鸭掌变色，捞出备用。

可以做酸辣无骨鸭掌，具体做法如下：冰冻的去骨鸭掌800g、青柠檬3个。酱汁配料：姜丝200g、蒜瓣切碎8瓣、子天椒切碎4-8个、鱼露120g、白醋85g、细砂糖70g、生抽酱油30g、盐5g、泰式甜辣酱50g。

冷冻鸭掌的制作食材：净鸭掌500克，料酒1汤匙，八角2粒，葱结1个，姜2片，糖，香油，酱油各适量。

详细做法：首先将姜、蒜切丝，青椒、红椒切小段。把鸭掌放入臻米X7食物净化机中，加入足量自来水后，按肉类按钮启动清洗程序将鸭掌清洗干净。

用料 鸭脚 如图 香鸭脚炸鸭脚的做法 配料 鸭脚煮过洗净凉干水用油炸香皮后捞出用水泡备用。

鸭掌怎么吃法

卤鸭掌。准备食材：鸭掌，大蒜，香叶，八角，花椒，海天一品鲜酱油，生姜，小米椒，白糖，食盐。

调料：猪油（炼制）75克，酱油15克，料酒10克，盐5克，味精3克，姜汁15克 鸡皮烧鸭掌的特色：质地软嫩，味道醇香。

无骨鸭掌清洗干净备用。锅里放花椒，姜片，一勺白醋去腥味大火煮15分钟。煮好捞出来过凉水或者冰水。备好姜、小葱、蒜、辣椒、柠檬等材料。 把鸭掌和材料放入锅中。

将鸭掌去指甲，洗干净切成小块，入热水中汆汤去腥味，沥干水分备用。将板栗仁冲洗干净，上蒸锅隔水蒸熟。生姜切成片，锅烧热油，加入姜片炒出香味，加入焯过水、沥干水分的鸭掌。

卤鸭掌的做法,卤鸭掌怎么做好吃,卤鸭掌的家常做法

第一步：给鸭掌剪个指甲，去掉鸭掌心的脏东西，冲洗干净，沥干水分。第二步：鸭掌冷水下锅焯水。水没过鸭掌，放葱段、姜片、少许料酒，水开后撇去血沫，将鸭掌捞出。

分钟太短了 时间长点才能让鸭掌肉更软。热腾腾出来 那些肉用吸都扔吧肉吸到嘴里去 才是好的鸭掌 骨头也有好味道。

做法：鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫。炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香。

卤鸭掌是一道汉族风味名吃，属于闽菜系或粤菜系。将鸭掌洗净清去粗黄皮，用剪刀剪鸭爪前面的部位。然后过沸水后捞出，晾干备用。锅内加入清水，根据自己口味倒入适量汁卤水煮沸后放凉，鸭脚放入浸泡一个小时以上后捞出。

酸辣鸭掌怎么做

先把买来的鸭掌洗净，去尽鸭掌上的老皮，放入锅中加宽水，用中火烧开，打去浮沫捞出。加入适量的白醋腌制1--2小时后，在放入清水中浸泡，冲去白醋的味道。（白醋的浸泡能使鸭掌变得柔软）鸭掌去骨。

酸辣鸭掌 准备食材：鸭掌，干辣椒，大蒜，白糖，老抽，生姜，食盐，柠檬，陈醋。

去骨鸭掌水煮开，水开后继续煮3分钟。放入姜片、料酒去腥，如买的是冰冻的去骨鸭掌，可加30g白醋同煮，中和冰冻鸭掌的碱味。

去骨鸭爪的制作方法

鸭掌2斤，先剪掉指甲，然后加水清洗干净。接着来切点大葱和姜片。

工具/原料刀锅子炉子漏勺方法/步骤1将鸭掌洗净，待用。2锅里放水，加热至85°C左右，把洗干净的鸭掌放入热水中，煮大约4分钟左右，观察水微沸的时候，即可捞出鸭掌。3在煮鸭掌的过程中，可以抽空准备一盆凉水，待用。

冰冻的去骨鸭掌800g、青柠檬3个。酱汁配料：姜丝200g、蒜瓣切碎8瓣、子天椒切碎4-8个、鱼露120g、白醋85g、细砂糖70g、生抽酱油30g、盐5g、泰式甜辣酱50g。去骨鸭掌水煮开，水开后继续煮3分钟。

原料：无骨鸭爪250g、 甜椒2个、蒜瓣3个、陈醋30克、 盐适量、酱油20克 、油适量。先把买来的鸭掌洗净，去尽鸭掌上的老皮，放入锅中加宽水，用中火烧开，打去浮沫捞出。

准备好要去骨的鸭掌。锅中放清水烧开，下鸭掌煮至水微沸，捞出鸭掌。放在冷水中过凉，不要浸泡，而是用筷子反复在水中捞出放入共计三次。鸭掌控干水分，用刀顺着鸭掌有骨头的地方划刀。

制作无骨鸭掌前还是要把鸭脚板煮熟了，去骨 将无骨鸭掌放进卤水中卤开至5分钟捞起 锅里油烧开下土豆炸 接到放入花菜炸。最后将炸好的菜捞出。

冰冻鸭掌怎么做好吃

1、将鸭掌洗净。 准备好葱姜八角辣椒。 放入清水中泡至1小时。 锅中注入水，烧开下入鸭掌焯水。 另起锅，注入油，爆香葱姜八角辣椒。 烹入料酒，加入红烧酱油糖加入清水烧开。 倒入焯水的鸭掌。

2、将冰冻无骨鸭掌解冻并清洗干净，将鸭掌用刀背拍松。 锅中放入适量水，加入生姜片、葱段和料酒，煮沸后将鸭掌放入焯水，煮至鸭掌变色，捞出备用。

3、冰冻的去骨鸭掌800g、青柠檬3个。酱汁配料：姜丝200g、蒜瓣切碎8瓣、子天椒切碎4-8个、鱼露120g、白醋85g、细砂糖70g、生抽酱油30g、盐5g、泰式甜辣酱50g。去骨鸭掌水煮开，水开后继续煮3分钟。

4、香鸭脚炸鸭脚的做法 配料 鸭脚煮过洗净凉干水用油炸香皮后捞出用水泡备用。

5、冷冻鸭脚一斤大约有**10-12个**。冷冻鸭脚一只的重量是40-50g，一斤是500g。

6、准备食材：鸭掌，大蒜，香叶，八角，花椒，海天一品鲜酱油，生姜，小米椒，白糖，食盐。