煮熟的肉怎么腌制好吃

肉怎么腌制比较好吃

腌肉好吃又简单的方法是：选用合适的肉类，准备腌料，进行腌制，然后适当的晾干和烹饪。首先，选择合适的肉类是腌制美味肉品的关键。猪肉、牛肉和鸡肉都是常用的腌制肉类。这些肉类腌制后口感鲜美，肉质细嫩。

材料：猪肉300克、大蒜1头、盐1勺、料酒2勺、黑胡椒碎适量、孜然粉适量、生抽2大勺、蚝油2大勺、蜂蜜1勺、生姜适量。

瘦肉切片，加生抽、少许盐及生粉腌制。茶树菇切段备用。蒜切成蒜茸。热油爆香蒜茸至金黄色，加入腌制好的肉片翻炒。这样，使肉片带有较为浓郁的蒜香。炒好的肉片盛碟。

新鲜猪肉怎样腌制才好吃：一般来说，按我们调味配方的量：200克的肉，薄片状态（超市买的那种）只要腌制30分钟左右切成拇指大小方块，腌制1-2小时左右；整块新鲜猪肉，腌制4-8小时左右。

腌肉好吃的方法如下：主料：猪肉。辅料：姜丝、盐、水、生抽、油。工具：碗、砧板、刀具。我买的是这样的小腱子肉，通常会把外面的油膜去掉。其他部位也适用。切开是这样的。切薄片后，加入姜丝、盐、水。

腌肉的做法

1、做法如下：一炒：炒花椒盐把500克盐，倒入锅中，再撒入花椒粒，中小火干锅炒香，待细盐呈微黄或米黄色，方可关火，用筛网把花椒粒过筛出来，取花椒粒与花椒盐，分开备用。

2、腌肉先用热水刷洗三四次，再放到锅里煮开水倒掉，这样可以去除多余的盐分 腌肉切片待用。腐竹用温水泡10分钟左右后切段，辣椒、葱、姜、蒜洗净切好备用。

3、我认为腌腊肉的做法如下：五花肉切成2-3厘米宽的长条，用高度白酒杀菌。锅中放盐、花椒、八角、桂皮、香叶，小火炒至盐微黄，关火冷却。盆中加生抽、老抽、味极鲜、白糖，搅匀后涂肉上。

酱油肉的腌制方法和配料

1、步骤：锅中倒入生抽，老抽，冰糖，生姜，花椒，八角，桂皮，香叶大火煮开，放凉备用。喜欢吃辣的可以加几颗干辣椒。5斤量的精品五花肉，不用清洗，用厨房纸巾把表面的赃物擦干净，皮上的毛拔干净即可。

2、酱油肉腌制方法和配料如下：主要配料：五花肉、酱油、白酒、白砂糖、盐、胡椒粉、五香粉、桂皮、八角、香叶、姜、蒜。腌制方法：选择五花肉，将其切成厚度适中的肉片。

3、腌制酱油肉需要的食材：五花肉2000克、生抽200克、老抽 40克、蚝油 40克、料酒 20克、香叶八角桂皮花椒适量、高度白酒4瓶盖。腌制酱油肉的方法：把五花肉去毛，用湿布抹干净。盆中加生抽。加蚝油。

4、酱油肉和腌制腊肉方法大致差不多，都是先腌制，然后风干，吃的时候就像煮腊肉和炒腊肉一样做，请看我下面详细步骤。 【主配料】：猪肉10斤。 【辅料】：食盐100克，也就是一两盐。生抽酱油400克，老抽酱油200克。

5、酱油肉腌制方法：将肉在酱油、糖、料酒等配料中腌制一段时间，然后晾干烤制。腌制前的准备 选择肥瘦适中的五花肉，洗净并切成合适大小的块状。准备好腌制的配料：酱油、糖、料酒、生姜、蒜、五香粉等。

6、酱油肉腌制做法如下：主料：五花肉15斤 辅料：酱油1升、姜3片、二锅头1瓶盖、大蒜3瓣、白糖1茶匙、胡椒粉1克 准备去皮的五花肉。蒜、姜切片，二锅头放了一瓶盖。加入其他调料拌匀。

煮好的熟肉怎么腌制方法

1、准备适量的盐和调味料，例如胡椒粉、花椒粉、大葱、姜片、蒜等，也可以根据自己的口味加入其他调料。将牛肉切成薄片或块状，根据个人口味大小适度调整。

2、盐，花椒，生姜，白酒。第一：猪肉随便选哪个部分都可以，但是必须要连皮带骨，有肥有瘦。大小合适，能看的过去就行。先在清水中洗干净，后凉起到表面无水。

3、熟肉腌制容易坏，也不容易腌制透，应该用生肉腌制。

4、制作方法 取料：腌肉原料分为带骨和不带骨两种。带骨加工的腌肉腌肉，按原料肉的部位不同，分别以连片、小块、蹄腿取料。连片指去头、尾和腿后的片体；小块指每块5千克左右的长方形肉块(腿脚指带爪的猪腿)。

5、煮熟了的猪肉的腌法，把熟肉切成较大的条状，放在锅中，洒上食盐加热把盐炒均后装入容器压上重物即可，也可装入食品袋放到冰箱中冷藏。

怎么腌熟猪肉

第一。（上面使有用的水就是凉水，主要是让盆中的肉以后咸味适中，看看肉上有没有无盐处，白酒10斤肉有三量白酒都够了：将腌好的猪肉拿出洗干净，把剩下的盐一起倒入盆中。第四。

猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水。

做法 选肥瘦比例适当的五花肉，根据容器大小切段。五花肉洗净，控干水分。容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、花椒、八角等。将五花肉放入容器内，反复拨动，以便吸收调料味。容器盖好，放在阴凉处。

介绍一种最简便的腌制腊肉方法，保证你一学就会。具体方法是：第一步：备料。猪身上任何部位的鲜肉都可以用来制作腊肉，选择什么样的肉材这主要按你的喜好来定。

正宗河南五香熟牛肉怎样腌制方法

1、五香牛肉的腌制方法如下：将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份，然后将适量的花椒、料酒、辣椒面、姜片、食盐、栀子，依次放入并用手揉搓均匀使其入味。等待一晚。

2、牛腱子肉若干、盐（最好是海盐）、花椒、八角、桂皮、姜、葱、料酒、草果、陈皮等五香料 。牛腱子肉买回来后千万别洗，切成约一斤重的一块后再将肉划几刀，但不要划断，放入盆中。

3、牛肉放水里浸泡两小时去血水，切成大块备用。 用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。 将焯过水的牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒、黄豆酱、鸡粉。

4、把香料加入到牛肉里。再加入老抽适量。加入料酒适量。加入到牛肉锅里。1浸泡八小时，这中间要翻动牛肉两次，使的牛肉腌的均匀。1把腌好的牛肉连同汤汁一起放进高压锅里。1加入适量的白糖、盐。

5、将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后，将血水倒掉，切成约6×6厘米的大方块。将买来的料包打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置2小时以上。

6、制作步骤 把卤水料（酒除外）放在一个深碗内，用高火煮15分钟。牛肉洗净，放进卤水中，并加入酒，再用中火煮约40分钟。牛肉取出，晾凉后切薄片。