臊子汤怎么做好吃

正宗臊子面汤料的配方?

准备材料：土豆3个、胡萝卜2根、豆腐1块、油适量、盐适量、葱花适量、香油适量、香菜适量 制作步骤：先准备葱花。然后将洗好的土豆和胡萝卜都切成小丁。再将洗好的豆腐也切成小丁。

哨子面的汤做法如下：臊子汤，锅里来点油放入姜末炒出香味，姜末可以多一些，香味更浓郁，然后再倒入小半碗香，醋把香醋烧开这样蒜香味才够浓郁，然后加入适量的清水再一次大火煮开。

辅料：油适量、盐适量、豆腐适量、胡萝卜适量、土豆适量、芹菜适量、土鸡蛋适量、蒜苗适量、茴香适量、桂皮适量、大料适量、岐山香醋适量、自制的油泼辣子适量、生抽适量、酱油适量、料酒适量。

和好面，装保鲜袋装好，醒一会儿揉光后，继续放保鲜袋醒着备用。食材大合影。羊肉切小丁，姜切末，蒜切片，葱切小块，米椒切小段。白萝卜切丁。坐锅热油。油八成热时加入姜末爆香。

烧开，放入土豆丁，红萝卜丁，豆腐丁，木耳，黄花菜煮沸，放入炒好肉臊子。待熟，汤里打入鸡蛋花，汤勾芡，最后放入绿菠菜，关火。汤里放入盐和白胡椒粉提味，尝着放，下面汤可以稍微咸出头一些。汤就做好了。

臊子面的汤怎么做(臊子面的汤怎么做?)

净锅后烧干水分，多加些油，油滚热后加姜丝葱丝炝锅，煸炒出香味，多加些醋，加小半勺盐煮开后加开水，开水要多加一些，再次煮开后关火。将肉臊子，漂臊子和底臊子混合在一起后加入滚烫的底汤，臊子汤就算制作完成。

第一步：制作肉臊子 （1）买回的五花肉用清水洗一次，将肥肉和瘦肉分切开，再切成2公分的薄片，分开装碗。顺便将葱姜切丝，辣椒切小段。（2）净锅后烧干锅中水分，加少量油润锅。

下面我从四部分入手，详细说说怎么做，臊子面汤才更美味 肉臊子肉的选择与处理：肉的总量以四份瘦六份肥最好，也可以用五花肉，但不管选择五花肉还是单独的瘦肉与肥肉，最终都要把肥肉与瘦肉分开，都切成小丁。

臊子汤怎么做好吃

1、煮开之后加入一大勺臊子肉，这是臊子面好吃的关键，然后加入盐、白糖、生抽，少许的鸡精，一点鸡汁，一大勺的辣椒油，然后搅拌均匀，然后放入鸡蛋皮、切碎的韭菜、还有一些炒好的韭菜，这样臊子汤就做好了。

2、第四步：做臊子汤 净锅后烧干水分，多加些油，油滚热后加姜丝葱丝炝锅，煸炒出香味，多加些醋，加小半勺盐煮开后加开水，开水要多加一些，再次煮开后关火。

3、第一步：制作肉臊子 （1）买回的五花肉用清水洗一次，将肥肉和瘦肉分切开，再切成2公分的薄片，分开装碗。顺便将葱姜切丝，辣椒切小段。（2）净锅后烧干锅中水分，加少量油润锅。

4、下面我从四部分入手，详细说说怎么做，臊子面汤才更美味 肉臊子肉的选择与处理：肉的总量以四份瘦六份肥最好，也可以用五花肉，但不管选择五花肉还是单独的瘦肉与肥肉，最终都要把肥肉与瘦肉分开，都切成小丁。

做臊子面时,需要如何去调汤才更好吃?

1、净锅后烧干水分，多加些油，油滚热后加姜丝葱丝炝锅，煸炒出香味，多加些醋，加小半勺盐煮开后加开水，开水要多加一些，再次煮开后关火。将肉臊子，漂臊子和底臊子混合在一起后加入滚烫的底汤，臊子汤就算制作完成。

2、先准备葱花。然后将洗好的土豆和胡萝卜都切成小丁。再将洗好的豆腐也切成小丁。锅中放入少量的油，爆香葱花，然后加入盐炒出香味。将土豆丁和胡萝卜丁沥干加入锅中。翻炒片刻后加入适量的水。

3、哨子面的汤做法如下：臊子汤，锅里来点油放入姜末炒出香味，姜末可以多一些，香味更浓郁，然后再倒入小半碗香，醋把香醋烧开这样蒜香味才够浓郁，然后加入适量的清水再一次大火煮开。

4、下面我从四部分入手，详细说说怎么做，臊子面汤才更美味 肉臊子肉的选择与处理：肉的总量以四份瘦六份肥最好，也可以用五花肉，但不管选择五花肉还是单独的瘦肉与肥肉，最终都要把肥肉与瘦肉分开，都切成小丁。

臊子面的汤怎么调?

1、净锅后烧干水分，多加些油，油滚热后加姜丝葱丝炝锅，煸炒出香味，多加些醋，加小半勺盐煮开后加开水，开水要多加一些，再次煮开后关火。将肉臊子，漂臊子和底臊子混合在一起后加入滚烫的底汤，臊子汤就算制作完成。

2、哨子面的汤做法如下：臊子汤，锅里来点油放入姜末炒出香味，姜末可以多一些，香味更浓郁，然后再倒入小半碗香，醋把香醋烧开这样蒜香味才够浓郁，然后加入适量的清水再一次大火煮开。

3、煮开之后加入一大勺臊子肉，这是臊子面好吃的关键，然后加入盐、白糖、生抽，少许的鸡精，一点鸡汁，一大勺的辣椒油，然后搅拌均匀，然后放入鸡蛋皮、切碎的韭菜、还有一些炒好的韭菜，这样臊子汤就做好了。

4、臊子面的汤怎么调 第一步：准备工作 用碗盛些水，里边在放些碱粉溶化开。〈目地是用于揉面，面煮开后吃起来筋。

5、制作方法：先备好以上所有食材。炒锅少许油，油热后把火关至最小，放入适量姜末、食盐、香醋、白糖，这样先把香醋味激发出来，关小火是怕醋遇热油崩出。然后加入适量热水，调汤时一次把食盐、香醋热水的量放好。