芥菜怎么掩制好吃

芥菜怎么腌制好吃更脆

1、芥菜清洗干净，将叶子切下来后再切成2~3cm长的段，芥菜先切片再切条，把芥菜条和叶子一起放到盆里，加入适量盐（5斤芥菜加入150克盐），再用洗干净的大手抓匀，多抓一会儿把盐都抓拌融化后放一边腌制1个小时。

2、步骤：把疙瘩里面的土用刀挖去洗净，晾干水分。把芥菜疙瘩切成细丝，全部切完。把切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分。把芥菜丝都放到盆里，加入鸡精，盐，白糖，醋，白酒。

3、芥菜先掰开可以让它更容易被晒地软掉，装坛的时候更不占地方，而且这样掰开来清洗芥菜也更加容易一些。第二步：等到芥菜叶子被晒软了之后加入适量的食用盐揉搓下，将芥菜和食用盐搅拌均匀之后放到一旁腌制大约半个小时左右。

如何腌制芥菜才能好吃呢?

芥菜腌制方法 原料。准备好所需原料：芥菜头、花生、干辣椒、食盐。花生、辣椒的量根据个人口味需求，可多可少。清洗。将芥菜头清洗干净、削去外皮。将花生淘洗干净，放在水中浸泡2小时。切丝。

将食用植物油加热，加入花椒油，倒入装有原料的容器中，加食盐、陈醋和味精拌匀后装罐腌制。期间需要倒罐2次。 这样腌制的芥辣丝，口感绝佳，既保留了芥菜的清香，又融入了独特的辣味和芝麻的醇香，个人推荐搭配米饭食用更好吃。

开水全部浸泡住芥菜，上面用重物压住一晚上，第二天就可以炒着吃。取3片泡好的芥菜叶子，拧干以后用清水洗干净在拧干，切碎直接大火放油干辣椒大蒜沫爆炒5分钟，放盐，出锅。芥菜泡菜口感是脆脆的非常好吃。

芥菜清洗干净，将叶子切下来后再切成2~3cm长的段，芥菜先切片再切条，把芥菜条和叶子一起放到盆里，加入适量盐（5斤芥菜加入150克盐），再用洗干净的大手抓匀，多抓一会儿把盐都抓拌融化后放一边腌制1个小时。

呛鼻子芥菜丝的腌制方法大全

芥菜丝第一种做法 食材：芥菜、盐、五香粉、醋、辣椒面 把新鲜的芥菜洗干净，芥菜皮不要去掉，洗不掉的可以用刀刮掉，然后切成大小均匀的丝，放进盆里，加入一点盐，搅拌均匀，腌制一个小时。

呛鼻子芥菜丝的腌制方法大全如下：主料：芥菜头10斤。辅料：豆油50g、姜丝100g、胡萝卜2个、花椒适量。芥菜头清洗去皮，切薄片再切细丝。胡萝卜也切细丝。

把疙瘩里面的土用刀挖去洗净，晾干水分。把芥菜疙瘩切成细丝，全部切完。把切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分。把芥菜丝都放到盆里，加入鸡精，盐，白糖，醋，白酒。

淹芥菜丝配方

1、芥菜清洗干净备用，其他材料也均备齐。芥菜切丝或者用插菜板插丝。锅内油烧开后放入辣椒末中，蒜切碎。将所有的料均放入芥菜丝中拌匀即可！第二天即可实用。放的越久，味道越纯正。

2、一到冬天，我家每年都会腌芥菜丝，以下是我制作腌芥菜丝儿的步骤： 准备芥菜、盐、白糖、白醋、辣椒面、五香粉、姜蒜末、生抽等进行腌制，腌制好的芥菜丝放入冰箱冷藏。

3、芥菜洗净，切成丝，尽量厚一点。02 在缸里撒适量盐。03 放入一成芥菜，再撒一层盐，再放芥菜丝，这样的方式把芥菜腌完，也可撒点花椒。04 芥菜腌制成黄绿色就盐好了。05 根据自己的口味拌一下芥菜，就可以吃啦。

4、腌芥菜丝的配方做法如下：主料：芥菜10斤。辅料：精盐500g、白糖250g、食用油（熟豆油）3两、味精3两、蒜1斤、辣椒面3两、百米醋1斤。将芥菜疙瘩表面处理干净备用。切成细丝。放入盐搅拌均匀，攥干水分。