视频咋做菜好吃

简单又好吃的炒菜做法?视频回答有么

做法 抓一把干木耳，用水泡上。如果您特着急赶着做菜，可以用温水泡发。泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质。清洗干净，掰成小朵。大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片。

材料 五花肉100g，青辣椒30g，红辣椒30g，洋葱30g，调料：盐5g，绍酒2g，鸡精1g，蒜2g，生抽5g，白糖3g 做法 五花肉平整地放入冰箱中冷冻约20分钟，待五花肉僵硬后再取出切成薄片。

生炒又称火边炒，以不挂糊的原料为主。先将主料放入沸油锅中，炒至六成熟，再放入配料，配料易熟的可迟放，不易熟的与主料一齐放入，然后加入调味，迅速颠翻几下，断生即好。

这是一道快手炒菜，青椒入锅加入调味料翻炒均匀即可关火，不要时间长，以免影响青椒的口感。将青椒换成蒜薹，就成了蒜薹肉丝了！勾芡时，切忌：“红清白黄”。意思就是红色的肉如，猪肉、牛肉等用蛋清勾芡。

是不是很简单，简单的几步骤，让你不用天天啃生菜吃。红烧冬瓜 主料：冬瓜。辅料：白糖、盐、蚝油、老抽、鸡精、生抽、干辣椒、葱。步骤如下：第一步、将冬瓜刮掉皮洗干净，切成小方块待用。

可乐鸡翅懒人做法 材料 鸡翅2斤，可乐1罐，1/3碗酱油 做法 鸡翅两斤洗干净，放入电饭锅内。倒入可乐一罐和1/3碗酱油，盖上锅盖，按下煮饭开关。

怎么做菜才好吃

1、第一类：对于叶特别薄特别脆的的青菜，典型的如生菜。对于这种青菜，其实不一定要用炒了，有时候焯水反而是更好的烹饪方式。

2、做菜好吃的关键在于选择新鲜食材、掌握火候、适当调味、讲究切菜技巧和烹饪时间。这些技巧能够提升菜品的口感和营养价值，让人们享受美食的魅力。

3、炸馒头片时先浸一下冷水，再放入油锅去炸，这样炸好的馒头外黄里嫩，既好吃又省油。 炒青菜不加冷水 炒的过程中不宜加冷水，否则会使青菜变老，应该加开水使其口感鲜嫩，青菜也不宜炒过长时间。

怎么做菜才好吃?

1、做菜好吃的方法如下：炒菜时先要润锅，尤其是炒肉丝之类，热锅凉油，才不会粘锅。葱姜蒜干红辣椒，是大部分菜肴必备的，炝锅时，火候要小，慢慢炒，才能出香味。

2、炒菜好吃的方法如下：炒菜时先要润锅，尤其是炒肉丝之类，热锅凉油，才不会粘锅。学会炝锅，葱姜蒜干红辣椒，是大部分菜肴必备的，炝锅时，火候要小，慢慢煸炒，才能出香味。

3、做菜好吃的方法技巧有肉类去腥快速炖烂、炖白色的浓汤、炒肉滑嫩鲜美、炒出绿油油的青菜、快速发面。肉类去腥快速炖烂 无论炖什么肉，先用淡盐水浸泡1小时，再冷水下锅加葱、姜、料酒焯水5分钟，就能去除腥膻味了。

4、【第9个】，蒸馒头和面的时候，放入一小块猪油一起揉面，而且多揉一会，蒸出来的馒头更白，更松软，味道更好吃。【第10个】，炒菜太辣了，可以放醋就能回味。

5、可以分享一下我的做菜心得，家常菜想要做好吃其实一点都不难，下面分享一些常见食材的烹饪小妙招，掌握了你炒的菜味道会更上一层楼。

6、大火：适合快炒、蒸制菜肴、油炸小块食物等。炒菜时要用大火，尤其是在炒青菜、海鲜类时，更应大火快炒，以免蔬菜、海鲜 出水。蒸制菜肴时也要用大火（面食除外），用大火才能使蒸气充足，让食物快速成熟。