如何炒四川米豆腐好吃

四川米豆腐怎样炒着吃

青蒜苗和米豆腐备好 红椒切段，大蒜切片，这个大蒜可以不要。因为蒜苗已经有香味了 米豆腐切成片 青蒜苗切段 起锅烧油，下米豆腐片煎至两面金黄 加入食盐炒匀。

将米豆腐切片，蘸上生粉入油锅炸至成形；炒锅内放入香油，下入配料与米豆腐一同煸炒入味，装盘即成，制作的关键是烹制过程中米豆腐要保持外焦内嫩。

米豆腐一大块，清洗干净，切成正方形小块状备用。

制作方法：将米豆腐切成小块，放入沸水中煮开，捞起沥干水分备用；将青蒜苗切成小节，大蒜切成片；炒锅内放油，下郫县豆瓣和蒜片炒香；放入米豆腐翻炒均匀，放入花椒粉调味；加入青蒜苗炒至断生就可。

做法：米豆腐切成小块薄片，芹菜香菜切段。锅烧热，涂一层油，放入米豆腐片，小火慢煎，直到一面煎至焦黄，翻面重复。煎好的薄片放在一旁盘里待用。锅里给少量油，4成温度，加入芹菜炒熟。

米豆腐要怎么做的好吃

1、第1步、半锅清水，一边倒入粘米粉一边搅拌均匀，不要开火（敲黑板）混合炒匀后才能开火。第2步、拌匀后开中小火，不断搅拌。第3步、取一勺食用碱加少许清水调匀。第4步、一边把碱水慢慢倒入锅中，一边搅拌粉汤。

2、第一步：我们把准备好的大米我们挑选出一些杂质，然后反复清洗干净(清洗到清水倒进去后水是清澈)，清洗好之后，最后加入冒过米大概两节手指的水，然后浸泡。

3、制作步骤：将米豆腐切成长5厘米的条或菱形的片放入盘内，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料兑成汁，浇淋于米豆腐上即可。

4、米豆腐怎么做好吃又简单 首先米豆腐一大块，切成正方形小块状备用。碗里放入葱花、一勺油辣椒，两勺生抽，一勺蚝油，一勺熟白芝麻，蒜末、半勺米醋，调料都拌匀。 然后将三勺油烧至冒烟，淋在调料理。

5、大米2千克，温水适量（泡过大米约1厘米），泡1小时，大米带水用石磨磨浆。生石灰泡水半小时，取上层清石灰水约2千克，放入锅中（最好用铁锅，铝锅味略差）。加石灰水是关键，否则煮不成米豆腐。

四川米豆腐的做法

1、纯净水 500克 食用碱 3克 自制米豆腐的做法 大米洗净，用500g 纯净水泡一晚上 请点击输入图片描述 小时候用石磨碾碎，现在可以用料理机，泡米的水不要倒掉，跟大米一起放入料理机榨碎，我是分两次完成的。

2、青蒜苗和米豆腐备好 红椒切段，大蒜切片，这个大蒜可以不要。因为蒜苗已经有香味了 米豆腐切成片 青蒜苗切段 起锅烧油，下米豆腐片煎至两面金黄 加入食盐炒匀。

3、方法/步骤 首先，将米豆腐拿出来，放进碗里用清水浸泡五分钟。然后冲洗好，放在菜板上用刀切成小块状，不要太薄，炒的时候容易碎。素炒米豆腐的做法 素炒米豆腐的做法 2 准备好适量的姜蒜，葱花切段备好。

4、首先把冷却好的米豆腐用刀或网状工具（专门用来切米豆腐的一种自制工具，把横竖等分的细线织成网状固定在木框架上而成）切成长宽高各1厘米左右的粒状，放入置有清水的盆中，这样它不易碎散。配汤。