用什么锅炸东西最好吃

用油炸东西最好用什么样的锅子?

建议选择不锈钢材质的；如果您需要一个传热快且成本较低的油炸锅，可以选择铝制的；如果您注重油炸锅的寿命，并且可以承受一些额外的维护工作，铁质油炸锅也是不错的选择。

家用油炸：家庭用的就比较随意，自己在家使用的原材料都是最让自己放心的，所以，锅是什么样的就没那么多讲究，当然，根据常识来判断油炸最好不用圆底锅，不用铝锅，要用可以使食用油最大限度利用率的优质不锈钢材质铁锅。

当然是铁锅了，而铁锅之中，熟铁锅较好一些，铁纯度高，无涂层健康补铁。手工锻打的为最好。因为熟铁的延展性好，可塑性高，一般用于手工打造的，而且炒菜特别香，所以很多厨师都会挑选这样的铁锅。

铁锅或者空气炸锅都可以，省事一些的就是空气炸锅了。空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。

最好的当然是不锈钢材质的，精铁油炸锅也可以安全使用，一般我们农村灶台煮饭就是精铁的锅，这种锅煮出来的东西非常香。主要缺点就是容易生锈，对于油炸食品，家里有不锈钢油炸锅就尽量使用不锈钢材质的比较好。

家用油炸锅哪种材质好?

食品安全性：304不锈钢具有良好的食品安全性，不会释放有害物质或与食物发生反应，符合食品接触材料的安全标准。 耐腐蚀性：304不锈钢具有较高的耐腐蚀性，能够抵御常见的食品酸碱侵蚀，保持食物的原汁原味。

价格相对较高 总的来说，不锈钢内胆和玻璃内胆各有优缺点。如果您希望能够直接观察炸锅的过程，那么可以考虑选择玻璃内胆。如果您希望内胆材料耐用，易清洁，且价格相对较低，那么不锈钢内胆可能是更好的选择。

最好的当然是不锈钢材质的，精铁油炸锅也可以安全使用，一般我们农村灶台煮饭就是精铁的锅，这种锅煮出来的东西非常香。主要缺点就是容易生锈，对于油炸食品，家里有不锈钢油炸锅就尽量使用不锈钢材质的比较好。

炒锅铁材质比较好，上海市闸北区疾病预防控制中心副主任医师李鸿林说，铁锅是目前最安全的锅铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化在炒菜煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是。

长期炸食物用什么过好锅‘铁锅’‘不锈钢锅’

熟铁炒锅 熟铁锅，又叫精铁锅，是用熟铁锻压而成，有坚固耐用、受热均匀、加热效果出众等优点，普通的铁锅容易生锈，不过不用担心，现在很多品牌铁锅通过窒化铁技术克服了铁锅生锈的问题，而且更加耐磨，延长锅身的使用寿命。

如果想安全可靠，买传统的铁锅准不会出错；如果想炒菜过程轻便，保留菜品的原色，可以选择不锈钢锅；如果喜欢炒菜不沾锅，并且好清洗，那么选择不粘锅。炒锅什么材质好 炒锅中比较常见和主流的材质有：铁锅、不锈钢锅、不粘锅。

炒菜用铁不锈钢陶瓷等材质的锅好其中，陶锅主要是用沙土烧制而成的锅具，具有花色繁多细腻光滑不生锈不吸水方便清洗装饰性强等特点而铁锅用的时间长，表面会生成一层油光，做菜时不必放太多油，可以避免。