煎肉怎么吃好吃

莲白盐煎肉怎么做好吃

盐煎肉的四川做法：主料：猪后腿肉50克，青蒜150克。辅料：郫县豆瓣40克，甜酱10克，化猪油75克，酱油10克，料酒15克。做法：将肥瘦相连的去皮肉，切撑厘米长，5厘米宽的薄片。清算择洗干净，切盛.3厘米长的节。

【四川】盐煎肉的做法步骤 准备食材：蒜苗、猪肉、豆瓣酱、豆豉 蒜苗洗净斜切段，猪肉切片 锅中放油，烧热。倒入肥肉，煸炒出多余肥油 肥肉微微变卷后，放入瘦肉炒至发白 放入豆瓣酱和豆豉，炒出红油。

用料 五花肉 卷心菜（四川叫莲白）青椒（红椒颜色更好）豆瓣酱 生抽 四川盐煎肉的做法 小火加一点点油煸切好的五花肉 。

所以说回锅肉炒出来回味有一种酱香微辣回甜的感觉。而盐煎肉由于是生炒（爆）的方法，成菜有干香滋润，咸鲜微辣的口味。因此这两个菜都是非常好吃，百吃不厌的家庭美食佳肴。

做法 五花肉放锅里加水、花椒、八角和姜片，煮开再稍煮一小会。 同时把莲白的叶子剥开洗净并放清水里泡着。 肉捞出来放凉切薄片。莲白切块。青椒切块。青蒜切段。 锅烧热油，下蒜末和豆瓣酱炒香。

盐煎肉怎么做好吃?

1、主要步骤是【选料备料、红案洗切准备、小火盐煎肉片、下豆瓣酱小火炒出红油、肉片挂红油并下料酒、加青蒜翻炒至断生、加各种调味料翻炒、装盘】家常炒法的盐煎肉，说简单也简单，主要是在细节上用工夫。

2、盐煎肉的做法：蒜苔先炸皱，备用，没有的同学可以省略这步。五花肉要提前煮熟（姜料酒去腥），这样炒出来才香，煮熟切片备用。

3、盐煎肉的四川做法：主料：猪后腿肉50克，青蒜150克。辅料：郫县豆瓣40克，甜酱10克，化猪油75克，酱油10克，料酒15克。做法：将肥瘦相连的去皮肉，切撑厘米长，5厘米宽的薄片。

4、生爆盐煎肉做法一 将猪肉切成大薄片，青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎。锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒，炒到肉片稍变色出油。加入郫县豆瓣和豆豉炒匀，再加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可。

5、选材回锅肉通常选择表皮有一定层次的五花肉或者猪肉腩肉；而盐煎肉通常选择片厚的瘦肉或里脊肉，以保证肉质细嫩多汁。制作方法回锅肉是将切好的五花肉先水煮，再配合豆瓣酱等作料翻炒而成。

6、正宗盐煎肉的做法 买块肉，五花肉后腿肉都行，我觉得瘦点的五花最好。

潮汕咸煎肉(懒人版)怎么做好吃

准备一块三分肥七分瘦的二刀肉，这种肉吃起来口感比较好，如果买不到，也可以用五花肉代替。先把猪皮片下来，然后把肉切成薄一点的片，尽量切的稍微薄一点，这样可以减少炒制的时间。

开始制作：1锅加热后加入适量的油，等到油热了再加入五花肉稍微炒一下。2放入少许盐，反复炒，直到肉出油。3此时添加郫县大豆花瓣。4再加入适量的大豆豆腐。5炒到红油。6放入大蒜，快速炒几下。

用瘦肉做盐煎肉，缺少了肥肉的脂香味，口感和香味都没有用带点肥肉的肉片炒来好吃。所以用瘦肉炒盐煎肉时最好放少许猪油，菜籽油和猪油混合，这样会使菜肴更香。这道菜色泽诱人，酱香浓郁，咸鲜醇厚，微甜。