鲆鱼鲽鱼哪个好吃

同是比目鱼,为什么有的叫鮃鱼有的叫鲽鱼?

格陵兰比目鱼是一个典型的北大西洋捕捞和传统欧美市场（包括日本）消费的野生鲆鲽鱼品种，也是目前世界上国际贸易最广泛和消费最普及的中高档鲆鲽鱼品种。

尾部明显且双目长在身体左侧的比目鱼通常称为“鲆”（ 因身体扁平而得名），而对应的双目长在身体右侧的则通常称为“鲽”。

比目鱼又叫鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。所以比目鱼就是鲽鱼，两者是同一种生物的不同名称。通常通过外形来分辨比目鱼。它们的身体扁平，呈长椭圆形。

鲽鱼一般是指比目鱼。体形很扁，而且眼睛都长在同一侧。在脊椎动物中，身体左右完全不对称的只有鲽鱼而已。当游水时，身体左右摆动，但看起来却像尾巴上下挥动着往前游。鲽鱼中，眼睛在身体右侧的称为鲽，在左侧的称为鲆。

鲽鱼又叫作比目鱼，它的身体扁平，表面灰黑色，有极细密的鳞片，腹部全为白色，最大的特点就是两只眼睛长在了同一侧。

比目鱼是两只眼睛长在头的同一侧的奇鱼，两眼都长在右侧的叫鲽，长在左侧的叫鲆。而多宝鱼就属于比目鱼中的鲆科，俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。

哪些鱼没有刺,又好吃,又有营养?

1、鳜鱼也被称为桂花鱼，是我国“四大淡水鱼”之一，这种鱼对水质要求要高，因此它的肉质新鲜，吃起来没有刺，其肉呈叶状，味道甜美，营养丰富，深受大人和小孩的喜爱，这种鱼可以做成清蒸或者是红烧都可以，对宝宝成长有好处。

2、鲈鱼 鲈鱼是比较常见的鱼，只有一根主刺基本没有小刺。鲈鱼肉质比较鲜美，做法也有很多，喜欢的可以去多尝试。

3、说到鲈鱼，最让人印象深刻的是没有肌肉刺，只有大刺，而且肉很嫩。 鲈鱼的鳞片很小，需要小心刮去，以免影响口感。这种鱼在实践中，最常见的是蒸，以保持其原有的甜味。为了方便，可以直接清蒸吃，又快营养也不缺失。

4、没刺的鱼有鲈鱼、石斑鱼、酥湾鱼、巴沙鱼、扁鱼等。鲈鱼：又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。

碟鱼是淡水鱼还是海水鱼

1、根据查询鱼百科显示：碟鱼是海水鱼。碟鱼常年栖息在浅海的沙质海底，主产于温带及寒带海域，在我国沿海地区均有生产，其中北方较多。通常藏在沙中，只留出眼睛在外面，嘴巴会突出一些，主要以无脊椎动物和鱼类为食。

2、碟鱼是海水鱼。蝶鱼又名蝴蝶鱼，属鲈形目、棘蝶鱼科、是典型的珊瑚礁鱼类，是海水观赏鱼类中最主要的成员。分布在全世界珊瑚礁海区或浅海一带。主要集中在印度尼西亚附近海域，种类超过60种。

3、碟鱼是海水鱼。碟鱼是海水鱼，淡水环境下不能正常生存。大部分都是生活在20公尺内的浅水水域，是日行性鱼类。也就是白天会出来找东西吃，出来交配，晚上在礁洞里休息。

4、碟鱼是海水鱼。碟鱼并不是具体的一种鱼，而是鲽形目鱼类的统称，全世界有540种之多。这类鱼多为长椭圆形或长舌形，体长可达5米，左右不对称，一般两只眼睛都位于一侧，嘴部会突出。

5、鲽鱼是海鱼。鲽鱼又叫比目鱼，广泛分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。为经济鱼类。它们特别适于在海床上的底栖生活，主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。

6、根据资料查询可知鲽鱼属于比目鱼科。身体扁平。口小。眼睛在身体的右侧。鱼鳞比较光滑。在饮食方面。鲽鱼肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富。是很受欢迎的海鲜食材之一。分布于太平洋和大西洋的沿岸海域。是比较常见的海水鱼之一。

国产鲽鱼头与俄罗斯鲽鱼头区别?

1、国产鲽鱼和进口鲽鱼有区别。他们所在水域的不同，所以味道也有所不同。国产带鱼个头小，进口带鱼个头大。虽然通过国家这些年实行休渔期缓慢恢复海洋资源，但是在我国近海已经形不成渔汛。

2、问题一：请问俄罗斯深海鲽鱼（俗称鱼）的学名叫什么？ 其实，两者是有区别的。比目鱼中，眼睛在身体右侧的称为鲽，在左侧的称为鲆。将鱼平放，鱼腹面向自己，鲆鱼的头部在身体左侧，鲽鱼的头部在身体右侧。

3、碟鱼头是进口的。鲽鱼头，因为鲽鱼生活在寒冷的地区，所以需要大量的脂肪来御寒，而大部分的脂肪在身子上，所以我们在饭店通常见的是它的头，也就是鲽鱼头。而身子大多被用来做鱼油之类的东西。

4、阿拉斯加黄金鲽鱼和俄罗斯鲽鱼的主要区别在于产地和营养成分。 产地：阿拉斯加黄金鲽鱼产于北太平洋，而俄罗斯鲽鱼则产于北冰洋和北太平洋。

5、鲽鱼头的来源 现在市面上出售的鲽鱼头基本都是从国外进口的，因为鲽鱼在国外的冷水海域产量很高。

鲆鱼的比较

尾部明显且双目长在身体左侧的比目鱼通常称为“鲆”（ 因身体扁平而得名），而对应的双目长在身体右侧的则通常称为“鲽”。

与鲽鱼相反，其眼睛长在身体的左侧，与鲽鱼均为夜间捕食，但其习性比鲽鱼更为凶暴贪食，有“海中强盗”之称。它们具有尖锐的牙齿，不仅虎视眈眈地守着猎物，且当猎物渐渐接近时，会突然跃出捕食。

多宝鱼，指的则是硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鮃属中的鱼类，而比目鱼指的是硬骨鱼纲鲽形目之中的鱼。多宝鱼和比目鱼的不同点二：范围不同 比目鱼的范围是比较大的，其中就包含很多个科，鲆科就是其中一个科。

属性不同 左口鱼属于脊索动物门，辐鳍鱼纲，鲽形目；多宝鱼属于脊索动物门，硬骨鱼纲，鲽形目。形态特征不同 左口鱼体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长5米。成鱼体左右不对称。

多宝鱼：大菱鲆身体扁平呈菱形，两眼位于头部左侧，眼间隔平而宽。身体无鳞，只在有眼侧被以少量较小于眼径的骨质突起。背面呈青褐色，间有点状黑色素，黑色和咖啡色花纹隐约可见。

鲽鱼，长的很像多宝鱼，多宝鱼的学名叫大菱鲆鱼，两者是有区别的，最标准的就是左鲽右鲆，把鱼头朝上，眼睛长在嘴的左侧的就是鲽鱼，反之就是鲆鱼，而且一般鲽鱼比较长，多宝鱼比较圆。