好吃的炸猪排调料

炸猪排怎么做好吃呢?

将猪排肉去皮，洗净，擦干水分，然后用刀在肉上划几刀，这样能让肉更加容易入味。 把猪排肉用保鲜膜包好，用锤子或者平底锅的底部敲打，把肉锤薄，但不要锤太碎。

炸猪排，说来也简单，无非就是肉排(猪肉、小牛肉、鸡肉等)，蘸上面粉，抹蛋液，再拍上面包粉，然后油炸。选材 名为猪排，但炸猪排用的并不是排骨，而是里脊，最好是小里脊(腰柳肉)，瘦而嫩，煎炸好吃。

上海炸猪排的做法 首先将猪大排用刀背或肉锤，反复敲打。请点击输入图片描述 敲打至原来大排的翻倍大小即可！请点击输入图片描述 每块大排用料酒浸透 请点击输入图片描述 每块大排均匀的撒上盐，黑白胡椒和孜然。

炸猪排的小窍门 首先，猪排一定要用背敲松，破坏筋络组织，不然炸好的猪排口感会老。其次，一定要热油下锅，这样将猪排的表面快速地炸硬有助于猪排内部锁水从而增强口感，然后再小火将整块炸熟炸透。

炸猪排的做法

1、将猪排肉去皮，洗净，擦干水分，然后用刀在肉上划几刀，这样能让肉更加容易入味。 把猪排肉用保鲜膜包好，用锤子或者平底锅的底部敲打，把肉锤薄，但不要锤太碎。

2、炸猪排的正确做法如下：主料：猪肉500g。辅料：油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、面包糠适量。准备外脊肉。切片备用。切好的里脊肉撒上盐、胡椒粉、料酒腌1小时。研制完成后给里脊肉片沾蛋液。

3、炸猪排的做法和腌制法如下：食材：猪里脊400克、面包糠200克、淀粉70克、鸡蛋1个、葱7克、姜5克、生抽10克、胡椒粉1克、十三香2克、料酒10克、盐1克。准备好食材。猪排洗净沥干水，用刀背横竖剁松。

介绍下五香炸猪排怎么做才好吃?

猪里脊横刀切成1厘米的厚片。用刀在中间划上几刀，再用到背轻轻剁几下，加盐和胡椒粉腌制15分钟。小鱼干去头洗净，在锅中干炒，冲入水，煮开后小火煮10分钟，腌好的肉片，依次沾干面粉、鸡蛋液和面包糠。

首先准备食材：猪里脊，鸡蛋，面包糠，洋葱，小鱼干，盐，胡椒粉，酱油，醪糟，紫菜碎。猪里脊横刀切成1厘米的厚片。用刀在中间划上几刀，再用到背轻轻剁几下，加盐和胡椒粉腌制15分钟。

选材 名为猪排，但炸猪排用的并不是排骨，而是里脊，最好是小里脊(腰柳肉)，瘦而嫩，煎炸好吃。您可别去买那种大排骨，那可要“事倍功半”了。

白菜丝拿起来，沥干水分，放在白菜叶子里，西红柿洗净，切成两半，放在白菜丝旁边，然后放在做法3做的猪排旁边。吃的时候把酱倒在上面，或者拿猪排蘸酱吃。

炸猪排的腌制过程。炸猪排是需要进行提前的腌制，当我们买了猪排之后，就把猪排给放入一些葱姜蒜水来进行腌制，然后再腌制的过程当中也要加入一些生粉，还有鸡蛋清，再加入适量的盐，还有胡椒粉和五香粉进行腌制。

将猪里脊肉洗净切成1cm后的片。用锤子或者刀背将它稍稍的拍一下。2将调料里的所有食材全部一起放入搅拌机搅拌成液体。3将猪排放入打好的调料里腌制1天。4猪排腌好后，取出猪排，先均匀的裹一层蛋液。

香炸猪排怎样做才好吃?

里肌猪排用叉子或肉叉在肉身上均匀的戳插十数下，将肉的纤维组织插松。所有调味料与蒜末拌匀后放入作法1的猪肉排中抓匀，腌渍20分钟备用；高丽菜洗净后切成细丝；鸡蛋打散成蛋液备用。

炸猪排，说来也简单，无非就是肉排(猪肉、小牛肉、鸡肉等)，蘸上面粉，抹蛋液，再拍上面包粉，然后油炸。选材 名为猪排，但炸猪排用的并不是排骨，而是里脊，最好是小里脊(腰柳肉)，瘦而嫩，煎炸好吃。

吃不完的猪排装入保鲜袋（一片猪排一个袋）放入冷冻室保存。

在切猪肉的时候要顺着猪肉的纹路切，这样切出来的肉更完整，不容易散；在炸猪排的时候要用刀背或擀面杖把猪排敲送，不然猪排太硬不容易咬动；炸猪排的肉比较多，炸完后可以用吸油纸吸去多余的油。

好好吃的炸猪排怎么做

1、猪里脊横刀切成1厘米的厚片。用刀在中间划上几刀，再用到背轻轻剁几下，加盐和胡椒粉腌制15分钟。小鱼干去头洗净，在锅中干炒，冲入水，煮开后小火煮10分钟，腌好的肉片，依次沾干面粉、鸡蛋液和面包糠。

2、准备好食材。猪排洗净沥干水，用刀背横竖剁松。剁松的猪排调入料酒、盐、少许酱油、胡椒粉拌。盖上保鲜膜，温度高的夏天要放进冰箱保鲜腌制30分钟左右，冬天的话就在温室中腌制。腌制好的猪排裹一层面粉。

3、第 炸猪排所用的肉一定要用里脊肉，这儿的肉也是最适合做炸猪排的。里脊肉清洗干净，用刀背敲一敲让肉质变得松散一些，加上一点生抽与蚝油以及辣椒粉腌制半小时。

4、在锤打猪排肉的时候，可以先在保鲜膜上包上一层保护，防止汁水四溅。 炸猪排肉的温度不要太高，以免外焦里生或者过度炸糊。 可以在面包糠里加入一些芝士碎屑或者黑胡椒粉，让炸出来的猪排肉更加美味。

5、上海炸猪排的做法 首先将猪大排用刀背或肉锤，反复敲打。请点击输入图片描述 敲打至原来大排的翻倍大小即可！请点击输入图片描述 每块大排用料酒浸透 请点击输入图片描述 每块大排均匀的撒上盐，黑白胡椒和孜然。