酱笋配什么炒好吃

正宗腌竹笋怎么炒好吃

做法：笋洗净斜切成条；坐锅点火倒油，待油6成热时放入蚝油、笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。

买的成袋盐笋，用冷水浸泡一小时上下。修边笋丝；提前准备羊肉和老汤 羊肉切成片，用鸡精粉、植物油、白胡椒粉腌渍。

方法：将腌制好的竹笋要进行清水浸泡，尽量去掉竹笋里面的咸味和怪味。浸泡前要将竹笋一剖两半，浸泡2小时。然后若想用其炒肉，就将竹笋斜切成片后再用清水浸泡30分钟，捞出并控净水分。

泡好的干竹笋怎么炒好吃1 食材 干竹笋 300克 猪前腿肉 300克 青辣椒 1个 生姜 1块 准备干竹笋300克，猪前腿肉300克，青辣椒1个，生姜1块。把干竹笋用清水泡30分钟，洗净。

准备好食材。鸡翅洗净，切小块。鸡翅用油、盐、姜、生抽、玉米淀粉调味，拌均匀，腌制1小时。竹笋剥外壳，洗净，切小块。锅内烧开热水，加入竹笋灼5-10分钟。过了10分钟后，竹笋捞起，沥干水份。

新鲜的春笋洗净后切片，放入开水中煮15分钟。大蒜去皮洗净后切碎，小葱切段、生姜切片。沥干水的竹笋片放入一个干净无油的保鲜盒内，放入葱姜蒜，花椒。放入小米椒和泡椒。

酱香春笋的家常做法大全怎么做好吃视频

首先，将春笋洗净后去皮，切成薄片或者丝状。如果春笋比较老，可以先用开水焯一下，这样可以去除它的涩味。接下来，准备好各种配料，包括蒜末、姜末、辣椒、香菜等。

春笋蒸咸肉的做法：食材：春笋100g、五花咸肉100g、料酒2勺、鸡汁2勺、葱花少许。做法：春笋绰一下水，切薄片，五花咸肉洗净切薄片。如果咸肉味道太咸可以用温水浸泡一会。

首先我们要准备好制作这道【油焖春笋】需要用到的食材：去竹林挖3根新鲜的嫩竹笋。将春笋一层层剥去笋皮，用刀去掉根部较老的部分，只留嫩的部分。

酱香春笋的做法步骤 1 新鲜的春笋4根。2 春笋剥去外皮，切块。3 切好的笋块焯水。4 焯好的春笋在流水下清洗浸泡30分钟。5 浸泡好的春笋切成条，蒜切蒜末，大喜大烤肉酱备好。6 锅里倒油烧热，爆香蒜末。

笋尖的4种家常做法

1、笋的做法大全家常炒菜：油焖笋、笋烧肉、当归春笋乌鸡汤、腌笃鲜、竹笋饭。

2、鲜竹笋的家常做法有竹笋炒肉，凉拌竹笋等。竹笋炒肉的做法 材料准备：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜等。竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。

3、凉拌小竹笋：用料：竹笋500克、橄榄油2ml、盐2克、香油1ml、蒜10克、红辣椒2个。做法：（1）准备好新鲜小竹笋，PS：要小笋比较适合凉拌。（2）小竹笋，去壳，去老部分，洗净。

4、油焖笋 原料：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。

5、做法：猪里脊切丝，放入水、蛋清、绍酒、盐、湿玉米粉拌匀。将竹笋切丝，放入沸水锅里焯一下，控净水分待用。锅置火上放入植物油烧至五成热，将肉丝下锅，待肉丝变白时，捞出并用漏勺沥油。

6、做法 五花肉切大片，用生抽、老抽、蒜头、糖先腌一会儿，笋尖焯水待用。起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒。待肉上色后，下笋尖，加大料加适量的水中火将肉焖软。

请问豆酱笋干焖鸭的美味做法?

1、步骤：笋干用热水泡一个晚上，泡好后清洗，清洗的时候要尽量把笋干沥干水。蒜苗切段，姜切片，鸭肉洗净沥。热锅，放花生油爆炒一下姜片，去腥。放入鸭肉，变色后放入酱油和耗油焖一下鸭肉。

2、下入笋干，翻炒出香味。加入适量盐，翻炒均匀。加入两杯清水。（加啤酒或高汤都可以）1水量要浸过鸭块。1大火烧开后，转中小火，盖盖子焖至水干，鸭块变软烂。1水干后下入蒜苗段，炒香。

3、做法 鸭肉放进烧热锅里加两片姜干炒，直至将鸭子里多余的水份烧干，多余的油份炒出。然后倒掉多余的油，加姜片陈皮继续炒。闻到香味后加进笋干继续炒一下，然后加进黄豆酱、冰糖和适量的水焖至水收即可。

4、笋干泡软，至少要泡24个小时。如果着急用可以用开水煮开。绑着笋干的是竹篾，竹子的表皮。笋干泡好后捞起稍微沥一下水，码整齐。切成半指长的笋段待用。鸭肉的处理；鸭腿三个，洗干净。

5、笋干焖鸭肉的做法步骤：1 1笋干的处理要久一点，一般笋干要用热水泡一个晚上，泡好后清洗的时候要尽量把笋干沥干水。

酱炒箭笋应该怎么做?

1、做法 1 将箭笋剥壳洗净，在用菜刀把头拍裂。2 准备爆香料 蒜头拍碎、辣椒斜切、姜切丝。3 起油锅，油量约2大匙，然后将爆香料倒入锅中爆香，将箭笋与爆香料拌炒，直到箭笋上油色。

2、将洗净，切成麻将块大小，再次洗净，控干水分，竹笋外壳剥去，并削去根部的老皮，切滚刀块，葱去皮洗净，切小段，姜去皮洗净，切成细丝。 取平底锅，烧热，不放油，放入五花肉块，小火煸炒至表面微黄且出油。

3、做法：箭笋洗净、切小段，用开水汆烫过；瘦肉切丝；葱洗净、切段；辣椒去籽、切丝。

4、做法：箭笋放入沸入中汆烫一下，捞起沥干备用。肉丝加入腌料腌约10分钟，再放入油锅中过油一下，捞出备用。作法2的锅中留少许油，烧热后放入蒜末爆香，再放入陈年豆瓣酱炒香。