淹鸡柳淀粉怎么做好吃

怎样淹鸡柳

1、鸡脯肉切片，再切成条状。鸡肉条加鸡蛋清+胡椒粉+盐煨一下。鸡柳先蘸满淀粉。再放蛋黄液里蘸一下。再滚一层淀粉。这样就制成生鸡柳了。

2、鸡柳制作：将腌制好的鸡胸肉用竹签串插，一根签字5-6块鸡肉即可。串好后将鸡肉串放入裹粉颗粒中滚一圈，使其均匀的沾满一层裹粉颗粒。

3、将鸡柳放入盆中，加入盐、糖、生抽、老抽、料酒、姜片、葱结，将所有调料用手搅拌均匀，让鸡柳完全裹上调料。 盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制10小时以上，最好一夜。 取出鸡柳，沥干水分，用纸巾擦干表面的余味。

4、多一点腌制好的鸡柳放入到生粉盘里，裹满生粉。1抖掉多余的淀粉，薄薄的一层即可。1在慢慢的裹满鸡蛋液。

鸡柳怎么做才是外酥里嫩

用淀粉腌制可以使鸡柳比较嫩，具体方法如下：用料：鸡胸肉2块，鸡蛋两个，蒜泥、郫县豆瓣酱、味极鲜、料酒、蚝油、可乐、淀粉、面包糠各适量。

鸡胸肉顺纹理切成条，放入蒜片半勺盐少许胡椒粉半勺糖2勺生抽2勺料酒抓匀，加2勺淀粉1个鸡蛋抓匀腌制30分钟。 将腌制好的鸡柳全部均匀裹上面包糠。

鸡柳用淀粉腌制，然后使用小火，多炸一会，可以使鸡柳外酥里嫩。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鸡柳 300g、鸡蛋 1个、淀粉 适量、胡椒粉 适量。鸡脯肉切片，再切成条状。

先裹上一层木薯淀粉，然后拖上一层鸡蛋液，再裹上一层炸鸡裹粉。

炸鸡柳外酥里嫩的方法：用料：鸡胸肉1块、面包糠35克、面粉20克、鸡蛋2个、料酒1勺、姜3片、蒜3瓣、烤翅腌料1勺、生抽1勺、十三香2克、食用油700毫升。步骤：准备食材，面包糠与面粉的量可以根据实际情况增减。

在我们将鸡柳放入油锅的瞬间，鸡柳的外表就已经被高温给炸熟了，此时鸡柳内部还是处于一个冷冻的状态。在这样的情况之下接着炸下去，即便里边熟了，外边也肯定黑了。0油温不要太热，注意翻动。

为什么买的炸鸡柳比自己做的好吃,腌制配方是什么?

1、你也可以买一些特殊的炸鸡条来腌制。使用无粉淀粉：炸鸡片外面裹粉要用面粉，炸出来才脆，用面粉炸出来会更容易变软。面包屑：面包屑油炸时很脆，鸡肉片上涂有面包屑，油炸时更脆。

2、鸡柳制作：将腌制好的鸡胸肉用竹签串插，一根签字5-6块鸡肉即可。串好后将鸡肉串放入裹粉颗粒中滚一圈，使其均匀的沾满一层裹粉颗粒。

3、地摊炸鸡柳常见的腌制配方有：鸡脯肉、酱油、食用油、食盐、白酒、生姜粉等，鸡脯肉需要切成小指粗的细条形，把配料放进去后需要抓均匀，并腌制20分钟左右。

4、准备鸡胸肉，去掉筋膜。切成细条。放入盘子中，加料酒、白胡椒粉、盐、鸡蛋抓匀。腌制20分钟即可。

5、家庭版炸鸡柳的做法：鸡脯肉切割成条，添加米酒，生抽，耗油，盐，糖，五香粉腌渍预留。生鸡蛋，盐，木薯淀粉，小麦面粉调为稀糊。提前准备面粉和淀粉的混和粉料。

鸡柳怎么做好吃又简单

1、将鸡胸肉处理干净后切条，每条约10克；冰水放入大盆中，放入所有的调味料拌匀，然后放入鸡肉条腌半小时；将腌好的鸡肉放入面包糠中，均匀的裹上面包糠；油锅中烧热油至170度左右，放入鸡柳条，炸至浮起即可。

2、以下是蒜香炸鸡柳的做法：食材清单：鸡柳250g、蒜末适量、生姜适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、葱花适量、植物油适量。步骤： 将鸡柳洗净，切成长条状，用料酒、盐腌制10分钟。

3、作法一 鸡胸脯肉 制做流程：无骨鸡柳肉取下稍解除冻结，(无须彻底解除冻结那样才好切的齐整)。

4、碗中加入番茄酱和白砂糖再加入少许的清水搅拌均匀。将番茄酱汁加入锅中烧开至浓稠。将炸好的鸡柳加入锅中。将鸡柳充分搅拌沾满酱汁。酸甜可口的糖醋鸡柳肉，非常好吃哦。

5、首先将新鲜的鸡胸肉用清水洗干净备用。将洗干净的肉用刀切成一条条的待用。然后往切好的肉条里面放入适量的食盐，胡椒粉，鸡蛋液，香葱末和姜末等等材料开始腌制。

6、蒜香鸡柳：鸡胸肉切条、加蒜末、适量黑胡椒、少许盐、一勺耗油、一勺淀粉；抓匀腌制20分钟；油温七成熟下锅炸，炸至金黄捞出，由温升高下锅复炸即可出锅。