腊猪耳朵如何煮好吃

腊猪耳朵要煮多久才熟

腊猪耳朵要煮90分钟左右才能熟，因为腊猪耳朵是烟熏的猪耳朵，相当的干，需要清洗后煮后再吃或者再炒。最好多泡泡，用高压锅压一下。炒时不放盐，可以放一些白糖。

一般来说，用普通的锅来煮猪耳朵的话，需要煮到其表面变白或稍微有些焦黄为止，这个过程大约需要30分钟左右。如果使用高压锅的话，煮的时间可能会更短一些，大约在半个小时左右就可以煮熟了。

猪耳朵炖一般要半个小时左右才熟。猪耳洗净，放在水里煮开，冲洗干净，倒掉水。锅里重新加水，加入葱段、姜片、料酒、八角、猪耳，大火煮开以后，中火煮熟。大概煮半个多小时，关火。

猪耳朵怎么煮才好吃

1、猪耳朵收拾干净，切开用火烧干净小毛，切成大块一些，冷水下锅焯水，以此去除腥味。焯水后的猪耳朵可以再用刀刮干净表面的毛，这样吃起来更干净。

2、做法：将猪耳朵洗净后，取一个汤锅将水煮开后再放入猪耳朵汆烫约10分钟后取出冲水。将香辣卤水煮滚后放入焯好的猪耳朵，转小火让卤汁保持在略为滚动的状态，滚约1小时后熄火，让猪耳朵浸泡30分钟后即可取出。

3、做法： 猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。 水开后烫一下，还是为了去掉腥味。 重新烧一些水，放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。

4、木耳同样煮熟捞起放碟。步骤10 白椰菜丝稍微焯水变色即可捞起。步骤11 锅控干水分，倒入3大勺花生油，放入葱段炒香，放入麻辣香锅料20克继续翻炒至颜色变红。步骤12 倒入解冻好的即食猪耳，翻炒几分钟至红油均匀。

腊耳朵的做法窍门

1、猪耳朵洗净 2备大盆，准备腌制工作；3码盐，每只猪耳朵上都均匀的搓上盐；4放糖，往搓好盐的肉上撒少量糖即可；5酒里泡的是小茴、八角、川椒。

2、廖排骨卤料 适量 方法/步骤 1 猪耳朵反复清洗干净，残毛一定要摘干净。放入冷水锅中大火汆10分钟，捞出冲净浮沫。2 放入廖排骨卤料、干辣椒，辣椒粉和猪耳朵，大火烧开加盖转中火焖煮40分钟。

3、再加腊猪耳朵炒一起翻炒出锅。因为腊猪耳朵很咸，加白糖和少许水中和一下。

4、准备好材料，如图所示。将猪耳和生姜加入锅中，煮沸后捞出使用，如图所示。捞出后，加入适量的生抽倒入猪耳朵，如图所示。然后再向猪耳朵里面倒入适量的老抽，如图所示。再倒入酱油，如图所示。

5、小窍门：烟熏的猪耳朵，相当的干，需要清洗后煮后再吃或者再炒。最好多泡泡，用高压锅压一下。炒时不放盐，可以放一些白糖。

6、准备食材：腊猪耳朵、青椒、辣椒、蒜米、食用油、生抽。腊猪耳朵洗净后放锅里隔水蒸软。蒸好的猪耳朵切薄片。热锅冷油，放入小米椒和蒜米煸出香味。加猪耳朵翻炒到微微焦黄。加入青椒翻炒断生。