黄姑鱼怎么做好吃

黄姑鱼能不能炸着吃?

黄骨鱼清理干净，用料酒腌渍片刻。红辣椒切段，胡萝卜切丁，蒜瓣保留整颗。锅内倒入油，烧至六成热，倒入黄骨鱼、蒜瓣炸一下，捞出沥干油。

加入炸好的黄骨鱼，并加入葱段；轻轻炒几下，然后装入干锅中；1盖上盖，开小火，大概闷上十分钟即可上桌（注意锅底可别糊了）。

锅内留少许油，下入姜、葱、辣椒煸出香味，再下入鱼，调入调味料，加入高汤，焖炒一分钟，淋入红油，装锅即可。

黄骨鱼处理干净。用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟。调料备好。青红椒洗净切块备用。锅中下油烧到冒青烟时，下鱼煎（这样的话鱼才不会粘锅）。将鱼煎至两面黄色。

烹饪手法：首先将黄骨鱼洗净，放入八成热的油锅里炸上3分钟，然后捞起，放少许油在锅中，放入酱油、味精、盐、水、淀粉等调料，然后将黄骨鱼放入小火焖烧至熟。大约15分钟，一道红烧黄骨鱼就能上桌了。

红烧黄姑鱼的家常做法大全怎么做好

黄骨鱼做法：第一步，备好黄骨鱼、生姜、干辣椒、大蒜、葱、油盐、料酒、豆瓣酱、老抽、醋、淀粉、生抽和白砂糖。第二步，将黄骨鱼直接处理后洗好了，生姜切丝，大蒜切片，葱切段。

黄骨鱼先买回来，买的时候我们能叫商家就帮忙处理好了，这样我们直接将水分沥干就好了。生姜切成丝，大蒜切成片，香葱也切成段，分成葱白还有葱叶。干辣椒用剪子剪成小段。

制作鱼肉时最好手快，把鱼特别是还带头尾骨头的毛鱼的入油时间保持在五分钟左右，否则外焦内生。 在煎鱼的时候需旺火加大，以便把油分离得更加充分，同时让鱼肉不太容易粘锅。

步骤：准备黄骨鱼，去除内脏，清洗掉表面的黄色粘液。加葱，姜，料酒，盐，腌制20分钟去腥。腌制好以后用维达厨房纸巾吸干鱼表面的水分，煎的时候油不会溅出来。

红烧黄骨鱼的做法新鲜黄骨鱼洗净，葱、姜、少盐、料酒腌渍半小时。热锅下油，放姜片，腌好的黄骨鱼下锅煎，鱼肉变色后铲靠锅边。下五花肉、葱、姜、蒜、香料爆出香味，轻轻翻动，加入开水，大火。

黄姑鱼清蒸好吃么

1、好吃。黄姑鱼是淡水鱼，生长在江河湖泊中，肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，黄姑鱼的肉质鲜嫩，肉质紧实且富含水分，烹饪后口感丰富柔滑，不油腻。

2、黄姑鱼，肉超嫩，没小刺，就是做不好会比较腥。 鲈鱼有小刺而且要带鳞蒸，武昌鱼味道好可小刺超多。

3、取鱼盘一只，放入黄姑鱼，加上葱、姜、酒、盐、猪油，上笼用旺火蒸20分钟，熟后取下，去掉葱、姜即可食用。功效： 治慢性肾炎（有水肿，尿检有蛋白）。

4、黄姑鱼，近海野生的海鱼，黄姑鱼刺少，肉嫩，属于蒜瓣肉。虽然跟黄花鱼差一个字，味道口感差很多，黄花鱼的鱼肉更细嫩鲜美。黄姑鱼个头能长很大，经常见到的大多1斤半～2斤的大小，价格低廉实惠，是餐桌上常见的经济鱼类。

5、红烧黄花鱼的过程中，可以将块状的辣椒，放进锅中，也会更加好吃，不会过于油腻。拿出一个碗，碗中放适量的清水，再加入生抽，老抽，盐，糖，蚝油，胡椒粉，用筷子搅拌均匀。

6、（一）清蒸黄骨鱼的做法 用料：黄骨鱼 2条、油 10克、盐 适量、姜 适量、豆鼓 10个、香菜 3条、葱 2条。

黄姑鱼怎么做好吃

1、黄骨鱼做法：第一步，备好黄骨鱼、生姜、干辣椒、大蒜、葱、油盐、料酒、豆瓣酱、老抽、醋、淀粉、生抽和白砂糖。第二步，将黄骨鱼直接处理后洗好了，生姜切丝，大蒜切片，葱切段。

2、黄骨鱼干净，沥一下水分。适量食用盐。料酒、姜片，腌制20分钟左右。热锅烧油放入腌好的黄骨鱼煎香，注意翻面。加入花椒爆香。

3、红烧黄姑鱼的做法 新鲜鱼一条~去鳞，内脏，洗干净。用酱油，料酒腌制10分钟。然后在鱼肚里放一些葱花，姜。这样做出来的味道更好些。把鱼挂一层糊，为的是后面收汁浓郁。

4、黄姑鱼怎么做好吃呢 新鲜鱼一条。去鳞，内脏，洗干净。用酱油，料酒腌制10分钟。然后在鱼肚里放一些葱花，姜。这样做出来的味道更好些。把鱼挂一层糊，为的是后面收汁浓郁。

5、黄颡鱼，俗称黄骨鱼，也叫黄辣丁或者黄腊丁、黄丫头，在福建又称作黄公鱼。是淡水鱼的一种。烹饪方法：煎、炸、蒸、煮均可。

铜锣鱼怎么做好吃?

1、铜锣鱼去腮、内脏、鳞净洗。在鱼的身上切上花刀，均匀的撒上一层干面粉。锅里放油烧热至七成热。先炸鱼头，在把鱼全部放进去炸。炸成金黄色捞出。碗里放入糖、醋、番茄沙司，配好糖醋汁。

2、黄姑鱼怎么做好吃呢 新鲜鱼一条。去鳞，内脏，洗干净。用酱油，料酒腌制10分钟。然后在鱼肚里放一些葱花，姜。这样做出来的味道更好些。把鱼挂一层糊，为的是后面收汁浓郁。

3、把全部蛋饼晾凉；第七步 取一块蛋饼把红豆沙均匀抹在面上；第八步 再把一块蛋饼压在红豆沙的上面，一个铜罗烧就好了；第九步 同样方法做草莓酱的；第十步 同样方法做蓝莓酱的，依次把所有都做。

4、鱼肉划刀加调料腌制；起锅加油加入佐料加热制成酱汁。鱼肉刀口用香葱去味后烤熟。将酱汁淋在烤鱼上。