排骨的前排中排后排哪种好吃

排骨都分什么排?那种排最好吃?

1、猪排骨最好的位置是中排。猪一共有两扇排骨，一扇有14根，可以分为前排、中排、后排。

2、排骨总共分为4个部位，最好的是属于“寸排”然后才是“排骨”最后才能是“龙骨”最差的就是“血脖”。

3、前排，中规中矩，质量一般；中排，带着肉和脆骨，肉质最好，是部位最好的排骨；尾排，也叫“子排”，肉质虽然一般化，但肉确实多，紧贴着骨头一大块，爱吃肉的人喜欢。

4、前排：前排就是整块排骨的最前端，靠近脖子的部位，这部分猪骨骨头比较短，肉质比较少，但是喜欢吃脆骨的可以买这一段，因为这一段的脆骨是最多的。 这一部分的排骨比较好辨认，将排骨翻开，会看见边缘有白色段，那就是脆骨的部位。

排骨前排好还是后排好

前排。 前排是靠近脖子的排骨架，有比较多的脆骨、软骨，肉多，略微有点肥，肉质滑嫩不柴，适合炒着吃或煮着吃。 前排是肋排的一种，是指猪的肋排靠近猪的前腿的四排肋骨。骨头比较宽大，肥肉比肋排多。特点是肉质细腻、香嫩。

后排好。前排就是靠近猪脖子和前腿附近部位的4根排骨，还含有列叉骨，而且骨头是扁的，排骨的尺寸比中排、后排也要短，属于骨头多，肉少的部位。

前排好。前排属于猪肉排骨的前半部分，这里的排骨脆骨比较多，排骨上面的肉是没有多少的。虽然前排的排骨没有多少肉，但是这里的排骨口感是非常好的，有着细嫩鲜滑的特点。

猪排骨最好的位置是前排。前排是靠近猪脖子和前腿附近部位的4根排骨，脆骨比较多，骨头是扁的，排骨的尺寸比中排、后排也要短。分别有软边前排和硬边前排，软边前排的软骨比较多，也比较大。

前排骨和后排骨都比较好。猪前排是靠猪前腿这边的四根排骨，总体来说，前排的脆骨较多，肉少而鲜嫩润滑，排骨硬度普遍比后排的要小，吃起来整体口感会更好一些，但在骨髓含量上没有猪后排的高。

买排骨时选前排还是中排还是后排好?

1、猪排骨最好的位置是中排。猪一共有两扇排骨，一扇有14根，可以分为前排、中排、后排。

2、猪排骨最好的位置是前排。前排是靠近猪脖子和前腿附近部位的4根排骨，脆骨比较多，骨头是扁的，排骨的尺寸比中排、后排也要短。分别有软边前排和硬边前排，软边前排的软骨比较多，也比较大。

3、买排骨最好买中排（如下图）：排骨就是猪的肋骨，连带着少许的连骨肉。排骨在肉摊上按照前后顺序，一般被均匀地分成三段，“前排、中排和尾排”。