腌辣椒做成什么菜好吃

泡椒做什么菜比较好吃

泡椒炒猪肝是一道热菜菜品，主要食材有猪肝、青椒、大葱等，调料为豆瓣酱、泡姜、泡椒等。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属川菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。

可以用泡椒泡的菜有凤爪、鸡胗、猪手、鸽肚、猪皮等等凉菜。泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。

泡椒田鸡：田鸡洗净斩块，加入1汤匙李锦记天成一味、1分之2汤匙料酒、1茶匙胡椒粉、1茶匙盐、1分之2茶匙糖腌制10分钟，然后沥干水份沾上干淀粉抓匀。蒜、青红椒、泡椒和蒜苔切粒，姜切片，泡椒水备好。

辣椒和什么一起腌制好吃

制作成辣椒酱 去红色的辣椒在清水中清洗干净以后，去掉辣椒上不能食用的部分，沥干水分备用。准备好适量的蒜头、盐连同辣椒搅拌均匀以后，可以直接包起来，放在冰箱冷藏内，或者阴凉的位置都是可以保存很久的。

想腌制青辣椒首先要准备材料，最重要的材料就是青辣椒两千五百克和蒜瓣一百五十克，然后还人有生姜一百五十克。另外酱油、盐、白糖和白酒以及食用油各一百五十克，最后鸡精也要准备一百克。

腌辣椒免不了大蒜，大蒜直接生吃异味重，腌透以后，臭味消散，留下的仅有脆爽口味，把大蒜泡一泡，剥去表皮，清理干净，打花刀切成块，装进碗里预留。

青辣椒怎么腌好吃

把辣椒剪好用手水洗干净，记得把辣椒把留下一点免得清洗时容易进水。洗过的辣椒放进菜篮子里控去水分，也可以在阳光下暴晒几分钟。准备好的配料。保鲜碗用开水烫一下消毒，然后用干净的毛巾擦干备用。

首先将青辣椒切成段或者整个腌制，根据自己的口味添加适量的盐和白醋。一般来说，每500克青辣椒需要加入10克盐和50毫升白醋。将盐和白醋混合均匀后倒入青辣椒中，用手轻轻地青辣椒，让盐和醋均匀地裹在青辣椒上。

青椒洗净去蒂，切小块放入盆中。往盆中加少许盐、香油、鸡精、生抽，大蒜拍碎切成碎末放入盆中搅匀放置一边腌制3至4分钟左右。四分钟之后，腌辣椒完成，盛出装盘即可。

青辣椒怎么腌好吃又脆：（1）生腌青辣椒时需要准备新鲜青辣椒3000克，花椒，香叶，生姜以及大葱或食用盐，各适量准备一些，另外白糖和大蒜以及酱油也要适量准备。最后还要准备少量鸡精和一百克食用油。

腌青辣椒的做法大全如下：清洗的时候辣椒蒂不要摘掉，洗净后沥干表面水分，长辈说这样腌制的过程不会出那么多水，这个很关键。将辣椒，姜切成丝。切好后放入盆中。

腌青辣椒的方法如下：主料：青辣椒500克、姜适量、蒜适量。辅料：白酒适量、糖少许、盐3勺、十三香1勺。辣椒连着辣椒蒂一起洗，洗干净，控干水分，去辣椒蒂。切成小圈（大小自己定）。切的时候可以带手套。

淹制辣椒怎么做,里面都可以放什么菜一起淹好吃?

1、腌剁青椒剁青椒是我仿照奶奶的方法做得，腌制好后，不管做配菜好吃，用来做拌饭也是不错的选择呢，相当下饭！辣椒连着辣椒蒂一起洗，洗干净，控干水分再去辣椒蒂。

2、腌咸菜（辣菜）的做法步骤 步骤 1 space 先去野外摘一车野辣菜，野地里到处都是 步骤 2 space 洗干净，吊在户外吹一天，稍微控干的水分。步骤 3 space 一层菜一层盐，用手用力揉，把盐抹均匀。

3、早上将辣椒洗干净之后放到阳台晾晒，晚上可收回。把蒜剥好后，用水洗净，晾干。把辣椒切碎，不要太碎也不能太粗糙。把蒜头切碎，小丁。将辣椒跟蒜头都切好。将切好的辣椒跟蒜头搅拌在一起。

4、将腌制辣椒放进坛里；花生油、酱油、白酒、蒜片、姜片一同放入盆中，搅拌后倒入坛中；然后把味精、盐水一起倒入坛里，立即封口，期间最好不要开盖；48小时后可食用。

辣椒韭菜怎么腌制好吃

韭菜摘洗干净，晾干水份。仔姜，干辣椒和蒜子洗干净晾干。韭菜切小段，姜蒜切末，干红辣椒用剪刀剪成丝放入干净无油无水的盆里。再放入3勺半的盐。放入1勺白糖。放入少许白酒约一汤匙。

腌制韭菜，要选择新鲜的韭菜，韭菜越新鲜，腌制出来口感也会越好，韭菜洗干净后，一定要晾干水分，因为韭菜本身就很多水分，不晾干就会有很多水分，不仅容易坏掉，还不好吃。

首先先把韭菜、青椒、红椒、姜冼净，晾干水份备用。然后把韭菜用刀切成2-3cm的长度（或按喜好决定长度）。再把青红椒、姜切丝备用，同时准备好剩下的所有辅料。