笨公鸡炖什么好吃

笨鸡怎样炖的烂又好吃

食材：笨鸡1000g，蘑菇300g，粉条300g，食盐10g，葱15g，姜10g，味精2g，生抽20ml，黄酒20ml，豆油50ml。鸡洗净剁成块，用清水浸泡一会，去除血水。

以下方法可使笨鸡熟得快：在煮鸡的汤里，放入一二把黄豆，与老鸡同煮即可。老鸡宰杀前，先灌一勺醋，然后再杀，用慢火炖煮即可。在炖老鸡的汤里，放几粒凤仙花籽或三四个山楂即可。

小笨鸡炖蘑菇：可以是香菇（香菇最好选干的，这样的香菇会更香的），也可以是一般的鲜蘑都可以，茶树菇也不错。红烧小笨鸡：可以先用开水焯一下，然后用油炸变色，这样再红烧吃起来很有味道。

然后再炖便容易烂了。加山楂炖鸡法：在炖老鸡时，放三四枚山楂，鸡肉就易烂了。加土豆炖鸡法：炖老鸡时，放点儿土豆，鸡肉就易烂了。加干菠菜炖鸡法：炖老鸡时，在锅里放适量的干菠菜，肉就易烂了。

笨鸡炖的烂又好吃的做法如下：用料：笨鸡一只、蘑菇一盆、生抽两勺、老抽一勺、葱段和姜片适量、盐少许、花椒少许。步骤把鸡洗净切块，黄油不要都摘掉，留点油会让鸡肉更香。步骤干蘑菇泡水。

清炖笨鸡的做法大全

1、最正宗的清炖地方做法步骤如下1土鸡剁块，洗净血水。2放入开水焯水，捞出沥干。3准备当归，枸杞，党参，姜片。4鸡肉放入炖盅，再放入当归，枸杞，党参，姜片。5加满清水。6炖盅盖上盖子，放入压力锅，大火煮开，小火炖2个小时。

2、清炖小笨鸡：用材：肉食鸡1只，盐8克，鸡精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，芝麻油3克。

3、撇去浮沫，放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时。待肉烂后，撒入香菜段即可食用。将鸡清理干净，斩小块洗净。锅内加水烧开，将鸡块焯水去血沫。焯水后捞出备用。葱切段，姜切片。香菜切段和末。

4、炖之前先焯一下水。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：鸡半只、干辣椒5个、黄芪适量、白胡椒粒适量、枸杞适量、红枣5个、盐1/料酒1勺、香叶2片、花椒适量。鸡洗净切成大块。

5、锅中倒入清水，放入鸡肉块、姜片和葱段，加入适量的料酒。大火烧开后，撇去表面的浮沫。转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮。期间要不时地翻动鸡肉块，以免粘锅。炖煮时间一般在1-2小时左右，直到鸡肉变得酥烂。

农家笨鸡怎么做好吃呢?

1、食材：笨鸡1000g，蘑菇300g，粉条300g，食盐10g，葱15g，姜10g，味精2g，生抽20ml，黄酒20ml，豆油50ml。鸡洗净剁成块，用清水浸泡一会，去除血水。

2、首先，选择新鲜的笨鸡，将其宰杀、去毛、内脏处理干净。然后，将鸡剁成块，用清水冲洗干净，去除血水。接着，在开水中焯水，去除鸡肉表面的脏物和腥味。焯水后将鸡块捞出，备用。

3、清炖小笨鸡用材：肉食鸡1只，盐8克，鸡精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，芝麻油3克。将鸡开膛破肚取下内脏，留意将粘在肩胛骨上的肺除掉，放进冷水上将鲜血冲净，用刀根处把鸡剁碎生鸡蛋尺寸的块。

4、做法一：准备笨公鸡500克、红花椒、干辣椒、白芝麻、料酒、生姜、大蒜、葱头、葱花、鸡精、白糖。

5、笨鸡炖的烂又好吃的做法如下：用料：笨鸡一只、蘑菇一盆、生抽两勺、老抽一勺、葱段和姜片适量、盐少许、花椒少许。步骤把鸡洗净切块，黄油不要都摘掉，留点油会让鸡肉更香。步骤干蘑菇泡水。

6、准备：先把香菇洗净，鸡宰好后清洗干净，切块备用。方法：1)首先将鸡块稍微爆炒 2)将炒好的鸡肉放入紫砂锅，放上几片生姜，加水淹过鸡肉就行了，煲两小时 3)放入香菇再煮几分钟 4）出锅后撒上白胡椒和葱花 就OK了。