内脂油条好吃吗

葡萄糖酸内酯加小苏打可以做油条吗,泡多源a是什么?

泡多源100～150克 碳酸氢钠50克 鸡蛋0.5斤 黄油 白糖20～60克 盐70～100克 常温水7斤 葡萄糖酸内酯15～20克 制作步骤： 在牛奶中加入干酵母，拌匀。 将面粉与糖混合均匀。

泡多源属于复配食品添加剂，有多种型号，炸油条用泡多源A，油条蓬松个大饱满，外酥里软，凉了不发硬。外酥脆内松软无矾油条制作配方：普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、盐100克、常温水2斤。

易于折叠不碎裂。3，配方不同 泡多源a：蒸馏单硬脂酸甘油酯、、焦磷酸二氢二钠、黄原胶、葡萄糖酸-δ-内酯、酒石酸氢钾、食用玉米淀粉。泡多源c：六偏磷酸钠、碳酸氢钠、α-淀粉酶、黄原胶、食用玉米淀粉。

泡多源a做油条和面时直接加入面粉中使用，一般的10斤面粉加200g泡多源a。泡多源属于复配食品添加剂，有多种型号，炸油条用泡多源A，油条蓬松个大饱满，外酥里软，凉了不发硬。

我想学做豆腐脑和油条

浸泡好的黄豆175g，清水1300ml，油条一小段撕成小块，葡萄糖内酯6g，香菜2根，麻油10ml，禾然有机酱油20ml，香醋10ml，盐6g，木桶一个，料理机一台。

做油条：自己在家活好面，然后将面切成10cm左右条状，然后沾些油，在下油锅前拧两圈，在油锅中炸至金黄就可捞出。

也有的地方将豆腐脑作为甜品，加入桂花，甜酱等食用 原料：普通粉5000克，碱（冬季60克，春季70克，夏季85克），温水（冬季3000克，夏季2750克）。

揉成面团，扣上保鲜膜冷藏醒半小时。取出醒好的面团，将面团擀成长条状，等分切8段，两两叠放，用筷子在中间压出一道深深的印儿。锅中倒入油，油热后中火炸油条，金黄即可出锅。

豆腐脑的制作方法有很多种，其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固，凝固剂有很多种，通常我们日常生活中和市面上使用的有三种：石膏、内酯、盐卤。而做豆腐脑主要用石膏或内酯。

３、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；４、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。

油条好不好吃?。

1、油条好吃，但多吃无益，年纪大了可能会老年性痴呆。

2、吃起来都比较好吃。反过来那些不是油炸的方便面。不管你是煮一下还是泡着吃，都不怎么好吃。肯定是没有油炸的香。总是宣传。油炸的食物。对健康有害。但是。纵观食品市场。油炸的食品真的是特别多。而且凡是油炸过的食品。

3、今天我教大家一种健康的油条制作方法，不仅不添加铝或明矾等有害物质，保证人体健康，而且做出来的油条还有淡淡的奶香味和蛋香味，特别好吃，请您接着往下看。油条好不好，和面很重要。

4、用手按压油条复原性好，咬劲适中为11～15分，中等为5～10分，复原性、咬劲差为1～4分。 粘性 15分 指咀嚼过程中，油条的粘牙程度。咀嚼时爽口，不粘牙为11～15分，较爽口为5～10分，不爽口为1～4分。

油条这样做,就没有失败过,外酥里软,比早餐店的好吃还健康

1、下面在锅里加入多一点的食用油，烧至8成热的时候我们把面胚子放进去，用中火来炸制。用筷子快速的把油条翻转一下，这样受热均匀一些。炸到油条呈金黄色，体积比之前大很多，比较酥脆哦的状态就可捞出来控油了。

2、油锅倒入半锅或者三分之一的食用油，开火，将油温烧至八成热的时候，就将油条生坯一根根放进油锅里，进行炸油条。等以免炸上微黄后，用筷子翻面，直到将两面都炸至金黄，就可以捞出，放到控油架子上控油即可。

3、（如果没有温度计，可以在油锅中放一小块面团，小面团浮上来后周围有少量的小气泡就可以）步骤1炸至金黄色就可以捞出来。步骤1金黄的大油条炸好了，外脆里软，家人都说要比买来的好吃。

4、全部整形好之后再次醒发10分钟。平底锅放足量的油，油温烧到八成热（放入筷子用小气泡冒出），两手拿起面团，轻轻抖动拉长，放入油锅中，用筷子不断的翻动，让油条受热均匀。

5、下入油条生胚，开中火，用筷子不停地翻动油条，但它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了。简单又好吃的香酥小油条就做好了，里面加了鸡蛋和牛奶，非常好吃，表皮酥脆，里面松软，个个空心，做法也非常简单。

6、做出不一样的独特 美食 ，做法简单又快捷 《香酥小油条》打入两个鸡蛋，加入30克白糖，3克小苏打。加入3克小苏打， 搅拌均匀，至白糖融化，静置两分钟。加入350克面粉，筷子搅拌均匀。

葡萄糖酸内酯做油条比例

碳酸氢钠50克 鸡蛋0.5斤 黄油 白糖20～60克 盐70～100克 常温水7斤 葡萄糖酸内酯15～20克 制作步骤： 在牛奶中加入干酵母，拌匀。 将面粉与糖混合均匀。

、用的油不同，炸出油条的颜色也有差别。我这个火有点大。再配上一碗稀饭，一顿可口的早餐就ok了。

可以，但是必须配合其它食品添加剂使用否则不起作用。外酥脆内松软无矾油条配方：中筋面粉5斤、泡多源100-150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤、黄油、白糖20-60克、盐70-100克、常温水7斤。工艺：面粉、泡多源干拌匀。

原料：黄豆、水、葡萄糖酸内酯，国内的化工原料商店或香精香料商店都有卖的，白色结晶，类似on$2盐。分子式：C6H10O6。 如果你有豆浆机，真的就是不难了。豆浆的浓度为：黄豆：水=1：15(不能比这更稀)豆浆煮开后，晾凉。

调料：矾，盐比例相同，明矾(冬季125克，夏季170克)，碱(冬季60克，春季70克，夏季85克)，温水(冬季3000克，夏季2750克)。