卤面用的面怎么做好吃

卤面的制作方法

1、喜欢吃打卤面的朋友，今天你算是来着了，今天大厨分享5种面卤的做法，以后吃面条不愁吃啥卤了，还有大家喜欢吃吃什么卤的可以评论出来，圈哥有时间给你更新做法。

2、把面条单独煮着吃的时候做的大酱汤放进去就可以了。第二，在家经常做卤面的方法 黄花菜、黑木耳、干香菇都要准备水泡。泡沫后，木耳和香菇切成粗丝准备。浸泡头发时，在锅里烧水煮面，放在一边，过水准备。

3、斤卤面下锅蒸，开锅后蒸20分钟，豆腐干切条，豆角切斜刀片，胡萝卜切片，青辣椒切丝，再切点葱姜和红辣椒，肉切片。面条抖散取出，油热放葱姜、辣椒爆香，放入肉翻炒，变色后加入料酒、老抽、生抽，继续翻炒。

4、步骤：扁豆洗净斜着切成小段。准备好调料。锅中倒入适量油，油的量要比平时炒菜稍多一点，油热放入调料、豆瓣酱爆香。放入肉丝炒至变色。放入扁豆、黄豆芽煸炒。

5、练习：将黄花、木耳、香菇提前用温水泡好。泡好后捞出洗净备用。不要倒掉水。五花肉切成较大块肉，油炸豆腐切成细长条，葱切成段，姜切成厚片，鸡蛋打匀备用。炒锅里放一点油，加热。用大火将肉片炒至发白。

6、在制作之前要把食材都准备好，然后五花肉洗净切片黄豆芽或者豆角黑木耳，胡萝卜等都要用清水洗净，然后切成丝状放在一旁备用。

家常卤面怎么做好吃,家常卤面的家常做法

1、准备的主要食材有五花肉、豆角、细面条。先准备一小块五花肉，然后把肉全部切成薄片。再准备一把洗干净的豆角，把豆角择干净，直接用手掰成长段。豆角不用刀切，用手掰长断，这样的豆角更容易入味。

2、斤卤面下锅蒸，开锅后蒸20分钟，豆腐干切条，豆角切斜刀片，胡萝卜切片，青辣椒切丝，再切点葱姜和红辣椒，肉切片。面条抖散取出，油热放葱姜、辣椒爆香，放入肉翻炒，变色后加入料酒、老抽、生抽，继续翻炒。

3、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，最好是自己用压的面条。

4、将黄花、木耳、香菇提前用温水泡好。泡好后捞出洗净备用。不要倒掉水。五花肉切成较大块肉，油炸豆腐切成细长条，葱切成段，姜切成厚片，鸡蛋打匀备用。炒锅里放一点油，加热。用大火将肉片炒至发白。

卤面怎么做好吃?

1、准备好所用的食材和配料，蔬菜和猪肉分别清洗干净，装盘备用。把配料猪肉切丁，胡萝卜、无丝豆、蒜薹洗净切丁，香菇洗净热水烫下捏干水分切丁，大蒜各大葱切成粒备用。

2、猪五花肉要先炒至肉的颜色微焦，这时肥肉部分的油已析出，味道才香。因为是打卤面，所以有汤汁才好吃，在炒的过程中要调入适量水。调料中有酱油，盐要酌量加入。

3、做蒸面条，肉最好选用五花肉，肥瘦均匀口感不至于柴。拌菜和面条的时候，一定要均匀，这样蒸出来的面条才会好吃。

想要把卤面做得好吃,应当如何烹饪呢?

斤卤面下锅蒸，开锅后蒸20分钟，豆腐干切条，豆角切斜刀片，胡萝卜切片，青辣椒切丝，再切点葱姜和红辣椒，肉切片。面条抖散取出，油热放葱姜、辣椒爆香，放入肉翻炒，变色后加入料酒、老抽、生抽，继续翻炒。

做卤面需要的食材要制作卤面，首先要准备一些细面条，五花肉，黄豆芽或者是豆角都可以，或者根据个人口味加入一些黑木耳，胡萝卜，鸡蛋等等。另外要准备食用盐，生抽，老抽，葱，姜，蒜等调味料品。

煮开，熟透取出过水。将过好水的面拌上可口的杏鲍菇尖椒卤那叫一个完美。注意事项 关键是面条卤做的可口就很好吃了。面煮得不要太软，煮好取出过水。喜欢吃凉的就把开水多凉一会，尽量不要用冷水过。

第一个吃面当然是手擀面最好吃，只有手擀面才能吃到面条的劲道。第二个就是卤的制作，咸鲜味的卤再配上点辣椒油，制作出来的打卤面就是个无敌的存在。夏天炎热煮出来的面条在过水吃起来就更过瘾了。

步骤 蒸锅放水烧开，屉上放笼布，把面条松松散散的放上，蒸10分钟。五花肉切丝，葱切段，蒜切片，姜切丝，蒜薹切段，豆芽洗净。炒锅烧热放油，五花肉煸至金黄，放葱姜蒜翻炒。

卤面在我们豫北被称作蒸面条，蒸面条因为有卤汤而得名，将蒸过的面条放入炒好的卤汤内搅拌二次上笼，蒸出来的面条油滑筋道，特别有滋味，当地老百姓得闲的时候改善生活喜欢蒸卤面吃。

卤面怎么做好吃

做蒸面条，肉最好选用五花肉，肥瘦均匀口感不至于柴。拌菜和面条的时候，一定要均匀，这样蒸出来的面条才会好吃。

方法：卤面的做法很多，其中比较著名的就是打卤面，先将各种食材整理好，起锅烧油后将其煮熟，最后烧开水熟面条，面条煮熟后再将食材放在上面就可以食用了。

好吃到舔盘的番茄鸡蛋打卤面 食材：面条1把，番茄(大的用了多半个)，鸡蛋2个，白玉菇1把，葱花40克，甜面酱1勺，黄豆酱2勺。做法：番茄切块，大的用半个就行，中等的一个，小一点番茄就用两个，菌菇切丁，鸡蛋打散，葱切好。