用瓦煲?h鸡怎么做好吃

砂锅整只鸡怎么炖好吃又嫩?

1、下锅前用水将鸡洗几遍。冷水下锅加水没过鸡肉，加水到需要喝汤的量。放入半包炖汤料包。水开后有浮沫，用勺子把浮沫舀去，不用换水，就用这个水一次性炖鸡，鸡肉不柴。加入香叶、花椒等配料。

2、母鸡温水洗净，把血迹冲净，切块(好选土鸡，这种鸡长大不靠饲料催肥，鸡肉肥美，鸡油澄黄，炖出的鸡汤才会营养可口。实在买不到，可选用三黄鸡)。煲汤，为节约时间节约能源，再加上选用的土鸡肉不容易软。

3、整鸡清洗干净，鸡剪掉。 将鸡脖子用绳子绑起来挂在阴凉处，把水分沥干。 枸杞和人参清洗待用。 砂锅中放入整鸡，倒入足量的水，大火煮开。 放入枸杞、人参，小火炖至鸡肉熟透即可。

4、冷水放汤锅里大火煮开，关火，把用来焯的脏水倒掉把焯过的土鸡块放瓦盏里，放入姜、草菓、水，大火档涨开，转小火慢炖2小时，差半小时的时候放盐，香喷喷的滋补土鸡汤就炖好了。

5、首先准备一直老母鸡，鸡肉清洗并剁成小块，放入清水中浸泡半小时，香菇浸泡十五分钟。

电压力锅怎么炖鸡好吃

1、按照常规将鸡处理好放进锅里，再放半瓢水，盖上锅盖，启动电压力锅即可。煲鸡汤窍门一：先冰冻 我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖鸡汤，恨不能中间不耽搁分秒。实际上这是不对的。

2、香菇炖鸡 鸡清洗干净，加入料酒、酱油、淀粉、盐等配料，搅拌均匀，腌制15分钟。紧接着，将其他配料清洗干净，然后预热电压力锅，倒入蒜，放入鸡块，煮至五分熟。再下香菇、辣椒圈、葱段等，加水煮。

3、香菇炖鸡 鸡清理干净，添加米酒、生抽、木薯淀粉、盐等调料，搅拌均匀，腌渍15分钟。随后，将别的调料清理干净，随后加热电高压锅，倒进蒜，放进黑椒鸡块，煮至五分熟。再下平菇、辣椒圈、葱段等，煮开。

做法,客家盐焗鸡怎么做好吃,客家盐焗鸡的家常做法

1、客家盐焗鸡的做法：选用放养150天左右，重量在2斤半左右的土鸡一只，这样的鸡肉不嫩也不柴刚刚好。

2、盐焗鸡做法一 食材：鸡一只，白纸两张、粗盐6斤。（1）将鸡置于通风的地方，目的让鸡外表风干.鸡胸里面用洁净的干毛巾擦干水，这样在用盐焗过程就不会有过多水份留出，影响菜品的卖相与口感。

3、Hello！我是到哪儿都受欢迎的盐焗鸡。相信大家都吃过，还不止一两次，想想都流口水。吃货就是要会吃也会做，这次是烤箱版，腌制后烤就可以了，是不是很简单。今天吃鸡，大吉大利。

4、大茴香 少许 千里香10g 丁香18g 麻油 少许 甘草 少许 姜葱 各5克（一钱）精盐 10克（二钱） 味精5克（一钱）白糖 10克（二钱） 玫瑰酒 10克（二钱）制作流程 正宗的梅州客家盐焗鸡做法。

铁锅炖小鸡在家怎么炖更好吃呢?

我们第1个步骤就是把土鸡处理干净，把它切成小块放到一旁用盐腌制一下，把它里面加入适量的葱姜蒜料酒去去腥味，这样会更香。

食材：老母鸡一只、姜适量、葱、红枣适量、土豆适量、胡萝卜、盐、料酒适量。

炖鸡时，如果选的鸡肉质不好不易炖烂，可以放几粒山楂。铁锅菜在东北最受欢迎了，豪气粗犷，味道比普通锅子更好。只是家里比较少做。不过有了厂商赠的铁锅后，就在家也可以做了。

转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，即可。

首先要会选鸡 人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。

瓦香鸡怎么做才好吃?

把腌料中的洋葱，芹菜，西红柿，姜，蒜用打浆机打成糊，加色拉油，五香粉，糖，淀粉，辣椒粉拌匀，再加入少许老抽和生抽腌上鸡块。鸡块不要太大。腌一晚上最好，如果没时间，一个小时也行。

做云南瓦香鸡需要提前准备的材料有：鸡翅根10块、红皮洋葱半个、杏鲍菇1个、土豆半个、尖椒1个、葱适量、生姜5片、大蒜5颗、红尖椒少许、麻椒20颗、蚝油2勺、番茄酱3勺。

把鸡腿肉剔骨，切成小块，在水中泡一会泡出血水。洋葱，青辣椒，红辣椒洗干净，切成小块。小米辣切圈，蒜剁碎。用瓦香鸡腌料，把鸡肉腌制半个小时。

将约1/3粗盐平均铺于煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即成。 心得： 用瓦煲效果比较好，因焗的过程会令鸡只的皮变脆，而且可以不用锡纸铺底。

瓦香鸡的做法 今天就来告诉大家瓦香鸡的做法，一起来看看吧。

方法/步骤 1 鸡肉加工 （1）将鸡肉解冻，改成2cm方块，用凉水浸泡1小时以上，挤干水分备用。