小白菜黄瓜凉拌好吃

凉拌素菜都有哪些菜

常见的凉拌蔬菜比较多，例如茼蒿、生菜、黄瓜、菠菜、芹菜、西红柿、苦瓜、娃娃菜、胡萝卜、腐竹、土豆等，凉拌蔬菜的品种比较多，例如芥菜、穿心莲、白菜、卷心菜、菠菜、黄瓜、苦瓜、胡萝卜、白萝卜、三月瓜等。

凉拌卷心菜。特点：甜咸香脆，佐酒小菜。卷心菜（cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝（BrassicaoleraceaL.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。

适合生食的蔬菜。这类蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩的口感，若加热则会破坏其养分及口感，通常只须洗净即可直接调味食用。此类蔬菜有胡萝卜、黄瓜、西红柿、莴苣、白菜、辣椒等。生熟食皆宜的蔬菜。

小白菜怎么办凉拌菜好吃

小白菜洗干净备好。把小白菜随意折断，短一点，放入盐拌匀，腌渍10分钟。红辣椒打磨成粉状。辣椒粉放入大碗，倒入和辣椒粉一平的开水搅拌。姜蒜都剁成细末状。

把小白菜洗净切段。加入清水1500毫升于锅内煮沸，放入小白菜烫熟软后，以冷水急速冲凉沥干。将小白菜放入容器内，加入盐、味精、猪油、香油拌匀即可。食材：白菜、醋。

准备所需食材小白菜。将小白菜的要本择去，放到清水里浸泡几分钟。洗干净小白菜，放到帘子上控干水份。将小白菜切成2-3厘米长的段。将切好的小白菜装入盘中。放入适量的盐。再倒入适量的酱油。

准备洗净的小白菜半斤左右，去掉根部，放入盆中备用。大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末，放入小盆中。等食材准备好以后，我们把小白菜焯一下水。

制作步骤：锅中放入清水，加入适量的盐。大火烧开。在烧水的过程中，大蒜切片，火腿切丝。把洗净的白菜放入水中烫熟，然后捞出，铺在碗底。

黄瓜和小白菜能一起吃吗

1、黄瓜也不能和小白菜一起吃，因为山竹含有量的维生素C，而黄瓜含有维生素分解酶，一起吃会破坏山竹中的维生素C。

2、其实黄瓜和白菜是不适合一起吃的，我们来了解下。同食效果虽然黄瓜和白菜一起吃不会产生什么不良的反应，但是却会破坏维生素C。

3、小白菜和黄瓜是可以一起炒的哟，一般情况下是不会发生食物相克的情况的，不会产生太大的影响，只要保证干净卫生，炒合适的量，不要过量，就可以放心炒。

4、第2步小白菜+黄瓜：黄瓜里有可能破坏维生素C的酶，而小白菜里含有丰富的维生素，两者同时食用会降低对维生素c的吸收。第3步小白菜+醋：醋是酸性调味剂，两者同时食用的话会造成营养流失。

5、青菜和黄瓜是可以一起吃的。黄瓜，这个东西它可以和任何的蔬菜搭配在一起，它搭配蔬菜一般都还可以，不挑搭配的对象，所以黄瓜和蔬菜放在一起吃一般都能够吃出美味来。

小白菜好吃的做法,你知道什么?

1、小白菜的十种最佳吃法：醋溜小白菜、金针菇蒸白菜、腊肉蒸白菜、豆腐蒸白菜、咸肉蒸白菜、豆腐白菜汤、白菜肉末丸子、腌制小白菜、家常小白菜小、白菜炒油豆腐等。

2、小白菜炒肉片 准备材料：小白菜、瘦肉片、姜片、蒜瓣、盐、料酒、生抽、糖、味精、油。把小白菜摘洗干净，捣成朵状备用。瘦肉片用盐、料酒、生抽、糖、味精腌制片刻，姜片、蒜瓣切末备用。

3、下面我们就来给大家推荐几种家常小白菜的做法。【小白菜怎么做好吃】小白菜瘦肉粥 需要的食材：大米100克小白菜2棵，西兰花1朵，瘦肉50克，葱、盐、鸡精适量。

4、小白菜苗好吃的做法如下：白菜苗洗干净之后撕碎。锅中倒入适量的水等水烧开之后把白菜苗放进去焯一下。

5、炝炒小白菜的做法 步骤1 新鲜小白菜择洗干净，去根切段。 步骤2 大蒜切片，干辣椒切段。 步骤3 炒锅点火，加入油烧至7成热，放入蒜片，干辣椒爆香。 步骤4 下入小白菜大火快炒。 步骤5 加入盐，胡椒粉，味精翻炒均匀，关火。

6、首先我们需要将小白菜清洗干净并将叶子都剥开，然后放入开水中焯一遍。同时将火腿、大蒜等食材切丁备用。热锅烧油，将火腿、大蒜等食材放入锅中炒香，接着再往锅中加入适量的清水、豆腐焖煮一段时间。

黄瓜怎么凉拌又脆又好吃

1、第一步、黄瓜洗净后，用刀切两半，用工具挖掉内瓤。黄瓜瓤经过凉拌后，质地会变软，和黄瓜清脆的口感不相符，所以应该挖掉，然后切成片。

2、做凉拌黄瓜，很多人都会直接加盐，虽然很入味，但盐会让黄瓜的水分析出，口感就不脆爽了。正确的做法是，黄瓜加入适量白糖腌制，不会流失水分，口感清脆，还有提鲜的作用，还能中和调料的盐味，让味道不会太咸。

3、做凉拌黄瓜的食材：黄瓜3根，大蒜3瓣，小米辣2-3个，小香葱两根，盐2克，白糖1克，生抽10克，香醋15克，香油2克 凉拌黄瓜的具体做法 新鲜的黄瓜，清洗干净 蒜切末 。

4、盐水处理：为了去除黄瓜的涩味，可以将切好的黄瓜放入盐水中浸泡片刻。制作盐水时，可取适量的水加入适量的盐，搅拌均匀后将黄瓜放入浸泡5-10分钟后取出，用清水冲洗干净，再用厨房纸巾吸干水分。

5、凉拌黄瓜：首先我们要先把黄瓜洗净，然后把它放案板上拍碎，这一步很关键，很多人都是直接把黄瓜切成片来腌制，其实那样味道并不会很好。