湖北经视好吃佬烤全羊

武汉好吃的烤全羊

1、荷清水香烤全羊都是活羊现烤，不用腌制，直接上烤架烤炙，期间不停的翻转，直至烤到8成熟，刷上农家菜籽油，慢慢的全羊变成金黄的色泽，师傅再撒上秘制的调料，在这之前，什么作料都不用给，让羊的本味得以最大的呈现。

2、武汉最好吃羊肉的地方：杨家大院杨家大院是武汉有名的老字号羊肉馆，每天都有大量食客前来品尝它的美味羊肉。进入大院门口，就能闻到浓烈的羊肉香味和烤肉的香气，让人馋涎欲滴。在杨家大院，最好吃的羊肉就是烤全羊。

3、磨山烤全羊 地点在武昌植物园那边，从鲁巷广场走鲁磨路，开车大约一刻钟到。就在鲁磨路吃农家菜的餐馆那边，还挺好找。

怎么吃烤全羊好吃吗

烤全羊的做法 把葱切成段儿小茴香花椒桂皮等调味料装入口袋中备用。把所有的蔬菜碎和调料沥水后装入料包中放入羊肚内，然后把羊肚用餐用铁丝缝上。

吃烤全羊时用刀切片醺精盐或孜然、辣椒、甜酱配大葱、或洋葱、黄瓜条、生菜等，以个人喜好而食。如果是在内蒙做客，主人敬马奶酒，内地人吃烤全羊，喝啤酒。

即取出羔羊内脏，腹内装红枣，外裹草帘，在涂湿粘土炙烤，粘土变干后去除、洗净、再糊以米粉稠糊，油炸后切片配料，入锅炖三天三夜，即可拌以酱醋、胡椒粉、香油等食用。其色金黄，酥脆可口。

烤羊排 烤羊排是选用羊的排骨烤制而成，做法将羊排骨剁成小块，用铁钎穿上，放在烤炉上烤，撒上辣椒面、精盐和孜然，数分钟即熟。羊排骨肉靠近骨头，又带少量脂肪，味道特别鲜美。

第三，考虑到烤全羊的高热量，为了健康，最好控制食量，避免一次性吃太多。同时，还可以搭配上一些清爽的凉菜，如黄瓜、西红柿等，能够降低羊肉的腥味，更加美味健康。

烤全羊好吃吗

1、烤全羊是新疆最名贵的菜肴之一，之所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它别具特色的制法。新疆羊肉质地鲜嫩无膻味，在国际国内肉食市场上享有盛誉。

2、深圳好吃烤全羊的烤制过程需要用大量的香料和佐料，经过长时间的烤制才能呈现出完美的口感。吃起来肉质鲜嫩，口感丝滑，香气四溢，让人回味无穷。配上传统的深圳小食和酒水，更能体验到深圳地区独特的美食文化。

3、烤全羊（Roast Whole Lamb），是一道地方特色菜肴。烤全羊是新疆地区的一种传统风味肉制品 。色、香、味、形俱全，别有风味。

烤全羊怎样做好吃

（3）将羊宰杀，去除内脏、头、蹄，悬在自制的炉灶里翻滚烘烤，直至出油，变色即熟。

新疆烤全羊将羊宰后去皮、内脏及四蹄，洗净羊体并扎上很多小孔，外涂用鸡蛋、姜黄、盐水、面粉调成的糊汁，放入瓮状泥炉中，烤制1小时，肉中略带血，味道极香嫩。若再烤制半小时，肉色金黄，外脆内软，不膻不腻。

这个圆铁盘可以收取烤全羊 身上滴下的油珠，铁盘中的水分受热亦可转变为水蒸汽，增加馕坑的湿度，加速全羊的全身 熟化。羊全身抹上调好的糊汁后，头部朝下倒挂在灼热的馕坑中。将馕坑盖好、盖严，并 用温布密封坑盖。

宜昌好吃的烤全羊

七彩山野——烤全羊 七彩山野位于宜昌市秭归县三村乡孟家村，是当地知名的烤全羊店。该店的烤全羊选用当地特有的秭归黑毛羊，肉质鲜嫩、香味浓郁。制作过程中，将羊肉涂抹特制的辣椒酱后，放入烤炉烤制。

其次，如果您喜欢烤制风味与众不同的美食，那么不妨去宜昌市西陵区的麻辣烤全羊店一试。这家店采用川湘特色的烤制方法，肉质香辣可口，令人回味无穷，深受各年龄层次人群的欢迎。

其中，荆州鲇鱼更是备受游客的喜爱，它肉质鲜美，口感极佳。第三，宜昌的烤全羊。这种传统的美食在宜昌很常见，许多人在周末或者节假日时去户外野炊，就会选择烤全羊作为主食。

现在烤全羊的价格应该是在40元/斤左右，刚在西陵区夜明珠附近的艳青山庄吃过，最好提前预定。

岭上人家烤全羊：这是另一家在岭上人家非常有名的烤全羊店，烤出的全羊味道也很好，口感浓郁，肉质鲜嫩，非常美味。不过相对于琼楼玉宇，这家店的价格略高一些。

烤全羊肉怎么做好吃

1、把把青菜，洋葱，姜，茴香，桂皮，当归等调料，准备好待用。把所有的蔬菜碎和调料沥水后装入料包中放入羊肚内，然后把羊肚用餐用铁丝缝上。

2、烤羊肉的方法：将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。

3、将羊肉（也有用马肉制作）切成大块放锅里清炖，煮熟后将肉放在盘子里倒些盐水或放些葱末，再用羊肉汤下面，是一种面肉结合的美食哦。

4、食用时先将整羊卧放于特制的木盘内，羊角系上红绸布，抬至餐室外请宾客欣赏后，由厨师将羊皮剥下切成条装盘，再将羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大块分别装盘，配以葱段、蒜泥、面酱、荷叶饼并随带蒙古刀上桌。

5、（1）阿勒泰羯羊宰杀放血，剥皮，去蹄和内脏，洗净血污及内脏肠道等污物，并控干羊体多余水分，用尖刀将后腿肉顺大骨切开，将肉用刀划条（以便人味成熟），放入料水中浸泡2小时备用。