鲜墨鱼怎么做好吃

墨鱼怎样做好吃又简单

墨鱼洗净后切花，焯水后切块待用；锅中油烧热，放入姜丝和蒜末，下入XO酱爆香；然后下入韭黄翻炒，炒至8成熟后下入墨鱼仔；然后下入盐和海鲜调味即可。

蒜蓉烤墨鱼 蒜蓉烤墨鱼是一道非常简单又美味的家常菜，步骤如下：材料：新鲜的墨鱼、葱、蒜、生姜、盐、料酒、橄榄油。将新鲜的墨鱼洗净切成均匀的厚片。葱、蒜、生姜都洗净切成末。

墨鱼可以通过红烧、炒面、烤串、卷等多种方式做好吃。红烧是将新鲜的墨鱼切成块状，在油中煸炒至变色，加入葱、姜、蒜等配料炒香，加入料酒、酱油、糖等调味料，加水焖煮20分钟左右，直到墨鱼变软入味即可。

白灼墨鱼说起菜系的白灼方法，我们都知道是广东的特色。白灼墨鱼光从字面上看感觉口味应该清淡难以入口，如果这么想那就大错特错了。白灼墨鱼的做法不仅简单，而且口味也是杠杆的。

清洗墨鱼时，一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，这样可使墨鱼味道纯正而不会有腥味。干墨鱼要先放在冷水里浸泡8-12小时，直至墨鱼全软，再进行烹制。

首先，准备适量的墨鱼、五花肉、油、盐、老抽、胡椒粉、生抽、料酒、冰糖、大蒜、生姜等。其次，五花肉洗净切成片、墨鱼洗净切成丝、生姜切块、大蒜拍碎。

新鲜墨鱼怎么做

先将老鸭斩块后焯烫，墨鱼浸泡好后切成片；然后在沙煲内放入鸭块和墨鱼，加入姜片和葱结，注入足量冷水；接着用大火沸开后转小火煲1小时，1小时后倒入半碗米酒；再次沸开后转小火煲1小时即可食用。

将新鲜的墨鱼洗净切成薄片。将大蒜、青红椒和生姜都洗净切成薄片备用。在烤盘中倒入适量的橄榄油，加入蒜片和生姜片爆香。放入墨鱼片煎至两面金黄，加入适量的盐和料酒快速翻炒均匀。放入青红椒片翻炒均匀，即可出锅食用。

第一，准备适量的新鲜墨鱼肉、青椒、酱油、盐、料酒、淀粉、油等；墨鱼洗干净后切成丝、青椒洗净切丝备用。第二，往锅中加适量的油烧至八成热后倒入墨鱼丝，翻炒之后再加入青椒丝、盐、料酒、酱油等。

A、将墨鱼仔氽水，把四川泡辣椒、泡姜、葱一起炒香 B、加入调味料、墨鱼仔等速炒、勾芡即可。

准备生姜片和八角。墨鱼处理干净后洗净。把墨鱼横竖斜切花刀后切片。锅内清水中加入生姜片大火烧开。之后倒入墨鱼，墨鱼受热后会自然卷起，捞起洗净。五花肉洗净。冷水下锅焯水后捞起洗净。

鲜墨鱼的家常做法

1、蒜蓉烤墨鱼 蒜蓉烤墨鱼是一道非常简单又美味的家常菜，步骤如下：材料：新鲜的墨鱼、葱、蒜、生姜、盐、料酒、橄榄油。将新鲜的墨鱼洗净切成均匀的厚片。葱、蒜、生姜都洗净切成末。

2、墨鱼洗涤整理干净，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米长、3厘米宽的条，下入沸水中焯烫卷曲，即刻捞出，沥净水分，再下入八成热油中冲炸一下，倒入漏勺。

3、第一，准备适量的新鲜墨鱼肉、青椒、酱油、盐、料酒、淀粉、油等；墨鱼洗干净后切成丝、青椒洗净切丝备用。第二，往锅中加适量的油烧至八成热后倒入墨鱼丝，翻炒之后再加入青椒丝、盐、料酒、酱油等。

4、材料：酸豆50克，大番茄1个，新鲜墨鱼50克，元葱1/4个，大蒜3瓣，白酒30毫升，球状意大利蔬菜面3个。

5、酱爆墨鱼：材料需要鲜墨鱼300克、油750克(约耗50克)、绍酒1大匙、香油1/2大匙、精盐味精各1/4小勺、黄豆酱2大匙、葱、蒜片、姜末各少许、淀粉适量。