什么样的笋好吃

春笋怎么挑选好吃的

看笋壳。笋外壳要选嫩黄色的，这种外壳的笋是深埋在土里，刚挖出来的，很新鲜。看笋肉。把笋的外壳剥开，查看笋肉，笋肉越嫩白，笋吃起来就越脆。绿色的不要选，笋肉吃起来很涩。看笋节。

第巧选春笋 节要密：鲜笋节与节之间的距离越短，则笋肉越厚越嫩，壳要大：壳大尖小的笋去壳后出肉率高．只要指甲掐得进，壳越大越好。壳要黄：笋壳呈黄色表示肉嫩。

看笋壳。笋壳一般以嫩黄色为佳，因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色，其笋肉特别鲜嫩。根部偏黄白色，中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋。如果中部到尖部发暗褐色，新鲜度就会差很多。看笋肉。

要选短的笋，竹笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。要选粗壮的笋，粗壮的笋肉多壳少，而且味道尤为脆甜鲜嫩。

看笋壳笋外壳要选嫩黄色的，这种外壳的笋是深埋在土里，刚挖出来的，很新鲜 2看笋肉把笋的外壳剥开，查看笋肉，笋肉越嫩白，笋吃起来就越脆绿色的不要选，笋肉吃起来很涩 3看笋节笋是节状。

看笋壳；一般以嫩黄色的笋壳为最佳，因为刚生长出来的嫩笋都是黄色的，时间长了之后颜色就会变深，呈现暗褐色。看笋节；笋和竹子都是一节一节的，节与节之间越是紧密，笋肉就越为细嫩。

什么笋最好吃

好吃的竹笋有：老笋、嫩笋、油炸笋、鲜笋、泡笋。老笋：老笋，也被称为五年笋，是指生长时间长达五年以上的竹笋，其口感香甜鲜嫩，口感犹如蘑菇一样软嫩，也被誉为竹笋中的珍品。

竹笋是一种常见的蔬菜，目前一年四季都可以吃，但春夏两季比较受欢迎，可以做成腊肉炒竹笋、油焖笋等菜肴。春笋、鞭笋、冬笋、雷笋、尖绿笋、竹笋、甜笋、红饲鸡笋、竹笋等品种口感都不错，其中以冬笋最好吃。

春笋、鞭笋、冬笋、雷笋、尖头青笋、毛竹笋、甜竹笋、红哺鸡笋、麻竹笋等品种的口感都是不错的，其中最好吃的品种还是冬笋。

什么样的竹笋最好吃?什么样的竹笋质量最好?

1、好吃的竹笋有：老笋、嫩笋、油炸笋、鲜笋、泡笋。老笋：老笋，也被称为五年笋，是指生长时间长达五年以上的竹笋，其口感香甜鲜嫩，口感犹如蘑菇一样软嫩，也被誉为竹笋中的珍品。

2、笔者认为，毫无疑问，毛竹笋是最好吃的一种。首先，毛竹笋有着鲜嫩可口的口感。它的肉质柔嫩，口感极为细腻，咬一口就能感受到它的清甜爽口。

3、春笋为斑竹、百家竹春季生长的嫩笋，色白、质嫩、味鲜；冬笋为毛竹冬季生于地下的肥大嫩茎，色泽洁白，质地细嫩，味道清鲜；鞭笋为毛竹夏季生长在泥土中的嫩杈头，状如马鞭，色白、质脆、味微苦而鲜。

4、中国最好吃的竹笋品种是毛竹笋。毛竹笋的外观呈现淡黄色或淡绿色，通常带有一些细小的毛茸，表面比较光滑。毛竹笋的质地柔软，相对比较嫩，容易嚼烂，口感非常清爽。

5、水竹的笋子是最好的绿色环保蔬菜，其品质绝不低于玉兰片。管子竹 在各种竹类中管子竹最矮小，通常不会超过三米，其茎杆也小，很少有超过小拇指粗的。管子竹的竹杆没什么大用处，只能编织一些简单的竹筛或扎成扫把用。

6、麻竹笋 麻竹笋又叫甜竹、大绿竹、瓦坭竹等，在中国大陆、东南亚均有种植。