鸡蛋做盐蛋怎么做好吃

怎么用鸡蛋做盐蛋?

1、将鸡蛋洗净，并用布擦干；在蛋皮上摸一层黄酱，再滚一层盐。找个干净、不漏的塑料袋，把涂好料的鸡蛋放在里面，挤出空气，系紧袋口，最后放在冰箱里10天左右，取出来，洗净蛋皮，煮熟即可。

2、选用土陶泡菜坛，倒入开水泡半小时后清洗干净备用。选用好的鸡蛋或鸭蛋，最好是土鸡蛋或土鸭蛋，将其放入盆中倒入白醋泡五分钟后，一个一个用刷子清洗干净备用。

3、买回来的土鸭蛋，刷洗干净，晾干表皮。100克60°白酒倒入碗中，每一个鸭蛋均匀沾上白酒。沾完酒后摆入装鸭蛋的容器中，将碗中剩余的白酒都倒入容器中，封口放一晚。

4、盐 半碗 保鲜袋 数个 方法/步骤 鸡蛋洗干净，表皮擦干 半碗白酒浓度越高越好。用二锅头就好了。

5、【原材料准备】：鸡蛋10个、高度白酒20ml、食盐30克、保鲜膜适量、保鲜袋一个。【腌鸡蛋的做法】：第一步：首先将鸡蛋用清水洗净，然后将鸡蛋放入腌鸡蛋到太阳下暴晒1小时，直到将鸡蛋表面的水完全晒干即可。

6、制作步骤：鸡蛋清洗干净，充分晾干。玻璃容器里盛约500克开水，加粗盐180克，充分搅至融化，并加高度白酒20克，搅匀，晾凉备用。

怎样腌咸鸡蛋好吃

1、腌咸鸡蛋的做法：盐水腌蛋腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。

2、锅中加水加食盐后开大火，加入一把花椒、几粒八角、桂皮、辣椒、香叶，有这些香料咸鸡蛋更好吃，水开以后，转为小火煮5分钟，煮出香味以后，关火把水冷凉。开始腌鸡蛋。

3、白酒浸腌蛋，浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，约30天即成。这种方法最简便。

4、咸鸡蛋食材：5斤鸡蛋、300克盐、10克五香粉、半碗高度白酒。 咸鸡蛋腌制详细步骤： 第一步：先把鸡蛋清洗干净，有破损的挑出。 第二步：清洗干净以后，放太阳下晒干水份，只是晒干水份就好。

包盐蛋怎么做

1、将沾好盐的鸭蛋逐个包好。然后轻放入口袋扎紧，静待四十天后自制放心盐蛋出炉。自制盐蛋成品图。

2、做法：用清水把蛋的表面洗干净，沥干。把蛋放白酒里杀菌，沥干。准备红辣椒、花椒、香叶、桂皮，在倒半碗盐出来。在一大碗上放一个可以密封的塑料袋，便于密封保存。在塑料袋的底部先撒上一层盐。

3、．米汤腌制，用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴，并加入食盐（食盐的量没有比例，根据自己要求的咸、淡来添加），据说这种腌制的咸蛋黄出油最多。

4、食用盐1袋 自制盐蛋（详细步骤）的做法步骤 鸭蛋买回先泡一泡，然后清洗干净，晾干生水。如果不晾干，会变臭鸭蛋。鸭蛋不能有裂纹，否则也会变臭。 超市买的一卷保鲜袋，准备若干小绳，我用的红色包装绳。

怎样自制盐蛋?

1、．米汤腌制，用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴，并加入食盐（食盐的量没有比例，根据自己要求的咸、淡来添加），据说这种腌制的咸蛋黄出油最多。

2、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。

3、制作步骤：鸡蛋清洗干净，充分晾干。玻璃容器里盛约500克开水，加粗盐180克，充分搅至融化，并加高度白酒20克，搅匀，晾凉备用。

4、盐蛋简单制作方法如下所示：材料：土鸭蛋、纯净水、海盐、60°白酒 买回来的土鸭蛋，刷洗干净，晾干表皮。100克60°白酒倒入碗中，每一个鸭蛋均匀沾上白酒。

5、咸鸭蛋的做法如下：尽量挑选绿壳鸭蛋。据说绿壳鸭蛋是当年身体强壮的鸭子所产的蛋。在水中浸泡半小时，以软化鸭蛋壳上的污渍，一个盆装不下就分两个盆装着浸泡，以免重叠的鸭蛋容易压裂蛋壳。

用盐水腌鸡蛋的做法

首先确保腌鸡蛋的坛子无水无油，然后将同样干燥无水的鸡蛋小心的放入坛子里，倒入晾凉的食盐水，水的高度高于鸡蛋2~3厘米就可以了。再倒入半斤白酒，白酒能使蛋黄变性，可以尽快的出油，最后把罐口密封放在阴凉处。

用料：鸡蛋60个、高度白酒60度50克、盐600克、五香粉/花椒/八角（10克）、水适量（3600克左右）。把鸡蛋用清水清洗干净，然后晾干或者擦干水分。小心不要弄破了。装鸡蛋的容器洗干净晾干备用。

盐水蛋做法：食盐水腌蛋，腌渍时先将食用盐溶解沸水，以呈饱和为度(便是食盐水有点咸苦)。

腌咸鸡蛋的做法：盐水腌蛋腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。

鸡蛋用水洗净，晾干水分。水倒入锅中烧开，放入盐、花椒和大料。盐化开后关火，锅中变成棕黑色，把水晾凉。准备坛子，放入鸡蛋，倒入煮好的水。加入白酒，压上重物密封，放在阴凉处腌40天即可。

盐蛋的制作方法及配方

1、腌鸡蛋的制作方法如下：首先要有一个腌菜坛，腌蛋之前，需要用小刷子仔细清洗所有鸡蛋，为了避免吃到鸡屎，所以要细心的清洗。

2、用较稠的辣酱和高度白酒，按照8：2的比例混合在一起搅拌均匀，再把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀裹蘸后，再放入精盐中滚一遍，最后放入瓷罐内，放在阴凉通风处密封静置，这个方法需要的时间较长，大约需要腌制70-90天才行。

3、腌制盐水蛋配方：水100千克、食盐25～30千克、咸蛋腌制剂0.2千克。腌制黄泥（灰包）蛋配方：水100千克、食盐100～150千克、灰泥100千克、咸蛋腌制剂0.25千克。