胡子鲢鱼怎么做好吃

家常胡子鲢的做法大全

烹饪胡子鲢鱼的方法一：大蒜泡椒焖鲶鱼 食材准备 鱼1条，姜蒜适量，泡椒少许，大葱适量，葱花适量，花雕酒少许，泡脚水，青色杭椒，小米辣适量，香菜适量。

做法：鲶鱼切成3厘米见方的块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成片备用。

鲶鱼的做法大全鲶鱼的营养功效 鲶鱼炖豆腐原料：鲶鱼、豆腐、葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、八角、啤酒、盐、生抽、老抽、五香粉、鸡精。

胡子鲢鱼，大蒜，葱姜，干辣椒，青红椒，香葱，辣酱，盐，糖，胡椒粉，料酒适量，酱油，醋。

胡子鱼怎么做好吃3 胡子鱼家常做法：粉蒸鲶鱼 食材准备 胡子鲢鱼1条，白蒸菜粉100克，盐2勺，醋15克，料酒15克，姜末10克，胡椒粉适量，剁椒酱25克，清水100克，油30克，水淀粉15克，葱末10克。

将鲢鱼头洗净，宰成块； 鲢鱼头内加姜末、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醋、干淀粉拌匀； 入盘后，加姜丝、葱丝上笼蒸熟后取出； 拣去姜、葱丝，淋上热油即可。

鲢鱼胡子烧豆腐怎么做

1、食材：鲶鱼300克、豆腐100克等所需食材及其用量。2 、准备材料：鲶鱼、韭菜切段，姜切片，豆腐切小块。

2、鲢鱼去鳞开膛清洗干净切段。自制的黑豆豆腐切厚片。准备好葱段、姜片、大蒜、花椒、大料。准备一个小碗加入盐。加入老抽。再加入醋和料酒。最后加入两勺白糖。炒锅烧热加入玉米油。

3、豆腐切成大小适中的块状，放入开水中焯水，去除豆腐中的异味，备用。锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。加入鲢鱼块煸炒，加入料酒煸炒至鲢鱼变色。

4、鲶鱼宰杀后洗干净。2烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出来放入冷水中。3鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片，辣椒剪段，八角掰碎，葱切段。4豆腐沥干水备用。

5、——【开始制作】——第1步，大葱摘洗干净，切小段。葱白微甜，增鲜提味。第2步，泡姜和泡椒切成细末。泡姜和泡椒切细是为了让其香味充分散发出来。第3步，豆腐切块，加盐焯水。

6、鲢鱼头、嫩豆腐、姜片、葱花、白胡椒粉、盐巴 做法 鱼头洗净，从中间劈开，剁成几大块备用。大火烧热炒锅，下油烧热，放入姜片、葱白煸香。将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤或清水，大火烧开。

胡子怎么炒

清炒 准备好相应的着料：尖辣椒、蒜、盐、酱、醋等相关的，若是想放一些别的辅料，如芹菜、青辣也是可以的。把鱼切成小片，如鸡蛋大小，两个铜铁块加起来厚就可以了，再厚的话，炒的话，不会很入味。

将菜花撕成小块，西葫芦切成丁，香菜切碎。 锅里放油，油热后放菜花，中火炒半分钟，放入西葫芦，再用小火炒3分钟。 放辣椒粉和香菜，再炒1分钟就可以。

将杨胡子放入蒸屉，蒸20分钟。炒锅中倒入适量食用油，烧热后加入葱花爆香，然后将蒸好的杨胡子放入锅中，用中火翻炒均匀，使杨胡子表面酥脆。炒好后装盘，撒上适量花椒粉和葱花即可。

红椒 ：5片 盐 ：1g 具体步骤 第一步 冼净葫子，削皮去蒂 第二步 切好葫子及彩椒 第三步 剁好肉，用生粉和水腌制。第四步 炒葫子。第五步 加水，盖住葫子的二分之一。第六步 盖上盖子。

将菜花撕成小块，西葫芦切成丁，香菜切碎；锅里放油，油热后放菜花，中火炒半分钟，放入西葫芦，再用小火炒3分钟；放辣椒粉和香菜，再炒1分钟就可以了。

酸辣胡子鲇 主料：活鲜胡子鲇1条。配料：干红椒丁3克，青蒜苗段30克。调料：蒜蓉20克，花生油50克，陈醋、酱油、南酒、精盐、味精、淀粉各适量。酸辣胡子鲇的做法 1 将胡子鲇治净，斜刀切瓦块状，入沸水锅中焯出。

胡子鲢鱼炸吃好吃吗

等油温升高，进行油炸一分钟。全部油炸好后放入碗中备用。将姜、大蒜、花椒等调料放入锅中炒香。将炸过的鱼倒入锅中，加入适量的水。中火八分钟起锅，放入香葱。香煎鲢鱼。

炸鱼快用草鱼、带鱼、鳕鱼、大鲤鱼、鲢鱼等鱼最好吃。因为鱼肉切块后要大，炸起来比较容易，因此建议用比较大的鱼，鱼肉上的小刺也不多。炸鱼块是制作简单味道鲜美是一道老少咸宜的家常美食。把鱼去头洗净切块。

将鱼取出内脏，挖去两腮，洗净。切段，将精盐撒入稍腌，后涂上一层湿淀粉糊。 将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，炸2分钟，再翻身炸2分钟，反复炸止熟。 待鱼全部成金黄色时，取出摆在盘内。