狮子头和什么菜在一起做好吃

狮子头可以和什么一起炖

清炖狮子头用料：猪肉 200克、马蹄 三个、料酒 一勺、白胡椒 半勺、生抽 一勺、盐 一勺、淀粉 两勺 、鸡蛋 一个、白糖 半勺。 清炖狮子头的做法 步骤1：准备好食材及配料。

大火烧开后盖上白菜叶，转小火煮2个小时即可，盖白菜叶是为了每个肉团漂浮不出水面，保证每个肉团受热均匀，颜色好看。

清炖狮子头：把鸡蛋磕入碗中搅匀；五花肉剁碎搅匀；蛋液加进肉蓉拌匀；把加了蛋液的肉蓉挤成10个圆球状的肉圆待用。将排骨剁成小块，在开水中氽烫一下；肉皮也氽烫一下，捞出待用。

第五步 把肉馅搓成大小均匀、圆润的狮子头放入锅中，用中小火焖煮20分钟左右至浓稠，最后加入适量的香油即可。第六步 准备一个炒锅，加入少量食用油，油热后倒入荸荠和笋干，炒熟后加入清水烧开，最后加入调味料即可。

六加入足够的水，加入少许盐和料酒，将肉丸裹上大白菜。七烧开，小火炖5小时，放入枸杞，小火炖5分钟，出锅前放入油菜。八清淡爽口，清香滑嫩。本站给大家分享一下炖狮子头的做法。

炒软白菜后，将狮子头平均铺在白菜上头。高汤倒入锅中，将调味料及干贝加入，开始炖煮。

狮子头可以做哪些菜

1、清代《调鼎集》中就有扬州大劗肉圆一菜，其制法如下：取肋条肉，去皮，切细长条，粗劗，加豆粉，少许作料，用手松捺，不可搓成。或炸或蒸(衬用嫩青)可见狮子头一菜在清代就为社会公认了。

2、红烧狮子头材料五花肉150克、马蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生姜片少许。调味料花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。

3、清炖狮子头 原料：猪肉馅（最好选用七分瘦，三分肥的）、虾仁、荸荠、葱、姜、火腿、菜心、枸杞、盐、料酒、鸡精。这些选料没有一定之规，可以根据手头的材料自由替换。

4、狮子头怎么做好吃 大家可以通过做茄汁狮子头来体验到狮子头的另一种风味，首先将3：7的肉进行手工剁馅，注意不要将馅儿剁得太碎，最好要有点颗粒感，然后在馅里加入五香粉，胡椒粉，黄酒等一些调味品。

狮子头炖白菜怎样做,软糯鲜香不肥腻,老少皆宜呢?

汤底除了大白菜之外，一起煮滚(或者用油爆过香料与炸葱之后再加水煮滚)，放入烤好的狮子 头再小火炖30分钟，或煮20分钟之后浸泡隔餐。放个落盖可帮助上色。要吃之前再放入大白菜盖上狮子 头，再煮约10分钟即可。

白菜狮子头的做法步骤：27 27加清水稍微没过白菜。大火烧开后炖5分钟，然后转小火炖2个小时。

另取一砂锅，将步骤1的大白菜平铺于锅底后放上步骤5的肉丸，再倒入药炖排骨汤汁，用砂锅盖密封，放入蒸笼用大火蒸10分钟后再转小火蒸2025分钟即可熄火取出。

用小火煨制1小时左右。（我用的是电压力锅，按肉类键即可自动完成）。煨制好以后，在汤汁中加适量的盐和味精调味。1放入洗净的小白菜煮开。1盛入“狮子头”，把煮熟的小白菜放在上面，浇入汤汁即成。

大火煮开后马上转到最小火炖2个小时。把白菜帮和叶用筷子夹出来。加入洗净的小油菜烫熟，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

苏菜淮扬狮子头,它的经典做法是什么?

1、狮子头是猪肉做的。狮子头是中国淮扬菜系中的一道传统菜肴。

2、红烧狮子头的做法，是选择肥瘦相间的肉馅，加入一定的调料，放入油锅中油炸，炸至金黄以后，再加入清水和酱油以及料酒烹煮，最后勾芡调汁淋盘，菜品也顺利出锅。

3、红烧狮子头的做法 准备食材：500克五花肉剁成肉末，鸡蛋1个，料酒20克，糖5克，淀粉30克，胡椒粉3克，酱油5克，盐5克，葱适量，姜适量，红酱30克，水淀粉适量。

4、狮子头是淮扬菜中的一道传统名菜，相传狮子头的做法最早可以追溯到隋朝，唐朝时叫葵花斩肉后更名为狮子头，狮子头是用五花肉，加上大葱、生姜、鸡蛋、淀粉、青菜等红烧而成，也可以用清蒸的方法制作。

白菜狮子头的做法?

1、清炖狮子头的做法？炖出美味狮子头，从切肉开始：选用7分瘦3分肥的五花肉，先用刀身将肉拍板正，横切不切断 将改刀好的五花肉翻过来切断用刀头部位剁碎肉粒。

2、做狮子头的肉末里面加入的是栗粉。狮子头的做法如下：材料：半肥瘦猪肉350克，马蹄75克，榨菜25克，白菜500克。

3、红烧狮子头 原料：猪肉糜250g，猪肥肉少许，藕片/荸荠 50g（切成末），菜心 300g，姜末少许，姜片2片，八角1只，蒜1瓣，淀粉，蛋清2枚，盐，糖，味精，酒，生抽，老抽，油。

4、汤底除了大白菜之外，一起煮滚(或者用油爆过香料与炸葱之后再加水煮滚)，放入烤好的狮子 头再小火炖30分钟，或煮20分钟之后浸泡隔餐。放个落盖可帮助上色。要吃之前再放入大白菜盖上狮子 头，再煮约10分钟即可。

菜肴:狮子头怎么做好吃?

清炖狮子头的做法 步骤1：准备好食材及配料。步骤2：猪肉三分肥七分瘦，一定剁成颗粒状，不要用搅拌机。步骤3：葱姜水提前泡好，马蹄去皮切成小粒备用。

狮子头丸子最好用半肥半瘦的五花肉糊做。如果怕油腻，可以用瘦肉和肥肉2： 1的比例搭配。将猪肉洗净，去筋膜，剁成肉末，或用搅拌机搅成肉末。荸荠或鲜莲藕去皮，洗净，切成粉末备用；板油也要切成粉末。

热锅凉油，待油温达到六七成热时，将狮子头放入油锅中炸至金黄色。炸好的狮子头捞出沥干油，装盘即可食用。小贴士 狮子头的肉馅要搓得越细越好，这样口感更好。狮子头炸的时间不能太长，否则容易炸糊。

北京菜之虎眼狮子头的做法 步骤step 1 准备需要的食材。山药小半根就行，最好的是荸荠，两者都没有就放莲藕，口感更脆爽 步骤step 2 山药切碎。