茄子韭菜怎么做好吃

压韭茄子的做法步骤图,压韭茄子怎么做好吃

1、高度白酒 压韭茄子的做法 挑选个头大小均匀的茄子洗净，剖开(要竖着剖不要横切也别切成两半忘记拍照了)上锅蒸15分钟，出锅后把蒸好的茄子放一容器里码好用一重物压出茄子中的水份。韭菜香菜清洗干净凉干表面水份。

2、步骤：茄子清洗干净。上锅蒸熟，加入适量盐腌制30分钟左右。做蒜泥，韭菜花。将煮熟的茄包用小刀划开。将蒜泥和韭菜花放入茄包中。腌制6小时以上就可以吃了，必须放入冰箱冷藏。成品。

3、，首先我们把茄子洗干净，用刀切成丁备用，如下图所示。2，然后我们再将韭菜清洗干净，先把韭菜放入盐、油、花椒粉腌好，如下图所示。3，把锅中的水烧开锅后，把切好的切块放入锅中煮熟，煮熟后沥干水放凉。

怎样腌制韭茄子

1、备好的茄子。备好的韭菜。把茄子切块。把韭菜切段，先把韭菜放入盐、油、花椒粉腌好。把锅中的水烧开锅后，把切好的切块放入锅中煮熟。煮熟后沥干水凉凉。

2、用10克盐腌制3至5天；\x0d\x0a 把蒜捣成碎末和茄子，韭菜拌匀；\x0d\x0a 再和调好的调料水，酱油，面酱搅匀；\x0d\x0a 装坛腌制15天后即可食用。

3、怎样腌制韭茄子 腌制韭茄子制作方法： 材料准备：韭菜，茄子，15克姜沫，15克蒜沫，盐，10克白糖，6克味精，30ml高度白酒，刀，盆子，腌制容器。 第一步：将茄子洗净放置盆里备用。

4、韭菜洗净，头部部分切小块，起油锅和蒜片辣椒一起爆香。茄子切滚刀法，比较易熟和入味，韭菜尾切段。爆香好，加入茄子，煮滚，淋上酱油膏，加入冰糖，半碗水，煮滚，转中小火慢煨。

韭菜烤茄子怎么做

茄子洗净对剖但别全开，小刀划斜纹，送烤箱上下200度，烤20分钟。烤茄子同时准备配菜。

第一步先把茄子清洗，不用去皮将切成小丁，上洒小麦面粉，翻拌备用。姜蒜切碎，韭菜清洗切碎，鸡蛋打散。炒菜锅烧开，添加大豆油，随后下入茄子，小火渐渐地将煎熟，变松后盛出。

上面切花刀，不切断。切好的茄子抹上大量酱汁，全身都抹上。均匀抹好酱料的茄子块，放入炸锅炸篮内。空气炸锅设置时间180度15分钟，开启炸锅。时间到，烤好的茄子撒一点韭菜末或者香菜末即可。

韭茄怎么腌制

1、腌制韭菜，要选择新鲜的韭菜，韭菜越新鲜，腌制出来口感也会越好，韭菜洗干净后，一定要晾干水分，因为韭菜本身就很多水分，不晾干就会有很多水分，不仅容易坏掉，还不好吃。

2、首先呢，咱们先准备一把韭菜，先把韭菜的根部和老叶给它清理干净。然后将清理好韭菜放到装有清水的盆中，先浸泡一段时间。浸泡好之后，咱们再非常温柔的给韭菜清洗一下。

3、韭菜摘洗干净，晾干水份。仔姜，干辣椒和蒜子洗干净晾干。韭菜切小段，姜蒜切末，干红辣椒用剪刀剪成丝放入干净无油无水的盆里。再放入3勺半的盐。放入1勺白糖。放入少许白酒约一汤匙。

4、制作方法 把买来的大朵韭菜3公斤，加盐腌上半天，将100克鲜姜，一个苹果(100克)洗净，切碎待用。用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜、碎姜、苹果块擀压成浆，盛在小瓦罐里，盖好罐口，置干燥阴凉处。过一周就可以吃了。

5、制作方法 将鲜韭菜洗净，放入清水中浸泡1小时。将浸泡后的韭菜捞出，沥净水分，然后一层盐一层韭菜放入瓷缸内，盐腌2天(每天翻搅2次)。

韭茄的制作方法

腌制韭茄子制作方法：材料准备：韭菜，茄子，15克姜沫，15克蒜沫，盐，10克白糖，6克味精，30ml高度白酒，刀，盆子，腌制容器。第一步：将茄子洗净放置盆里备用。

等茄子凉凉后把茄子、韭菜混合在一起，拌匀。这样腌韭茄就做好了。

，首先我们把茄子洗干净，用刀切成丁备用，如下图所示。2，然后我们再将韭菜清洗干净，先把韭菜放入盐、油、花椒粉腌好，如下图所示。3，把锅中的水烧开锅后，把切好的切块放入锅中煮熟，煮熟后沥干水放凉。

韭菜洗净，头部部分切小块，起油锅和蒜片辣椒一起爆香。茄子切滚刀法，比较易熟和入味，韭菜尾切段。爆香好，加入茄子，煮滚，淋上酱油膏，加入冰糖，半碗水，煮滚，转中小火慢煨。

好吃的养生清蒸韭菜茄夹怎么做好吃又简单

1、养生清蒸韭菜茄夹的做法步骤3茄子切成如图茄夹---先将茄子切片厚一点，然后用刀慢慢在其中间分层，边缘要有连接，不能全部切开哦。养生清蒸韭菜茄夹的做法步骤4开油，加花椒炸糊，放盐巴，加少量醋比较清口。

2、　锅内倒入香油，烧至五成热，放入蘸满了蛋糊的茄夹，煎至两面金黄即可。

3、韭菜洗净，头部部分切小块，起油锅和蒜片辣椒一起爆香。茄子切滚刀法，比较易熟和入味，韭菜尾切段。爆香好，加入茄子，煮滚，淋上酱油膏，加入冰糖，半碗水，煮滚，转中小火慢煨。

4、肉馅加盐、味精、葱、姜末、海米末、鸡蛋半个搅均匀，放入茄夹内，制成茄盒，沾面粉备用。 用鸡蛋5个，加淀粉20克，面粉30克制成蛋粉煳。