鸡爪要怎样卤好吃

怎样做卤鸡爪才好吃?

选材 卤制鸡爪的关键在于选材。如果你想要做出美味的卤鸡爪，那么必须要选择新鲜而且优质的鸡爪。最好选择表面白皙，没有裂纹和划痕的鸡爪。同时，千万不要选择过于瘦小或者深色的鸡爪，否则可能会影响口感。

想要鸡爪卤的好吃，调料是不可缺少的。尤其是丁香和小茴香的搭配，使得鸡爪子更加美味。当然了，煮完以后再泡一晚，会更加入味。

（ 7 ）加一勺料酒、老抽、生抽、翻炒均匀、加水没过鸡爪即可；（ 8 ）大火加热，水烧开后加入适量盐，小火煮30分钟；（ 9 ）鸡爪熟了，大火收汁，出锅装盘上桌；（ 10 ）一道美味的卤鸡爪就做好了。

卤鸡脚怎么做好吃

鸡脚放入锅中，倒入冷水淹满，煮滚 水煮滚会冒出很多杂质，这盆水倒掉不要，重新装过一盆冷水。把辣椒、切片的姜和大蒜丢下锅，倒入酱油、酱油膏、米酒、卤包、盐、白胡椒、黑糖等搅拌均匀。

最后，根据个人口味，可以加入一些调料，如葱姜蒜末、辣椒粉等，提升风味。炖好后，将鸡爪捞出，放入冷水中冷却，这样可以保持鸡爪的弹性和口感。最后，将卤鸡爪装盘，撒上葱花或芝麻作为装饰，即可享用美味的卤鸡爪。

卤鸡爪的汤汁不要倒掉，过滤后晾凉会凝结成冻，吃起来也非常的美味。选购鸡爪时要挑选个头肥大，颜色洁白的、没有泡水的购买。当然新鲜的要比冰冻的味道好一些。【特点】颜色红亮诱人，鸡爪入口弹牙，味道咸鲜，滋味丰富。

做法一 食材准备 原料：鸡爪300克；辅料：卤汤1锅；制作步骤 先将鸡爪尖剁除，然后氽烫过，再捞出冲净。放入卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。

卤鸡爪好吃的做法如下：工具/材料：鸡爪、翅尖、水、冰糖、姜、花椒粒、香叶、八角、肉桂、豆蔻、干辣椒、食用油、精盐、生抽、老抽、白芝麻、水、锅、冰糖、刀、不粘锅、盘子。

煮好以后，关火，盖上盖子焖着，等到隔天吃，这样的卤鸡爪更好吃更入味。好吃的卤鸡爪就做好了，只要调料准备齐全，非常简单的。并且鸡爪的营养价值也很高。

卤凤爪怎么做才好吃?

1、如果一周以上不用，需要入冰箱冷冻。每次卤完原料后，都必须再将卤水烧开后自然冷却保存。 加上红曲粉，凤爪更易上色，成品更漂亮。家中没有红曲粉。也可以不加。

2、最后，根据个人口味，可以加入一些调料，如葱姜蒜末、辣椒粉等，提升风味。炖好后，将鸡爪捞出，放入冷水中冷却，这样可以保持鸡爪的弹性和口感。最后，将卤鸡爪装盘，撒上葱花或芝麻作为装饰，即可享用美味的卤鸡爪。

3、【 1 】卤鸡爪好吃的做法鸡爪 500克、冰糖适量、姜半块、八角2个、花椒1小撮、桂皮1块、生抽适量、老抽适量、茴香籽1小撮、丁香适量、陈皮适量、香叶 1片、砂仁 少许、甘草 少许、罗汉果1个。

怎样卤鸡爪比较入味又好吃

1、鸡爪一份，并用剪刀剪掉爪尖，清洗干净。 锅中加水，加入料酒，投入鸡爪焯水，水开后煮约5分钟。 捞起鸡爪，在流动的水下冲洗血沫。 一一洗净后沥水备用。 配料准备。 砂锅中先加入卤水汁。倒入各式香料。加入老抽。

2、鸡爪洗净手放入电饭煲中，加入调料 然后添入水，没过鸡爪即可 电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。用筷子叉一下鸡爪，皮儿很容易破就可以了。小诀窍 每个锅的功率不同，时间还是看自己定，煮太久了就没嚼劲儿了。

3、入清水中浸泡。用手从鸡爪的根部一直撸到指尖部位，把鸡爪中残余的血液挤出。然后把鸡爪入凉水锅中焯烫，水中滴几滴料酒、放点姜片。焯烫后的鸡爪洗净备用。

4、【 1 】卤鸡爪好吃的做法鸡爪 500克、冰糖适量、姜半块、八角2个、花椒1小撮、桂皮1块、生抽适量、老抽适量、茴香籽1小撮、丁香适量、陈皮适量、香叶 1片、砂仁 少许、甘草 少许、罗汉果1个。

5、（ 1 ）卤鸡爪的做法食材用料 鸡爪 2斤、八角 2个、桂皮 2块、花椒 一小撮、糖 30克、料酒 20毫升、老抽 20毫升、盐 适量、草果 一个、陈皮 10克、香叶 3片、豆蔻 一个、葱白 一根、姜 一块。

6、最后，根据个人口味，可以加入一些调料，如葱姜蒜末、辣椒粉等，提升风味。炖好后，将鸡爪捞出，放入冷水中冷却，这样可以保持鸡爪的弹性和口感。最后，将卤鸡爪装盘，撒上葱花或芝麻作为装饰，即可享用美味的卤鸡爪。