苦芥菜怎么炒好吃

苦芥菜的功效与作用

苦芥菜的功效： 荠菜具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效，主治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤肿痛。

苦芥菜的功效与作用 苦芥菜的功效 荠菜具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效。

提神醒脑 芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。

苦芥菜的营养价值 提神醒脑 芥菜的营养价值很高，含有极为丰富的维生素A、b族维生素、维c和维d，而且人体对这些营养的吸收率也非 常高。

第一次做酸菜的方法步骤

1、我认为泡酸菜的步骤如下： 准备材料：选择适合的蔬菜，如芥菜、青菜、豆角等，洗净并晾干。同时准备一个干净的泡菜坛子，以及适量的盐和水。 制作盐水：将盐和水按照一定比例混合，制成盐水。

2、酸菜方法其实很简单，就是用开水把菜烫一下，然后用水浸泡，让酸菜自然发酵变酸即可吃到爽口的酸菜，非常简单，但是也有一些需要注意的细节。 具体做法如下： 准备材料：芥菜 5棵、开水 900毫升。

3、做法步骤：新鲜的芥菜买回来之后，放到阳台晒两天，变皱巴巴的，芥菜处理好之后，锅中加入足量的水，把芥菜放到开水中烫一烫，烫的时间不用太长，这样腌出来的酸菜好吃还不发苦，烫好的芥菜过一下凉水，然后捞出来沥干水分。

4、制作酸菜的首要步骤包括准备蔬菜，腌制，储存和发酵。下面将详细介绍这些步骤。首先，准备蔬菜。选择新鲜的蔬菜，如白菜、芥菜、萝卜等，将其洗净后切成适当的大小。

5、先烧一盆开水，水烧开后晾到水变温。在烧水的同时把白菜洗干净并沥干水份。把准备好的容器清洗干净，坛子、缸等都是可以的。把清洗干净并沥干水份的白菜码一层到容器里，然后铺一层食用盐。

6、腌酸菜】1：先将白菜去掉老叶再洗净，小一点的则可以整棵腌，如果较大的话，则要一切两半。2：将白菜放在烈日下暴晒3-4天，见其变软就可以了，锅内加水烧沸，放入白菜汆烫3分钟，捞出凉透。

贵州酸菜的做法步骤图,贵州酸菜怎么做好吃

1、贵州酸菜做法如下：需要提前准备的材料包括：新鲜青菜 1000g、凉开水 适量、酸汤母水 适量。青菜大颗的一切四破，小颗的对切开（不用洗，买的时候要买干爽点的。）提前准备好的凉开水倒入碗中备用。

2、步骤腌制贵州酸菜，要把准备好的芥菜茎先放到沸水中，等它变色以后再把叶子放进去。步骤焯水以后要快速取出，过冷水，冷水颜色变黄后要及时换水。

3、贵州酸菜的做法：容器洗干净晾干，青菜去黄叶，大颗的一切四破，小颗的对切开，（不用洗，买的时候要买干爽点的比较好。）倒入提前准备好的凉开水。面粉一勺，用冷水搅匀。开小火，不停搅煮成米汤状。

请问酸菜怎么做?

1、准备一斤五花肉，中间一刀切两半，大家在选择五花肉的时候，一定要选择新鲜的，这样口感才好吃，起锅烧水，五花肉凉水下锅，放葱段姜片料酒，大火沸腾3分钟，撇掉多余的浮沫，改成中小火，煮上25分钟左右2酸菜的。

2、首先把准备好的白菜用清水洗净，沥干水分，用刀切好，放一旁备用。切好后放入准备好的盐，和白菜拌匀，腌制半小时。半小时后白菜出水，白菜和水都放入准备好的玻璃瓶中，如下图所示。

3、怎么做酸菜 第一步：准备材料 首先，我们需要准备芥菜，还需要食盐、清水和坛子等辅助材料。 第二步：腌制 接下来我们需要将芥菜洗净后晾干。然后，把晾干的芥菜放入坛子中，加入适量的食盐和清水。

4、腌酸菜 材料：白菜、食盐、苹果醋、青花椒、干辣椒 做法：先把大白菜一切四瓣，这样泡在水里容易入味，再把切好的大白菜放入开水中烫一分钟捞出，捞出放入盆中晾凉备用。

5、在家自己腌酸菜的做法：我选用自家种的青菜，清洗几遍。干净无油放灶台上烧一锅开水，水开放适量青菜，和盐，约两三分钟后捞起放干净无油的盆里，依次焯水完。

6、准备蔬菜：将选好的蔬菜清洗干净，然后切成适当大小的块状或片状。发酵：将切好的蔬菜放入一个密封的容器中，加入足够的水，然后密封容器。在适宜的温度下，容器中的蔬菜会发酵数天，期间会产生气体，这是正常现象。

瓶装酸菜丝怎么做

1、步骤买来去掉不好的叶片。步骤白菜切成两半再切丝，放入大盆中，装一半时候撒一层盐，放入另一半再撒一层盐。一个盆放不开放多放几个盆盛。杀出的水分刚好直接把白菜丝洗一洗。

2、酸菜丝腌制又快又好吃的做法：步骤白菜洗干净，控水。很脏的要一叶一叶掰下来洗。全程必须无油，包括所有容器，不然烂叶。

3、选菜：准备好几棵肉芥菜，一般腌酸菜，选择梗粗叶子少的芥菜，这样腌制出来的酸脆的比较好吃。

4、白菜半颗切丝。腌渍盐5勺。拌匀。压重物半天。至出水腌透。挤干水分。填入宽口瓶子。压实。留少许空隙发酵用。覆保鲜膜。密封常温放置。20度以下。夏天可能要放冰箱哦。放置21天。

芥菜怎么做不苦?

料理长年菜时，在起锅前加入一点糖作为提味调和，除了能让料理吃起来更鲜美，也能让长年菜吃起来比较不苦。

加入甜味的食材或佐料：让芥菜吃起来比较不苦，可使用带有甜味的食材做搭配，如地瓜、红枣等，地瓜的甜味也能释放到汤汁中，而一口芥菜、一口地瓜的吃法，也能缓和苦味的感受。

问题一：芥菜要怎么炒才不觉得苦呢？ 要再滚水里加盐、滴适量的油抄一下，抄到变的颜色鲜亮，沥出水分再去炒就不苦了！问题二：芥菜要怎么炒才会不那么苦？ 芥菜要怎么炒才会不那么苦？ 不苦的芥菜不正常啊。

锅里烧开水放几滴油和少许盐，将芥菜放入焯片刻（能去除苦味）。然后捞出，放入凉水中拔一下，沥干，切碎。锅里放油，油要多放些，放入辣椒和蒜煸香，下入芥菜翻炒，因为之前焯过，不需要翻炒太久。

芥菜怎么炒好吃还不苦 第1 招 先汆烫再热炒 【汆烫】芥菜洗净，去除叶片、将茎部切段。起锅开大火，加入适当水量，水滚后加入适量的油，以及各1小匙的盐巴及糖，再放入芥菜。

荠菜怎么去除苦味 要想吃荠菜没有苦味，可以把荠菜焯水，荠菜在炒食之前最好进行焯水处理，在焯水时放少量的食盐和食用油能很好的去除其苦味成分，又能增加荠菜的嫩绿颜色。适合直接炒食或做饺子馅。