干炒咸鹅肉怎么做好吃

腌咸的鹅怎样烧好吃

方法/步骤 把咸鹅剁成块。用清水浸泡两到三个小时左右，目的是去除过多的咸味。如果腌制的不咸，稍微浸泡即可。浸泡好后把咸鹅块沥干水留着备用！请点击输入图片描述 把洗好的姜，蒜切片。切点葱花，百叶洗干净切成细丝。

准备所需食材及调料：鹅，大葱，姜，八角，桂皮，花椒，香叶，料酒，小米辣，食盐，葱白。鹅半只，在清水中浸泡1小时，去除血水，洗净，沥干水分。

咸鹅至少提前2小时没入冷水浸泡，浸出咸味。浸过的咸鹅用水冲几遍，装锅，放入没过食材的冷水煮开焯水，水沸后再煮两三分钟，捞出用水把上面的浮沫冲干净。重新装锅，加入多多的冷水，放入葱段姜片烧开。

步骤2 鹅洗净。步骤3 姜切片。步骤4 小葱切葱花。步骤5 碗中放入鹅、料酒、姜、盐，涂抹均匀，用保鲜膜封好，腌制1小时。

老鹅里面的水分要煸干，出香味。加入酱油，料酒，其他先不用加。煮开后倒入砂锅炖。个人比较喜欢砂锅，炖菜加热均匀，口感好。等筷子能将肉戳的动的时候，加入切好的土豆块。这个时候加入适量的盐，糖。

咸鹅怎么烧好吃

家常蒸咸鹅： 先用清水泡6个小时，去除过多的咸味，然后再要蒸或煮1个小时，切块装盘。鹅肉浓香爽滑，干咸鲜香。特别适合下泡饭。

首先是选择好材料。咸鹅最主要的原材料是鹅肉，这个可以在市面上购买到；其次是调料，必须它是盐和八角，也可以选择加入一些适量的草果和花椒来提味。其次是咸鹅制作的方法。

食材：咸鹅 1只、胡萝卜 半只、莴笋 1根、嫩豆腐 半块、百叶 两张、姜片 1块、蒜瓣 三只、小米椒 六个、葱花 适量、八角 少许、白糖 适量、料酒 少许。

浸泡1天1夜，期间可以稍微翻动一下，均匀浸泡。第四步：放入冷冻室泡好的鹅肉捞起用保鲜袋装好放入冷冻室里，要吃就拿出来斩开蒸来吃。总结：以上就是关于咸鹅怎么烧好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

咸鹅至少提前2小时没入冷水浸泡，浸出咸味。浸过的咸鹅用水冲几遍，装锅，放入没过食材的冷水煮开焯水，水沸后再煮两三分钟，捞出用水把上面的浮沫冲干净。重新装锅，加入多多的冷水，放入葱段姜片烧开。

鹅肉怎么样做比较好吃(鹅肉怎么样做比较好吃家常)

1、红烧鹅肉 红烧鹅肉是一道非常经典的鹅肉菜品，制作起来比较简单。首先将鹅肉洗净切块，然后用水烧开将鹅肉焯水捞出备用。

2、红烧鹅肉 红烧鹅肉是一道色香味俱佳的佳肴，而且制作简单。先将鹅肉切成适量大小，加入葱姜蒜爆炒至肉色略变，倒入适量料酒、酱油，加水没过肉，加入冰糖、香叶、八角、桂皮、香料等煮开，转小火慢炖1-2小时即可。

3、清炖鹅肉 将切好的鹅肉放入锅中，加适量盐、姜片、料酒，加水微微没过鹅肉，小火慢炖30分钟，充分入味即可。如果想要口感更好，可以加入莲藕、香菇等食材一同炖制。

4、腐乳炖鹅 食材：鹅肉100克，腐乳(红)25克，大葱10克，料酒20克，姜、大蒜(白皮)、盐、味精、白糖、陈皮、胡椒粉、蚝油、食用油、香油各适量。

5、做大鹅炖土豆比较好吃。 做大鹅炖土豆需要的食材： 鹅半只、土豆2个、色拉油适量、蚝油适量、香叶适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2个、料酒适量、生抽适量、老抽适量。

咸鹅的做法大全,咸鹅怎么做好吃

1、咸鹅侵泡清洗，煮开；豆腐切长方形片绰水去泔味。锅里放咸鹅块、豆腐、葱结、生姜片、米酒、咸鹅汤，火灾烧滚，再用文火炖至进味，放盐、鸡精，烧滚就可以。拼摆造型设计。

2、第一种：湿腌法。大鹅宰杀洗净后挂出来晾干表面水分待用。取一个大锅，倒入足量，可以淹没鹅的清水，加入盐，八角，桂皮，花椒，香叶，草果，丁香，砂仁，白芷，山奈烧开，一定要非常非常咸才可以。

3、先将干鱿鱼仔，用水泡软洗净，切碎，白萝卜，生姜，咸鹅块煮熟后切成丝；将萝卜丝用沸水烫熟，去悼萝卜的辛辣味道待用；将煮过的咸鹅块的汤，入锅里烧开，倒入萝卜丝，生姜丝，咸鹅丝，鱿鱼仔，加盐调味即可。

晒干的咸鹅怎么做好吃

咸鹅半只，剁成块。用清水浸泡下，去处过多的咸味。浸泡好沥干水备用！姜，蒜切片。切点葱花，两张百叶洗干净切成细丝。粉丝，笋干泡发少许。胡萝卜去皮切滚刀。嫩豆腐切块。

第四步：放入冷冻室泡好的鹅肉捞起用保鲜袋装好放入冷冻室里，要吃就拿出来斩开蒸来吃。总结：以上就是关于咸鹅怎么烧好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

首先是选择好材料。咸鹅最主要的原材料是鹅肉，这个可以在市面上购买到；其次是调料，必须它是盐和八角，也可以选择加入一些适量的草果和花椒来提味。其次是咸鹅制作的方法。

食材：咸鹅 1只、胡萝卜 半只、莴笋 1根、嫩豆腐 半块、百叶 两张、姜片 1块、蒜瓣 三只、小米椒 六个、葱花 适量、八角 少许、白糖 适量、料酒 少许。

晒的咸鹅怎么做好吃 需要准备的食材：咸鹅一只，胡萝卜和莴笋，一块豆腐，百叶和姜以及蒜瓣。小米椒，葱和八角，白糖和料酒。首先把市场上买回来的咸鹅剁成块。或者可以直接在买的时候可以让人切好了。

咸鹅在水里泡1个小时左右，将鹅的血水全部清除干净，拿出来斩成小块。咸鹅放在锅里加水煮开，放入姜片、料酒和鹅肉块，一起煮开5分钟。然后捞出来用清水冲洗干净。把咸鹅在锅里煮开，小火继续煮1个小时。

客家咸鹅的做法步骤图,客家咸鹅怎么做好吃

1、做法步骤 咸鹅半只，剁成块。用清水浸泡下，去处过多的咸味。浸泡好沥干水备用！姜，蒜切片。切点葱花，两张百叶洗干净切成细丝。粉丝，笋干泡发少许。胡萝卜去皮切滚刀。嫩豆腐切块。

2、第一种：湿腌法。大鹅宰杀洗净后挂出来晾干表面水分待用。取一个大锅，倒入足量，可以淹没鹅的清水，加入盐，八角，桂皮，花椒，香叶，草果，丁香，砂仁，白芷，山奈烧开，一定要非常非常咸才可以。

3、咸鹅至少提前2小时没入冷水浸泡，浸出咸味。浸过的咸鹅用水冲几遍，装锅，放入没过食材的冷水煮开焯水，水沸后再煮两三分钟，捞出用水把上面的浮沫冲干净。重新装锅，加入多多的冷水，放入葱段姜片烧开。

4、调料：花椒粒，八角，香叶，葱，姜，盐，白酒，食用硝，柠檬片，枸杞子，香菜，清水各适量。2制作编辑 鹅翅去毛洗净，加调料浸泡入味，风干，食时蒸熟，加柠檬片、枸杞子、香菜即可。3制作要诀编辑 应在通风阴凉处风干。

5、咸鹅煲的.做法步骤 咸鹅半只，剁成块。用清水浸泡几个小时，去除过多的咸味。如果腌制的不咸，稍微浸泡即可。浸泡好沥干水备用！姜，蒜切片。切点葱花，两张百叶洗干净切成细丝。粉丝，笋干泡发少许。

6、步骤：粉丝提前用凉水泡软。娃娃菜洗净，切段。熟咸鹅切块备用。（熟咸鹅在卤菜店可以买到。）锅中倒入适量油，放入娃娃菜炒熟。倒入没过食材的清水，倒入咸鹅块。